subota, 30. rujna 2017.

Brzi kolač sa kakaom i jogurtom : Bez vage i zahtjevnih postupaka, gotov za tren






Potrebno

Za koru :

 3 jogurta (taman da imamo i mjericu),

 3 čaše od jogurta šećera,

 3 čaše od jogurta brašna,

 1 kašičica sode bikarbone,

 1 čaše od jogurta ulja,

 3 kašike kakaa

Za preljev:

 10 kašika šećera,

 17 kašika mlijeka,

 1/2 (125 g) margarina,

 3 kašike kakaa

Priprema:

Kora:
Od navedenih sastojaka napravimo smjesu. Treba je dobro umuti dok ne postane glatka, jednolična.
Prebaciti u četvrtasti kalup i peći otprilike pola sata na 200°C. Naravno, treba provjeriti čačkalicom i gotovo je kada se čačkalica zabode i ostane suha. Onda ostavimo tijesto da miruje nekih 5 minuta, a mi se za to vrijeme bacimo na kuhanje preljeva.

Preljev:
Svi sastojci se prokuhaju dok ne postanu ujednačena masa koju zatim prelijemo preko kolača.

Prije toga treba kolač izrezati na kocke i sipati preljev preko rezova, da se dobro natope, a zatim i preko cijelog kolača.
Ostavimo da kolač dobro upije sirup nekih pola sata, i gozba može početi!
Prijatno!

Kolač na brzinu: Nepečeni rolat s bananama








Pripremite keks, puter, banane i jabuke i napravite (o čas posla) veoma ukusnu vikend poslasticu!

Potrebno je:

250 g putera
300 g mlevenog keksa
150 g šećera u prahu
4 jabuke
7 banana
Za glazuru:
100 g čokolade
kašika-dve ulja (za glazuru)

Priprema


1. Umutite puter i šećer u prahu, dodajte mleveni keks, promešajte, zatim umešajte rendane i od soka isceđene jabuke, kao i 3 izgnječene banane.

2. Ujednačite masu, pa je raširite na foliju. Preko mase poređajte 4 banane jednu za drugom, po dužoj ivici, i urolajte. Stavite u frižider da se stegne.

3. Pred služenje rolat prelijte glazurom od čokolade, a za mrsnu varijantu stavite umućen šlag. Dekorišite rolat po želji.

Kolac od 10 minuta








Sastojci
piškote
Monte puding
1 puding od vanilije
1l mlijeko
kava
3 žlice šećer
mala čokolada
Priprema
1.
Red piškota namočiti u 1/2 mlijeka s malo kave, poslagati ih, premazati s jednim velikim Monte pudingom
Sljedeći red piškota namočiti u mlijeku, premazati kuhanim pudingom od vanilije(sluhajte ga u drugoj polovini mlijeka).
Po vrhu naribati čokolade.

Kokos kocke







Sastojci
Tijesto
4 kom jaja
12 žlica šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
12 žlica brašna
1 paketić praška za pecivo
2 žlice kakaa
Krema
1/2 litre mlijeka
3 žlice brašna
10 dkg kokosovog brašna
10 žlica šećera
Čokoladna glazura
10 dkg šećera u prahu
1 žumanjak
2 žlice vode
7 dkg čokolade
5 dkg margarina


Priprema
1.
Jaja izmiksati sa šećerom dodati ulje, mlijeko, brašno pomješano s praškom za pecivo.
2.
Podjeliti u dva dijela.U jedno dodati kakao, i taj staviti peći cc 15 minuta.
3.
Za to vrijeme napraviti kremu.
4.
Izmiksati mlijeko s brašnom,šećerom i kokosom.
5.
Izvaditi biskvit sa kakaoom i preliti kremu po njemu i odmah staviti drugo tijesto.
6.
ispeći do kraja…
7.
Pripremiti glazuru tako da se svi sastojci prokuhaju i izliju po još toplom kolaču.
8.
Ukrasiti kokosom…
9.
Ohladiti bar sat vremena..

Kolac cici-mici




Potrebno :
5jaja 
400 g brašna 
12 kašika šećera 
2dcl ulja 
1 prašak za pecivo
1kašikicu kakaa


Za kremu :
1l mlijeka 
8 kašika šećera 
8 kašika brašna 
1-2 vanilin šećera 
1 margarin 
kakao
Za glazuru :
100g čokolade za kuhanje 
3 kašike ulja 

Priprema

Za kore :
Umutiti smjesu  od jaja šećera ,brašna , ulja i praška za pecivo   i ispeći tri ovakve  kore u velikom plehu iz rerne .Urerni zagrijanoj 180 stepeni nekih 10 do 15 min zavisno od pećnice .U jedanu koru staviti  kakaa.Tu koru stavljate u sredinu 

Za kremu :
Umutiti šećer i brašno sa malo mlijeka i vanilin šećerom .Ostalo mlijeko staviti da zakuha .Kad zakuha istrsti smjesu i skuhati ko puding .Uvruće ne vrelo dodati dodati margarin i odmah premazati kore 
Za glazuru :Čokoladu istopiti na pari sa 3 kašike ulja .
Slaganje :zuta kora -krema ,smeda kora -krema ,zuta kora -krema- glazura .
Dekorisati dodatno po želji .
Ohladiti pa sjeći na manje kockice i poslužiti .Još je bolji ako jedan dan ostoji u fržideru .
Prijatno !




