Predivna Maroko torta !

Potrebno:

1 l mlijeka

4 pudinga od vanilije

250 g margarina

4 kašike šećera

300 g šećera u prahu

300 g kokosa

300 g petit  keksa

1 kg banana

Za ukrašavanje:

100 g čokolade za kuvanje

4 kašike mlijeka

50 g margarina

Priprema:

 U šerpu sipati 8 dl mlijeka, dodati 4 kašike šećera i ostaviti da proključa.

 Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanilije. Dobijenu smjesu sipati u ključalo mlijeko i kuhati   na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.

 Posebno umutiti omekšao margarin sa šećerom u prahu. Sjediniti sa ohlađenim pudingom
  i umutiti mikserom. Na kraju u smesu od pudinga dodati izlomljen keks i kokos te dobro   izmiješati.

 Dobijenu smjesu podeliti na tri dijela.

 Banane očistiti i isjeći na kolutove.

 Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje. U njega preručiti prvi deo smjese i ručno   oblikovati koru. Prekriti je kolutovima banana, preko njih od drugog dijela smjese oblikovati koru, zatim   poslagati još jedan red banana i završiti korom. Oblikovanu tortu ostaviti u frižideru da se stegne pa je   izvaditi iz kalupa i preliti glazurom od čokolade (na pari otopiti čokoladu, margarin i malo mlijeka).Ukrasiti po želji 

 Ponovo tortu  vratiti u frižider da se glazura stegne .

 Ohlađenu tortu  rezati na željena parčad pa poslužiti .

 Prijatno!

Prijedlog za ručak :Carski Medaljoni

Potrebno :

2 srednja svinjska filea

12 većih šampinjona

2 kašike senfa

200 g švapskog sira

4 kisela krastavca

200 g slanine

200 g sira trapista

3 jaja

2 deblje kifle

biber

so

ulje

Priprema:

 Svinjske filee iseći na krupnije komade, istanjiti čekićem  za meso, posoliti, pobiberiti i premazati senfom,   pa od njih oblikovati medaljone. Ispeći ih u tavi zajedno sa vrhovima pečuraka.

 Kifle iseći na parčad pa natopiti umućenim jajima i ispržiti na masnoći.

 Slaninu i drške šampinjona iseći na kockice i propržiti na malo ulja.

 U dubljoj posudi sjediniti švapski sir, seckane kisele krastavce, drške šampinjona i slaninu.

 Na pleh poređati prženice pa ih prekriti medaljonima, naneti pripremljeni fil od sira i preklopiti prženim   vrhovima pečuraka. Odgore narendati trapist i staviti u rernu da se zapeče.

 Gotove medaljone poslužiti uz grilovano povrće po želji.

  Prijatno !

Napravite ovu prelijepu poslasticu koja se topi u ustima !

Potrebno :

250 g margarina

250 g čokoladnog keksa

1 štangla crne čokolade

200 g bele čokolade

400 g crne mlječne čokolade

30 g kokosovog brašna

50 g mljevenog kikirikija

1 veće pakovanje mančmeloua

Priprema:

 Margarin i crnu čokoladu otopiti na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje.Zatim dodati izlomljen keks i dobro promešati. Dobijenu smesu sipati u pravougaonu posudu obloženu pek-papirom.

 Izravnati površinu, te ostaviti smjesu da se stegne.

 Na pari otopiti bijelu čokoladu. Dodati kokosovo brašno i kikiriki, pa promešati i sipati preko podloge od   keksa. Zatim krupno iseći mančmelou i poredati preko smjese od biele čokolade.

 Mlečnu čokoladu otopiti na pari, sačekati da se prohladi, pa njome preliti kolač.

 Kolač ostaviti da se malo stegne, a zatim ga iseći na kocke i staviti u frižider da se sasvim stegne.

Ohlađen kolač poslužite i uživajte .

Prijatno !

Savršena kombinacija oraha ,keksa i suhog grožđa: Stambol oblatne !

Potrebno:

2 lista oblatne

Za fil:

3 jaja

500 g šećera

250 g margarina

200 g seckanih oraha

200 g suhog grožđa

300 g mljevenog keksa

Za glazuru:

100 g čokolade

2 kašika ulja

Priprema:

U odgovarajućoj posudi penasto umutiti jaja sa 200 g šećera.

U šerpu sipati 300 g šećera i rastopiti ga na umjerenoj temperaturi. U karamel dodati margarin i miješati   dok se ne sjedini.