Kokos kolač sa orasima








Kore:

4 belanca
125 gr šećera
120 gr mlevenih oraha
1 kašika brašna
prstohvat soli
Krem:

4 žumanca
125 gr šećera
2 kašike mleka
25 gr kakaoa
125 gr margarina
ekstrakt vanile ili ruma po želji

Glazura:

100 gr čokolade
3 kašike ulja
seckani orasi

Priprema:

Ulupati belanca sa prstohvatom soli pa dodati šećer i nastaviti mućenje.

Kada ste ih dobro umutili i pena je postala čvrsta dodati mlevene orahe i brašno pa sjediniti varjačom.

Istresti sve u obložen veliki pleh od rerne i staviti na 170 stepeni da se peče 20 – 25 minuta.

Pečen biskvit ohladiti pa preseći po širini na tri jednaka dela, da se dobiju tri jednake trake.

Ulupati žumanca sa šećerom, dodati mleko i staviti na paru da se kuva.

Kuvati 10 – 25 minuta od stavljanja na paru.

Na pola kuvanja dodati kakao i mešati.

Ostaviti da se ohladi.

Margarin sobne temperature ulupati da bude panest pa mu odati ohladjen krem i umutiti sve zajedno.

Premazati dve kore ovim filom i preklopiti trećom korom.

Otopiri čokoladu sa uljem, premazati preko kolača pa posuti bogato orasima.

Ostaviti kolač malo da odstoji pa poslužiti.

Plazma rolat





Potrebno:

600 g plazme mljevene
250 g omekšalog putera
200 g prah šećera
200 ml soka od pomorandže
150 g suvih brusnica ili suvog grožđa, ili mešano
200 g pečenih lešnika

za glazuru

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Priprema:

Suvo voće iseckati. Lešnike usitniti nožem ili krako samleti u električnoj seckalici, da ostane i komadića. Odvojiti dve kašike usitnjenih lešnika za kasniju dekoraciju.

Puter sobne temperature umutiti dobro sa prah šećerom. Dodati Plazma Mlevenu i sok od pomorandže, mešati dok se ne dobije kompaktna smesa. Umešati seckane brusnice i lešnike i sve ponovo sjediniti.
Smesu oblikovati po želji, direktno na tacni na kojoj će se služiti, ili uz pomoć kalupa. Ja samkoristila kalup za srneća leđa, obložila ga plastičnom folijom, utapkala smesu unutra, otavila u frižideru nekoliko sati, pa prevrnula iz kalupa na tacnu i skinula foliju.
Pod ivice rolata  podmetnuti trake od pek papira. Čokoladu otopiti na pari sa dve kašike ulja i preliti preko rolata. Posuti lešnicima i ostaviti u frižideru da se glazura stegne.

Prijatno!

Kremasti čokoladni kolač– Meni najdraži kolač bez pečenja!




Potrebno:

50 grama keksa (mljevenog)
7 otopljenih kašika maslaca ili margarina
680 grama krem sira 
200 grama šećera u prahu + 125 grama šećera u prahu
200 grama otopljene čokolade
250 grama kikiriki putera
extrakta vanilije

Priprema :

Keks pomješajte sa otopljenim margarinom. Zatim u malom kalupu od keksa napravite tanku podlogu (koru), utapkajte i ostavite da se stisne u frižider.
U posudi umutite zajedno krem sir, sa ekstrakrom vanilije i 200 grama šećera. Kad dobijete kremstu smjesu, polako dodjite otopljenu čokoladu i mjesite da se smjesa ujednači.
Dobijenu smjesu istresite preko korice od keksa i poravnjajte. Vratite u frižider a onda spremite sljedeće: – umjesite puter od kikirikija sa šećerom u prahu i onda tu smjesu istresite lagano preko one prve, poravnjajte i vratite u frižider da se kolač ohladi najmanje 4 sata.
Prijatno!


Štrudla od kora …Ovo bi svaka domaćica trebala da zna






Potrebno :
15 kom kora
4 kom jaja
2 čaše (2 dl.) secera
2 šaše jogurta
2 čaše griza
pola case ulja
1 prasak za pecivo
nadev po želji: šljive, jabuke, visnje, rogac, mak, orasi,pekmez…

Priprema:

Spremamo fil : mutimo cela jaja sa secerom, zatim dodamo griz, jogurt, ulje, prasak za pecivo. Ostavimo fil deset, petnaest minuta da griz malo nabubri.
Podelimo kore na tri dela, po pet kora.

Svaku koru premazemo sa nekoliko kasika fila, redjamo jednu na drugu a na poslednju, petu, po celoj kori stavimo nadev. Zatim urolamo strudlu, malo podvijemo krajeve da fil ne iscuri i stavimo je na pleh u koji smo stavili papir za pecenje ili podmazan pleh.Isto uradimo i sa ostalim korama pa premazemo strudle ostatkom fila.
Stavimo u zagrejanu rernu i pecemo na umerenoj temperaturi. Pecenu strudlu kada se prohladi isecemo i pospemo secerom u prahu.
Posluživanje
Kao nadev, ja sam stavljala sljive i rogac, s tim da sam za jednu strudlu potopila 100 grama rogaca u 2 dl. toplog mleka pa onda premazala tom smesom poslednju, petu koru. Na isti nacin potopim i mak kada ga koristim kao nadev.
Prijatno !




Najbolji kolač bez pečenja








Potrebno

Za podlogu:

150 g mlevenog keksa
50 g mlevenih pečenih lešnika
1 kašika Nutelle ili Linolade nougat
80 ml mleka

Za kremu od sira:

500 g svežeg neslanog sira*
250 ml slatke pavlake
1 puna kašika tečnog meda
8 g mlevenog želatina

 Za nougat kremu:

125 g čokolade Milka Noisette
1 dl kisele pavlake(vrhnja)
po želji mleveni pečeni lešnici za posipanje

Priprema:

Podloga

Pečene lešnike možete samleti u mlinu za orahe ili ih ustniti na krupnije komadiće u najlon vrećici pomoću oklagije. Po ukusu.

Tacnu na kojoj ćete služiti tortu obložiti pek papirom. Postaviti obruč za torte prečnika 20 cm.

Sve sastojke preneti u dublju posudu i promešati rukom. Dobiće se kompaktna masa koja se ne mrvi, a nije gnjecava. Ako se masa mrvi dodati još mleka, a ako je gnjecava dodati još keksa.

Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati (vidi napomene u ovom receptu). Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema krema od sira.
Krema od sira

Preliti želatin sa 6 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.
Sir, med i tečnu slatku pavlaku, kratko izmešati mikserom da se svi sastojci sjedine.
Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smese od sira, zagrevati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.
Tečnu masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u smesu od sira uz mešanje mikserom i mutiti mikserom još minut da se svi sastojci spoje.
Odmah naneti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u frižideru, dok se priprema nougat krema.
Nougat krema

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (ja je topim u mikrotalasnoj pećnici).
Dodati kašiku kisele pavlake uz energično mešanje. Masa će početi da se zgušnjava. Dodavati ostatak kisele pavlake kašiku po kašiku uz energično mešanje. Sa svakom narednom dodatom kašikom pavlake masa će postajati ređa. Ako je smesa pregusta za izlivanje, kratko je zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
Odmah preliti preko kreme od sira.
Ako volite intenzivniji ukus lešnika, preko nougat kreme odmah posuti mlevene pečene lešnike.
Ostaviti preko noći (najmanje 6 sati) u frižideru.
Tankim, dugačkim nožem proći između torte i obruča. Ukloniti obruč.
Napomene u vezi dekoracije
Za tortu sa slike, naneta je krema od sira preko podloge od keksa, ostavljena je preko noći da se stegne, uklonjen je obruč, pa je cela premazana nougat kremom. Špatulom su pravljeni “talasi” odmah po nanošenju glazure. Torta je nakon ukrašavanja hlađena svega pola sata i servirana.
Napomene:
Ako više volite hrskave podloge, umesto mleka koristite 80 g otopljenog maslaca ili margarina i upotrebite keks koji ste sami krupno usitnili oklagijom.
Prijatno!

Snežna kraljica, torta nad tortama: Slatkiš koji sa pravom nosi ovo ime!




Ovaj recept je jednostavan, a poslastica izuzetna, pa s pravom kažu da je ova “snežna kraljica” upravo i kraljica svih torti


Potrebno:
500 ml mleka
2 želatina
300 g šećera
500 g šlaga u prahu
800 ml mleka
200 g mlevenog keksa
200 g čokolade
600 g višanja

Priprema:


Želatin razmutite sa 200 ml mleka. Zagrejte ostatak mleka (300 ml) i šećer, dodajte masu sa želatinom i kratko prokuvajte. Ostavite u zamrzivač da se što pre stegne.
Za to vreme umutite šlag sa 800 ml mleka. Postepeno, uz stalno mućenje, dodajte kašiku po kašiku stegnutog želatina. Smesu podelite na tri dela i u jedan deo stavite keks, a u drugi 100 grama otopljene prohlađene čokolade.
Okrugli kalup pospite sa 50 grama rendane čokolade. Stavite fil sa keksom, poredajte polovinu oceđenih višanja, zatim čokoladni fil, preostale višnje i beli fil. Pospite preostalom rendanom čokoladom i ostavite tortu u frižider da se dobro stegne, pa je pre služenja dekorišite po želji.

Prijatno!

BAJADERA TORTA: Jedna od najomiljenijih i najlakših za pripremu

¸







Potrebno:
300 g mljevenog Plazma keksa
375 g margarina
390 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuhanje
250 g mljevenih oraha
1 čaša soka od naranče
1/2 litre mlijeka
2 pudinga od vanilije
2 šlaga


Priprema:
Za prvi dio
Uzeti 300 g keksa, 125 g istopljenog margarina, 130 g šećera u prahu, 100 g istopljene čokolade za kuhanje i malo soka od naranče.
Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.
Za drugi dio:

250 g mljevenih oraha, 125 g istopljenog margarina, 130 g šećera u prahu i malo soka od naranče umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.
Za treći
2 pudinga od vanilije skuhati u 1/2 litre mlijeka sa 4 žlice šećera. Kad se masa ohladi dodati 125 g margarina sa 130 g šećera u prahu.
Na prikladnu podlogu (tacnu, pladanj za serviranje) staviti obruč od kalupa za torte, pa unutar njega rasporediti, poravnati  prvu smjesu. Zatim staviti drugu i treću smjesu, a preko treće još umućeni šlag.
Tortu ohladiti pa poslužiti .
Prijatno!




