 Potom usuti umućena jaja i kuhati smesu dok ne proključa uz stalno miješanje. Skloniti s vatre i umiješati orahe, suho grožđe i   mljeveni keks.

 Hrapavu stranu prvog lista oblantne premazati dobijenim filom, poravnati i preklopiti drugim listom,   glatkom stranom nagore.

 Nafilovanu oblatnu pritisnuti nečim težim i ostaviti da se ohladi i stegne.

 Otopiti čokoladu sa uljem na pari i preliti oblatnu.

 Sačekati da se glazura ohladi pa sjći na željene kocke i poslužiti .

 Prijatno vam !

Kolač sa kafom božanstvena poslastica !

Potrebno:

Za koru:

70 g šećera 

4 belanjka

2 žumanjka

110 g mljevenih lješnika

1 kašika mljevene kafe

Za fil:

2 žumanjka

100 g šećera

50 ml kuhane crne kafe

125 g putera

50 g crne čokolade

Priprema:

Za Koru:

1. Belanjke umutiti u čvrst snijeg. Posebno umutiti šećer  i žumanjke pa sjediniti sa snijegom od belanjaka i lagano izmešati kuhačom da se masa sjedini .

 Dodati mljevene lješnike i kafu te promešati kuhačom.

Tepsiju od rerne obložiti papirom za pečenje i u nju sipati smjesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 15 minuta. Pečenu koru preseći vertikalno na tri dela.

Za fil:

1. Sjediniti šećer i crnu kafu pa kuhati na visokoj temperaturi da bi se dobila karamelizovana smjesa gustine meda.

 Zatim  skloniti s vatre, dodati u nju žumanjke a, puter i izlomljenu čokoladu i miješati dok se čokolada ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.

Finalni postupak:

Prvu koru premazati trećinom fila i prekriti drugom korom. Zatim naneti trećinu fila i prekriti trećom korom, pa završiti preostalim filom.Ukrasite po želji  .Kolač ohladiti pa poslužiti .

Prijatno !

Kolač Trostruki užitak sa keksom !

Potrebno

Za koru /biskvit :

6 bjelanjaka

200 gr šećera

100 gr sjeckanih oraha

2 kašike brašna

2 kašike  mljevenog keksa

pola  praška za pecivo

1 žlica kakaa

Za fil :

7 dcl mlijeka

6 žumanjaka

250 gr šećera

2 pudinga od vanilije

250g margarina

100 g čokolade

I još :

2 mala paketića petit keksa za slaganje

 mlijeko za umakanje keksa

malo izribane čokolade

Priprema

Za koru  :

 Izradite bjelanjke i postepeno dodajte šećer.

 Dodajte orahe, mljeveni keks, kakao i brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te lagano sjedinite sa kuhačom.
 Ulijte u tepsiju (moja je dimenzija 23×33 cm) i pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Za fil:

 Pjenjačom pomiješajte žumanjke, šećer, puding i malo mlijeka, a ostalo mlijeko stavite   kuhati.
 Kada mlijeko zakuha ubacite smjesu i kuhajte dok ne postane gusto.
 Ostavite da se ohladi i dodajte izrađeni margarin.
 Podijelite na dva dijela.
 U jedan dio dodajte čokoladu koju ste prethodno istopili na pari i prohladili.
 Drugi dio ostaje žute boje.

Slaganje :

1. kora/biskvit
2. Tamna krema
3. Keks natopljen u mlijeko
4. Žuta krema
5. Keks natopljen u mlijeko
6. Tamna krema
7. Izribati čokoladu

Kolač ohladite pa režite na male šnite /kockice .

Kolač je stvarno prelijep i vjerujem da ćete uživati .

Prijatno!

Šarlota sa čokoladom i susamom!

Potrebno:

4 jaja

600gr plazma

30g kakao

150gr čokolade

300gr šećera

100gr susama

250gr margarina ili maslaca

1 veliko pakovanje piškota

Priprema:

 Umutiti jaja sa šećerom i staviti na pari da se skuvaju uz stalno miješanje .
Kada se šećer istopi, dodati maslac, čokoladu i kakao.
Sve dobro sjediniti, skloniti sa vatre i dodati mlevenu plazmu i susam (koji ste prethodno propržili u suhoj tavi ).
U okruglom kalupu složiti sa strane piškote, pa zatim na dno. Sipati fil u kalup (moj je 19cm, a vi ako imate manji, biće još višlja) i ostaviti preko noći da se dobro sjedini.

 Izručiti na tacnu. Ja sam stavila još jedan red piškota, a vi ne morate. Ukrasiti po želji.