Svakodnevni kolač!





Potrebno 

Za biskvit /koru :

4 jaja
200 gr. šećera
10 kašika vode
100 gr. mlevenih proprečenih oraha (orahe propecite pa sameljite)
200 gr. brašna
1 prašak za pecivo

Za preliv :


5-6 kašika voćnog sirupa 

Za premaz :

200 gr milerama
1 kašika šećera u prahu

Za fil :
1/2 l. mleka
5 ravnih kašika griza
80 gr. tamne čokolade
200 gr. šećera
100 gr. mlevenih pečenih oraha
250 gr. putera
Za dekoraciju :
1-2 štanglice rendane čokolade

Priprema

Za biskvit/ koru :


Umutite jaja sa šećerom u penastu, belu smesu, dodajte vodu i smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte orahe i naposletku brašno pomešano sa praškom pa pecivo sipajte iz nekoliko puta. Promešajte samo kratko mikserom pa izlijte u pleh pokriven papirom za pečenje ( otprilike 20×30, zavisi i koliko visoke kolače volite. Ja sam pravila upola manju meru pa mi je i pleh bio jako mali ). Pecite na 180 25 do 30 minuta.

Za preliv :
Najbolje je da za natapanje koristite četkicu, mada možete i kašičicom da obavite to što treba. Nakvasite slobodno koru ravnomerno i ako je mlaka.

Za premaz:
Mileram malo promešajte sa šećerom u prahu pa premažite ravnomerno preko ohlađene i natopljene kore.

Za fil :

Mleko sa šećerom stavite da se ugreje pa kada je sasvim vrelo, pred vrenje, sipajte u tankom mlazu griz i mešajte neprekidno da Vam ne bi zagoreo. Ovaj fil neće da bude sasvim gust, neka Vas ne uplaši njegova gustina, kuvajte dok se griz potpuno ne naduje. Ako želite čvršći fil ili ne želite da rizikujete dodajte još kašiku griza ali ovako je fino kremast.
Kada je griz kuvan skinite sa vatre pa dodajte čokoladu, puter i kada se to dvoje otope, mlevene orahe.Fil ohladite dobro.
Premažite kolač filom.

Ukrasite kolač rendanom čokoladom i poslužite sasvim ohlađen.
Prijatno!

Karamel torta sa orasima







Sastojci

Sastojci za kore:
3 jajeta
190 gr šećera
4,5 kašike vrele vode
4,5 kašike ulja
120 gr brašna
150 gr mlevenog oraha
1 kašičica praška za pecivo
Sastojci za karamel krem:
500 ml mleka
8 kašika oštrog brašna
340 gr šećera
30 gr putera
30 – 50 gr čokolade

Priprema

Jaja dobro umutiti sa šećerom da posvetle i budu penasta (desetak minuta).
Uliti ulje i vrelu vodu i još malo mutiti.
Dodati brašno pomešano sa orasima i praškom za pecivo i sjediniti sa jajima blagim prevrtanjem.
Masu sipati u podmazan i pobrašnjen kalup prečnika 20 cm i peći 40 minuta na 180°C.
Gotovo testo ohladiti na rešetki i preseći popreko na 3 dela.
Tortu sam pekla u okruglom obruču sa podesivim stranicama koji nisam podmazala,
a odozdo sam stavila foliju koju sam gužvanjem pričvrstila za obruč i položila ga u pleh koji je glumio dno.
Na ovaj način testo ne splasne posle pečenja i površina biskvita (patišpanja) je ravna, samo se nožem obrubi pečeno testo, prevrne i pažljivo se ukloni folija.
Kore mogu i odvojeno da se peku. Ja nisam, pa su mi po debljini nejednake jer ih nisam lepo izrezala, što ni meni, a ni gostima nije smetalo da se fino počastimo..
Za krem uzeti od predviđenog mleka onoliko koliko je potrebno da se razmuti brasno i sjediniti da bude glatko.
Preostalo mleko staviti da provri i dodati razmućeno brašno. Mesajte žicom oko 5 minuta, da se krem lepo zgusne.
Moze se odmah mikserom da mutiti, a može i kada se krem skloni sa ringle.
Kad je krem upola kuvan, staviti u drugom sudu šećer da se topi na laganoj vatri.
U otopljen i karamelisan šećer sipati spremljeni krem sa mlekom i sve zajedno na tihoj vatri mešati da se sve lepo izjednači i karamelisani šećer skroz otopi.
Na kraju dodati puter i čokoladu i promešati.
Kore filovati ohlađenim karamel kremom, premazati celu tortu odozgo i sa strane i dekorisati po želji.
Ja sam je ukrasila po starinski, mlevenim orasima i jezgrima oraha.
Tortu ohladiti par sati u frižideru, pa je seći na parčad i poslužiti.

Lešnik kocke





Potrebno:

za koru:

6 belanaca
6 kašika šećera
50 gr pečenih, mlevenih lešnika
1 kašika prezle
1 puna kašika brašna
Za premaz
100 gr čokolade
2 kašike ulja
2 kašike mleka

Za kremu:


500 ml mleka
6 žumanaca
puding od lešnika
3 kašike šećera
100 gr margarina
50 gr šećera u prahu
50 gr mlevenih, pečenih lešnika

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom, da se šećer otopi, pa dodati brašno, mlevene lešnike i prezlu pa lopaticom promešati.
Istresti sve u obložen pleh 30 x 20 cm pa u prethodno zagrejanu rernu na 160 stepeni staviti da se peče 40 minuta.
Kora se po želji može malo isprskati mlekom kada se ohladi, a i ne mora.

Za to vreme umutiti žumanca, šećer i puding ili brašno sa malo hladnog mleka a ostatak staviti da provri pa kad provri zakuvati masu sa žumancima i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa staviti da se hladi.
Izmutiti margarin sa šećerom u prahu pa im dodati ohladjen krem i umutiti mikserom.
Zatim dodati samlevene pečene lešnike.
Pečen biskvit ohladiti pa otopiti čokoladu sa uljem i mlekom, pa preliti preko kore i ravnomerno rasporediti.
Ostaviti u frižider 15 minuta, izvaditi pa naneti ceo krem.
Krem vaditi kašikom i praviti na kori gomilice u slučaju da vam je čokolada još uvek mekana pa da se ne bi sve umuljalo. Gomilice koje ćete lopaticom spojiti.
Odgore dekorisati po želji.
Ostaviti bar 2h u frižideru pa poslužiti.
Prijatno !

Oblatne sa bananicama !






Potrebno:


2 lista oblatne
8 krem bananica

Za fil:

500 g šećera
200 ml vode
250 g margarina
100 g čokolade
250 g mlevenog keksa
250 g mlevenih oraha

Priprema:

 U šerpu sipati vodu i šećer, pa kuvati dok ne proključa. zatim, umešati margarin isečen na kockice i izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastope.
 Skloniti posudu s ringle, te umešati mleveni keks i mlevene orahe. ostaviti da se prohladi.
Na hrapavu stranu jednog lista oblatne naneti polovinu pripremljene smese. Preko nje poredati krem bananice, blago ih utisnuti u fil pa premazati drugom polovinom smese. Na kraju prekriti drugim listom oblatne , hrapavom stranom okrenutom ka dole.
Kolač opteretiti težim predmetom i ostaviti u frižideru da prenoći, a zatim ga iseći na štangle željene veličine.

Prijatno!

JEDNOSTAVAN RECEPT ZA PUSLICE OD SAMO 3 SASTOJKA..DJEČICA IH OBOŽAVAJU!




Potrebno :

1 bjelanjak
7 dkg šećera
pol žličice cream of tartar ili mrvicu soli

Priprma :

1.Recept je stvarno jednostavan…po bjelanjku se doda 7 dkg šećera i dugo se ,dugo miksa
2.Tokom miksanja doda se pol žličice Cream of Tartar ili kako smo uvijek radili mrvicu soli
3.Kada je dobro, dobro izmiksano puslice se istiskuju ili špricom ili žlicom na lim obložen papirom za pečenje
4.S obzirom da ja nemam ventilacijsku pećnicu ja prilikom pečenja lagano odškrinem vrata pećnice drvenom kuhačom, stavim termostat na 90 °C i ostavim puslice da se suše jedan sat
5.Nakon sat vremena provjerim dal su gotove tj. dal su se iznutra osušile ,ugasim pećnicu i ostavim ih tako u odškrinutoj pećnici da se ohlade .
Prijatno!


Nutma!








Neko ga zove nutma, neko patišpanja, neko lutma , u suštini sve je isto samo drugi naziv od mjesta do mjesta. Bosanski kolač…Postoji jedna priča o nutmi: naime, kažu stari ljudi “ako ti neko dođe dok pripremaš ovaj kolač, ne treba mu dati da ode dok se ne ispeče jer će u suprotnom kolač “leći” ,neće lijepo nadoći.” Isprobajte! 🙂

Potrebno :

10 jaja (po mogučnosti domaća) radi lijepe žute boje
10 kašika šećera
10 kašika brašna
Agda
1,3 l vode
800 grama šećera
1 vanilija šećer

Priprema


Umutiti jaja sa šećerom. Mutiti toliko da tragovi od miksera ostaju.

Lagano, kašikom, ne mikserom , umutiti kašiku po kašiku brašna.

Izliti u kalup oko 22×32 malo dublji.

Dobro zagrijati pečnicu na 250°(dok se muti), kad se stavi peći smanjiti na 200° samo koji minut da lijepo porumeni i da se ufati korica odozgo. potom smanjiti na 150° i tako peći oko 1h. Provjeravat povremeno da ne zagori, ako je prejako smanjiti još malo. Provjera jeli pećeno: blago pritisnuti rukom ako se vraća dobro je.

Staviti vodu, šećer, i van.šećer samo da prokuhajui skinut sa vatre.