Prijatno !

Prijedlog za ručak:Punjenji karabataci !

Potrebno:

8 otkoštenih karabataka

sol i biber 

2 kašike maslinovog ulja

Za  Nadjev

60 g svijezih krusnih mrvica

60 g ribanog topivog sira

1jaje

3 kašike ribanog parmezana

2 kašike nasjeckanog persina

1 kašika nasjeckane majcine dušice

1 kašika nasjeckanog ruzmarina

1 čehno bijelog luka 

1 stručak ruzmarina

  kriške limun

so 

Priprema 

Najprije napravi nadjev tako sto ceš u posudu za miješanje staviti mrvice , oba sira , jaje , peršun , majčinu dušicu , ruzmarin i bijeli luk  i izmiješati u jednoličnu masu probajte dali je dovoljno slano pa malo posolite . Sve prekrij i ostavi sa strane do upotrebe .

Meso operi i dobro posuši , pa ako nije otkošteno , odvoji kosti , lagano ga posoli i pobiberi  sa svih strana i polozi ga sto mozeš ravnije na dasku za rezanje . Na svaki komad mesa po sredini stavi jednu kašiku  nadjeva .Sve fino urolaj i zavezi kuhinjskim koncem na par mjesta . Meso premazi sa malo ulja i poslozi u pekač obložen papirom za pečenje . Sve pospi natrganim sviježim ruzmarinom i peci u ugrijanoj rerni  na 220 stupnjeva oko 35 minuta dok sve lijepo ne porumeni i kozica postane hrskava . Peceno meso izvadi iz rerne  i pusti da se odmori 10-tak min . Prebaci na servirni tanjur i prelij sa sokom od pečenja koji se skupio na dnu pekača . Sve pospi sa jos malo natrganog ruzmarina , ukrasi kriškama limuna i serviraj uz pečeno ili kuhano povrće i salatu .

Prijatno!

Čokoladne -Karamel ploške !

Potrebno

Za koru:

5 belanaca

5 kašika šećera

5 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

1 šolja (1 dl) ulja

100 g rendane čokolade

Za Fil:

300 ml mlijeka

3 kašike brašna

1 kašika šećera

50 ml mlijeka

Za Karamel:

200 g šećera

200 g putera

Za glazuru :

100 g čokolade

2-3 kašike ulja 

1 kašika mlijeka 

Priprema:

Za koru :

Umutiti belanca sa šećerom pa dodati prašak za pecivo, brašno, ulje i rendanu čokoladu. Ispeći koru na 200 stepeni 30 minuta.

Za fil: Staviti 300 ml mlijeka da provri, u drugom sudu sastaviti 50 ml mlijeka sa žumancima šećerom i brašnom, zatim sve izmiješano  sipati u mlijeku koje vri i skuvati gusto kao puding. Ostaviti sa strane dok ne skuvamo karamel.

Za Karamel: 

Na tihoj vatri otopiti šećer, pa dodati puter isečen na kockice i mešati 2-3 minuta, zatim skloniti sa vatre i dodati skuvanom belom filu, mutiti mikserom dok se smese ne sastave.
Koru preliti filom i ostaviti da se ohladi. 

Za glazuru :Na pari istopite čokoladu ,ulje i mlijeko .

Za glazuru  možete staviti   istopljenu čokoladu ili sta želite .

Ukrasite po želji .

Ohladen kolač sjeći na željene ploške pa poslužiti .

Prijatno!

Ovaj kolač ko god je probao prosto je bio oduševljen :Trileće Kolač!

Potrebno 

 Za koru:

6 jaja

300 grama šećera

200 grama brašna

200 grama griza

prašak za pecivo

1 vanilija šećer

prstohvat soli

Za Zaljev:

1 l slatke pavlake

500 ml mlijeka

150 grama mlijeka u prahu

Za Karamel preliv:

150 grama šećera

30 grama margarina ili maslaca

200 ml slatke pavlake

prstohvat soli

Priprema

Za karamel :

Stavite šećer na srednje jaku vatru da se karameliše. Miješajte stalno, kako bi dobili lijepi smeđi sirup bez grudvica. Sklonite s vatre pa dodajte kašiku margarina, oko 30 g i prstohvat soli.
Onda dodajte toplu slatku pavlaku, vratite na kolo i kuhajte još par minuta dok ne dobijete gustinu pa sklonite da se lagano hladi.