Dobro ohladit i patišpanj i agdu pa tek onda zaliti hladno -hladnim
Napomena :Bit je dakle u tome da se dobro umuti i da se zalije hladno hladnim.
Prijatno!


Torta na brzinu sa keksom i nutelom !





Za samo 20 minuta dobićete savršenu kremastu tortu sa delikatnim ukusom. Probajte, nećete se pokajati.


Potrebno:

300 gr mljevenog plazma keksa
100 gr putera
400 gr nutele ili nekog drugog eurokrema
500 gr krem sira

Priprema:

Sjedinite puter sa 1 supenom kašikom Nutele i dobro otopite na vodenoj pari (ili u mikrotalasnoj pećnici). Ovom mešavinom prelijte mleveni keks. Ostavite u frižider. Pomešajte ostatak nutele sa  sirom pomoću miksera. Dobijenu smesu, takođe, ostavite u frižider.
Izvadite iz frižidera vašu osnovu za tortu. Stavite je u kalup.Dobro je poravnajte, koristeći čašu. Odozgo stavite smesu od sira i čokoladnog krema, dobro je raspoređujući po osnovi. Ostavite tortu u frižider da se ohladi do posluženja .
Prijatno!

Kolac koji je osvojio internet-Predivan kolač sa bananama !




Domaći kolač nadmašio je sve dosad poznate poslastice sa bananama

Potrebno
Za koru :


 7 jaja
 7 kašika šećera
 7 kašika mljevenih oraha
 4 kašika brašna
 1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

 1 litar mlijeka
2 pudinga sa ukusom vanile
4 kašike brašna (vršne)
 2 kesice vanila šećera
 250 grama putera
 2 kašike šećera u prahu

Čokoladna glazura:
 120 gr čokolade za kuvanje
 80 gr putera
 8 kašika slatke pavlake

I još:

 6 banana
 400 ml slatke pavlake
 sok iz jednog limuna


Priprema

Za koru :

Odvojiti bijelanca pa ih ulupati u čvrst snijeg, dodati šećer, jedno po jedno žumance i mutiti miskerom daok se ne dobije gusta masa.
Pomiješati orahe, brašno i prašak pa pažljivo dodati smjesi od jaja miješati kuhačom ne mikserom . Pecite u plitkom, velikom plehu nekih 25-30  min u zagrijanoj rerni na 180 stepeni . Hladnu koru  presijecite na dva dijela.

Za fil:
Pomiješajte brašno, puding i vanilin šećer s malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da se kuvate, dodajte šećer (količina po želji) i kad provri dodajte puding. Ohladite fil i povremeno promiješajte da se ne uhvati korica.
Umutite pjenasto puter sa šećerom u prahu pa postepeno dodajte puding sobne temperature.

Premažite kore filom zatim poredajte banane presječene na pola poprskane limunom zatim banane prelite čokoladnom glazurom koju ste prije pripremili tj istopili čokoladu i puter sa slatkom pavlakom i ohladili .Zatim premažite umućenim slatkim vrhnjem .
Kolač ostavite do posluženja u frižider da se ohladi.
Prijatno!

Kremasti kolač od kokosa- Jednostavan, jeftin, sočan, ukusan…




Potrebno:

Za koru:
4 jajeta
8 kašika šećera
1 vanilin šećer
6 kašika brašna
1 kesica 2 u 1 kafe
1 kašika kakaa
1 prašak za pecivo
1 dcl ulja
1 dcl vode

Za kremu:

1 l mleka
7 kašika oštrog brašna
150 gr šećera
150 gr margarina sa aromom vanile (može i običan)
150 gr kokosa
I još:
kokos za posipanje

Priprema:

Prvo razmutite brašno za kremu sa 2 – 3 dcl hladnog mleka (koristite viljušku ili žicu za mućenje), da dobijete masu bez grudvica, koja je tečna.
Ostatak mleka, zajedno sa šećerom, stavite da provre. Kada je provrelo, sipajte razmućeno brašno u provrelo mleko stalno mešajući žicom.
Kuvajte, svo vreme mešajući krem kako vam se ne bi zgrudvao. Kada se zgusne, ostavite ga da se hladi.
Za koru, umutite mikserom jaja (cela) sa šećerom i vanilin šećerom, da budu penasta. Izmešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i 2 u 1 kafu. Postepeno, lagano mešajući, dodajte u umućena jaja. Na kraju, polako sipajte i polako umešajte ulje i vodu. U tepsiju stavite papir za pečenje, pa preko njega sipajte pripremljenu masu za koru. Stavite da se peče na 200°C oko 20-tak minuta ili dok čačkalica ne izadje suva iz testa.
Kada se krema prohladila, dodajte u nju margarin sobne temperature, pa dobro umutite mikserom. Dobićete finu, vazdušastu kremu. Na kraju, umiksajte kokos.
Kada je kora pečena, prekrijte tepsiju tacnom, pa preokrenite da kora padne na nju (tacnu). Skinite papir i ravnomerno razmažite kremu po kori. Odozgo pospite kokosom, pa stavite u frižider da se hladi. Kada se kolač dobro ohladio, isecite ga na kocke i poslužite.
Prijatno!

Kokos kolac !





Potrebno
Za biskvit:


6 jaja
6 žlica šećera
1 vrećica vanilin šećera
5 žlica brašna
1 vrećica praška za pecivo
3 žlice gorkog kakaa
3 žlice ulja

Za kremu:


1 l mlijeka
6-8 žlica šećera
200 g kokosovog brašna
16-18 malih žlica griza
50 g margarina

Za glazuru:

100g čokolade za kuhanje
4 žlice mlijeka
50 g margarina
I još:

malo  kakaa za posip

Priprema

Za biskvit
:
Srednji dublji četvrtasti kalup  ili tepsiju obložiti pek papirom a pećnicu ugrijati na 170 C
U zdjeli mikserom izmiksati jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne bude kremasta,malo sačekati da se smjesa ohladi od miksanja a onda uz miksanje dodati u tankom mlazu ulje i onda polako umiješati brašno,prašak za pecivo i kakao(koje trebate prije zajedno promješati i prosijati).Dobivenu smjesu istresite u pleh,poravnajte i stavite peći u ugrijanu pečnicu oko 25 minuta.Dok se biskvit peče pripremite kremu.
Za kremu :
U mlijeku skuhajte kokosovo brašno i 6-8 žlica šećera na laganoj vatri.Kad bude biskvit gotov onda dovršite kremu zbog toga jer na topli biskvit ide topla krema.U kremu od kokosa ukuhajte 16-18 malih žlica griza uz stalno mješanje a na kraju dodajte 50 g margarina i dobro promješajte.Tako dobivenu toplu kremu ravnomjerno premažite preko biskvita(krema ne smije stajati,jer se zbog griza brzo stvrdne pa bi je bilo teško 
rasporediti).
Kolač ostavite da se malo prohladi a onda ga prelijte čokoladnom glazurom.

Za čokoladnu glazuru :
Na niskoj temperaturi ili na pari rastopite izlomljenu čokoladu zajedno sa mlijekom i margarinom narezanom na listiće,glazuru mješajte dok se ne sjedini i malo zgusne a onda je ravnomjerno rasporedite po kremi.Gotov kolač ohladite u frižideru.
Prije serviranja kolač izvadite najmanje 30 minuta iz frižidera da se okusi prožmu,kolač izrežite na kocke i posipajte sa malo slatkog prosijanog  kakaa…i uživajte.
Prijatno!

Pustinjska oluja-definitivno, moj omiljeni desert koji morate probati







Sastojci

7 jaja
14. kašika šećera
200 gr kokosovog brašna
250 gr margarina
100 gr čokolade za kuhanje
2. šlag kreme od vanilije

Priprema

1.
KORA
– Sedam bjelanaca pjenasto umutiti u posudi, zatim dodati sedam kašika šećera. Kada ste sve to dobro umutili, u smjesu dodajte 200 gr, kokosa te sjediniti. Dobivenu smjesu izliti u posudu za pečenje koju ste prethodno pouljili i peći na mlakoj temperaturi oko 15 min.
FIL
– U posudi staviti sedam žumanaca i sedam kašika šećera i dobro ih izmutiti. Zatim dodati margarin i dobro sjediniti.
– Čokoladu za kuhanje od 100 gr. rastopiti (ja je topim sa 2/3 kašike ulja), zatim ohladiti i dodati prethodnoj smjesi i sve sjediniti.
KREMA
– Umutiti dvije šlag kreme od vanilije
– Kada se kora ohladi, na nju staviti cijeli fil, a preko fila kremu od vanilije. Kolač je najbolje odmah isjeći na kocke.
– Kolač staviti u frižider na 2/3 sata i onda je spreman za posluživanje.

Kokos kolac sa čokoladom meni bolji od rafaela








Sastojci

340 gr brasna
270 gr putra ili margarina
200 gr secera
150 gr kokosa
1 jaje
50 gr cokolade za kuhanje
1 zlicica ulja
malo prah secera
malo bombonica ili suhog grozdja za dekoraciju

Priprema

1.
Zamjesiti tjesto od brasna, secera, kokosa, jaja i putera. Ostaviti u frizider da se “odmori” oko pola sata.
2.
Izvaditi iz frizidera, praviti male kuglice, staviti u tepsiju oblozenu masnim papirom. Vrhom okrugle varjace utisnuti rupicu na sredini. Peci blijedo.
3.
Pecene kolacice posuti prah secerom.
4.
Otopiti na pari cokoladu sa malo ulja i pazljivo zlicicom sipati u rupice.
5.
Dekorirati po volji. Ja sam stavila male zelene cokoladne bombonice.

Najukusnije strudle sa sirom !