Za koru :

Razdvojiti bjelanjca i žumanjca. Bjelanjca čvrsto umutiti sa prstohvatom soli, pa dodavati vaniliju šećer i kristal šećer uz neprestano mućenje srednjom brzinom.Kad se dobije čvrsti snijeg, dodavati jedno po jedno žumanjce.
Prašak za pecivo, brašno i griz, promiješati te mješajući žicom lagano umutiti sa već umućenim jajima.
Dobijenu smjesu izručiti u četvrtasti pleh pokriven pek papirom. Peći na 220 C oko 30 minuta, tj dok tijesto lijepo ne porumeni.

Pečeno tijesto još toplo izvaditi tj. izvrnuti iz pleha na čistu suhu krpu, pa ga dobro izbockati štapićem za ražnjiće ili čačkalicom.

Za Zaljev :

Umlačiti mlijeko u velikoj šerpi i u njemu rastopiti mlijeko u prahu, pa u to dodati hladnu slatku pavlaku i sve dobro izmiješati.

Sipati oko pola litre dobijene tečnosti u pleh i pažljivo vratiti još topli kolač preko mlijeka, i izbockati ga i sa gornje strane a onda ostatkom mlijeka polako preliti cijeli kolač. Iako izgleda da je mnogo mlijeka, ne sekirajte se sve će to kora upiti. Prohladiti tako zaliven kolač

Zatim prelijte cijeli kolać karamelom .

Gotov kolač dobro ohladite, režite na kocke i uživajte.

Napomena 

Ako niste vješti(iskusni) pripremiti karamel možete koristiti i kupovni .

Prijatno!

Brzo i lako ovo može svako ,jednostavno za napravit :Bonžur Kolač!

Potrebno

 Za koru:

2 jaja

150 g secera

2 dl mlijeka

1 dl ulja

200 g brasna

2 kasike kakaa

pola praska za pecivo

Za fil:

1 l mlijeka

200 g secera

7 kasika griza

2 vanilin secera

100 g kokosa

Priprema

Za fil :

Staviti mlijeko da provri sa secerom i vanilin secerom. Ukuvati griz pa dodati kokos.
Promesati dobro i ohladiti.

Za koru :

 Umutiti jaja sa secerom pa polako kuhačom dodati ostale sastojke za koru.
Pola smjese sipati u pleh pa peci 10 minuta na 200 stepeni. Izvaditi pleh iz rerne pa sipati fil.
Preko fila sipati ostatak smjese . Vratiti pleh u rernu i peci jos 20 minuta.
Napomene  Kolač mozete  preliti  sa topljenom cokoladom ili samo pospite šećerom u prahu .

Ohlađen kolač sjeći na kocke  pa poslužiti .

Prijatno!

Jednostavna Snikers Torta !

Potrebno

Za 3 kore:

12 belanjaka

450 g secera

3 kasike brasna

450 g kikirikija

Za Fil:

12 zumanjaka

200 g secera

125 g margarina

100 g cokolade za kuhanje

4 (od 50 g) snickers cokoladice

100 g mlecne cokolade

Priprema

Za kore :

 Umutiti tri kore od po 4 belanjka, 150 g secera, 1 kasikom brasna i 150 g kikirikija ( sirov kikiriki malo ispeci pa ga iseckati, ja sam u chop chopu ).

 Kore peci na 180 stepeni oko 20 minuta.

 Za fil :

Umutiti 12 zumanjaka sa 200 g secera, pa ih skuhati na pari.

 Posle otprilike desetak minuta kuvanja dodati naizmenicno kockice margarina i cokolade za kuhanje.

 Ukuhati jos malo da se sve lepo sjedini, pa ostaviti da se ohladi.

 4 snickers cokoladice i 100 g mlecne cokolade po vasem izboru, sitno iseckati i dodati malo po malo u   hladan krem uz stalno mesanje.

 Isfilovati dve kore, a na trecu staviti glazuru od cokolade, ili ganache ili cokoladni slag.

Ukrasite po želji .

Torta je preukusna, ima originalni ukus snickers cokoladica.

Ohladite tortu režite na parčad pa poslužite .

Prijatno!

Lagana torta ne previše slatka :Šestica Torta !

Potrebno

Za kore x 3

200 g brašna

70 g gorkog kakaa

200 g šećera

150 ml mlijeka

100 ml ulja

1 jaje

150 ml vruće vode

1 prašak za pecivo

1 Vanilin šećer

 soli

Za kremuod vanilije:

1,5 l mlijeka

120 g šećera

2 Vanilin šećer

4 Pudinga  od vanilije

200 ml vrhnja za šlag

250 g margarina

30 g Lino Lade (bijele)

Za jogurt kremu:

750 ml voćong jogurta (okus jagode)

500 ml vrhnja za šlag

100 g sirnog namaza

4 žlice šećera u prahu

2 kremfixa

Priprema

Za koru :

Brašno, prašak za pecivo , kakao, šećer, sol, vanilin šećer sjediniti te postepeno dodati u smjesu od jaja, mlijeka, ulja. Na kraju dodati vruću vodu i sve dobro izmiksati.

Smjesu izliti u pleh od pećnice prekriven papirom za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta (provjeriti čačkalicom).

Pečeni koru izvaditi iz pleha , ostaviti da se ohladi.
Postupak ponoviti još dva puta.

Za kremu od vanilije : 1200 ml mlijeka staviti kuhati, a u preostalo umutiti pudig,brašno, šećer i vanili šećer.
Kada mlijeko poče kuhati umiješati pudig i skuhati gustu kremu. U toplu kremu umiksati margarin i lino ladu.

Za jogurt kremu : U dulju posudu izliti vrhnje za šlag, dodato kremfix te postepeo dodavati voćni jogurt i a kraju sirni namaz. Sve zajedno izmiksati u čvrstu kremu.

Slaganje:

1kora

dio vanilin kreme

dio jogurt kreme

2kora

dio  vailin kreme

dio jogurt kreme

3kora

Tortu ukrasiti po želji šlagom ili čime želite . 

Dobro je ohladiti pa poslužiti .

Prijatno!

Tako mirisna i fina starinska Štrudla sa cimetom i grožđicama !

Potrebno :

375 ml mlijeka

250 ml tople vode

14 g suhog ili 40 g svežeg kvasca

3 velika jaja

75 g šećera ( ko voli slatko može i više )

75 g putera

150 g suhog grožđa

1 kg i 200 g brašna

pola kašičice soli

30 ml mlijeka

Za posip:

100 g šećera

25 do 30 g ili po ukusu, cimeta

1 kesica vanilinog šećera

i još:

1 do 2 kašike otopljenog putera

Priprema:

 Staviti mlijeko da se zagrije, ali ne mora da provri. Skloniti sa ringle, dodati šećer i puter i mešati da se šećer i puter otope, dodati suho grožđe i kad je mlako, dodati jaja i umutiti sve zajedno.

U međuvremenu, zagrejati vodu da je topla i dodati kašičicu šećera i kvasac,promešati i ostaviti da se kvasac podigne.

 U vanglicu prosejati brašno i dodati so,izmešati sve zajedno.
Dodati nadošli kvasac i jaja sa mlijekom i suhim grožđem i zamesiti tiesto, ručno ili mikserom sa spiralnim nastavcima, oko desetak minuta.
Tijesto mora da bude meko i vrlo malo lepljivo za ruke.

Pobrašniti vrlo blago radnu površinu i premesiti tijesto .
Oblikovati tijesto u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja, pokriti sa mokrom krpom i ostaviti na toplom mestu da se tijesto udvostruči. Od zavisnosti od toplote vaše kunhinje, može da bude sat do sat i po, pre nego što se testo podigne.

Dok se tijesto diže pripremite posip. Izmešati vanilin šećer, šećer i cimet i ostaviti sa strane.

 Naraslo tiesto isipati na radnu površinu, koju ste posuli sa gustinom i rastanjiti tiesto na pravougaonik 1.5cm debljine. Da vam bude lakše, podelite tijesto na polovinu, jer od ove količine treba da dobijete dvije štrudle . ( jednu možete da zamrznete kad se dobro ohladi, a prethodno je isecite na šnite pa vadite po potrebi za doručak )

 Rastanjeno tijesto blago premazati sa mlekom svuda po površini, i posuti sa pripremljenim posipom. Ako pravite tri vekne, posip podel na  tri dijela.Biće vam mnogo bolje da napravite dve ili tri manje štrudlice, mnogo bolje će se ispeći.

 Kalup je 32cm X 8cm, koji ćete blago premazati sa hladnim puterom ..
Ostaviti još pola sata da naraste još jednom.
Premazati sa umućenim žumancetom,pomešanim sa malo mleka i peći je u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 45 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Izvaditi vrlo kratko u kalupu, okrenuti na stranu i istresti štrudlu. Premazati sa otopljenim puterom i ostaviti da se dobro ohladi pre nego što počnete da sečete.

Prijatno!