Potrebno

Za koru:


500 g brašna
100 g margarina
1 dl ulja
1 jaje
1/2 kašičice soli
1/2 kocke (20 g) kvasca
1 dl mleka
1 kašičica šećera

Za fil:

300 g kravljeg sitnog sira
1 žumance
1 dl jogurta

Za premaz:

1 žumance
50 g susama

Priprema :

U decilitar mlake vode promešajte kaičicu šećera i kavasca. Ostavite da stoji desetak minuta. U plastičnu činiju pripremite sve ostale sastojke i dodajte nadoli kvasac. Zamesite testo i pokrijte krpom. Ostavite da stoji 30 minuta na toplom.
Nadošlo testo premesite i podelite u dva manja dela, razvučite oklakijom to tanje. Sir, jogurt i žumance, dobro promesajte. Razvučeno testo premazite polovinom fila. Namazanu koru urolajte. Isto postupite i sa drugom polovinom testa i fila. Urolane trudle isecite na manje štrudlice. Premaite viljukom umućenim žumancetom i pospite susamom.
Poredajte u namazan pleh i pecite oko 25 minuta na temperaturi od 250 stepeni. Pečene štrudlice izvadite iz rerne i prekrijte krpom par minuta.

Prijatno!

Kako se sprema cvekla za zimnicu: Najzdravija salata na svetu!








Zasucite rukave i napravite nešto zaista dobro i zdravo
Cvekla je veoma zdravo povrće, koje se koristi u klinarstvu i medinici. Bogata je vitaminima, folnom kiselinom i kompleksom B vitamina ( B2, B3, B6), a od minerala sadrži natrijum i kalijum, a sadrži još i jod.
Cvekla potpomaže stvaranje crvenih i belih krvnih zrnaca, stvaranje antitela u imunom sistemu, utiče na pravilan rad nervnog i digestivnog sistema, izgled kože, jod potpomaže pravilno funkcionisanje štitne žlezde, a natrijum i kalijum utiču na pravilan rad moždanog tkiva i razvoj mišića.
Najsvežija je sa lišćem koje podseća na blitvu. Ukoliko ga nema, cvekla može biti stara do 2-3 nedelje, a kada je birate, birajte mesnate, čvrste plodove jarke boje.

Potrebno :
 5 kg cvekle,
 500 ml sirćeta,
 2l vode,
 60 g soli,
80 g šećera,
 1 kesica konzervansa.

Priprema:
Cveklu oprati, pa odstraniti vrhove sa obe strane. Poslagati u veći i dublji lonac, pa naliti vodu. Treba da ima dosta vode, jer će se duže kuvati, bar 2 sata.


Posle sat i po, uzeti nož ili viljušku pa izbockati cveklu da vidite koliko je skuvana. Slobodno je probodite do sredine, da vidite da li je u sredini još tvrda, pa dokuvati još nekih pola sata. Procediti i ostaviti da se potpuno ohladi.
U drugi lonac sipati sirće, vodu, so i šećer i prokuvati. Kada provri skloniti sa vatre i poklopiti. Posle 10 minuta dodati konzervans i promešati, brzo će se otopiti.
Ohlađenu cveklu oljuštiti, može i prstima, oprati, pa seći na tradicionalne kolutove. Puniti tegle tako što ćete položiti teglu na dlan i onda vodoravno slagati kolut na kolut, tako se najbolje popuni unutrašnjost, a onda okrenuti teglu u vertikalno i završiti slaganje.
Svaku teglu zaliti ohlađenim prelivom od sirćeta, tako da tečnost bude centimetar iznad cvekle. Stavljati celofan i poklopce i odlagati na suvo i tamno mesto do služenja.
Od ove mere dobija se 9 tegli.

petak, 29. rujna 2017.

Mrvičasta čoko pita






Sastojci

300g brašna
150 g omekšalog maslaca na sobnoj temperaturi
4 žlice šećera,prstohvat soli
na vrh noža praška za pecivo
1 omot vanili šećera
1kom jaja
Nadjev:
1/2 l mlijeka
2 omota pudinga od čokolade
70 g čokolade sa visokim udjelom kakaoa
7 žlica šećera
80 g maslaca
5 punih žlica jezgre lješnjaka

Priprema

1.
Pomiješati brašno,vanili šećer,prašak za pecivo,šećer,prstohvat soli,maslac, jaje i zamijesiti glatko tijesto.Zamotati ga u foliju i ostaviti u hladnjaku.
2.
Za to vrijeme napraviti nadjev. Izlomiti čokoladu.
Zavrijeti mlijeko,pomiješati puding i šećer i od ukupne količine mlijeka oduzeti toliko da se puding prah i šećer razmute u glatku smjesu bez grudica,ukuhati puding u kipuće mlijeko te dodati izlomljenu čokoladu i sve zajedno skuhati dok se smjesa ne zgusne.Maknuti sa vatre i odmah u vruće dodati maslac.Sve dobro promiješati i ostaviti nadjev da se prohladi,pri tome više puta promiješati smjesu ili prekriti prozirnom folijom da bi se izbjeglo hvatanje pokorice na površini.
3.
Lješnjake sitno isjeckati.
4.
Tijesto podijeliti na dva dijela.Prvi dio tijesta rastanjiti na papiru za pečenje na veličinu manjeg lima (25x35cm),po njemu isipati kuhani čokoladni nadjev,zatim posipati dijelom lješnjaka po čoko nadjevu,pa naribati dio tijesta,zatim završiti ostatkom lješnjaka i ribanim tijestom.
5.
Pitu peći na 180C oko 40 min.Pečenu pitu po želji posipati šećerom u prahu,ili lagano ju išarati sa malo čokoladne glazure ili jednostavno poslužiti je običnu bez dodataka po sebi.