Ručak na brzaka :Zapečeni krompir sa slaninom ili suhim mesom !

Potrebno :
 krompira po želji otprilike 1 kg može i više
1 glavica  luka
150 g slanine(može i suho meso ili šunka)
1 češanj bijelog luka
100 ml mlijeka
50 ml ulja
vegeta ili začin koji koristite
crvena  paprika
 biber

 naribani topivi sir po želji 

Priprema
 Ogulimo  krompir i isečemo na 4-5 kom zavisno koliki je krompir , . Crveni  i bijeli luk  iseći na što sitnije  i slaninu ili suho meso  iseći sitno po želji . Sve to dobro pomešati i dodati sve začine koje smo naveli, po ukusu. Meso ili slanina je takođe malo slana, pa treba voditi računa samo da ne presolimo.

Pleh za pečenje prethodno fino nauljimo i sve to pripremljeno prespemo na pleh. Mlijeko sipamo preko svega, dodamo još vrlo malo vode i sve opet dobro izmešamo, kako bi se sve sjedinilo. Rernu zagrejemo na 220 stepeni i pečemo  oko 30 minuta pod folijom .Nakon pola sata skinemo foliju ako je se mlijeko i voda ukuhalo (ako nije vratimo par minuta otkriveno bez folije u pećnicu) zatim pospemo narendanim sirom i pečemo jos 15 min a pećnicu pojačamo na 250 .Kad fino zarudi kromir i sir se istopi to je gotovo .
Poslužiti toplo uz salatu po želji .

Napomena :

Ako vam se više žuri krompir prvo malo prohuhajte pa dodajte zažine i slaninu ili suho meso i stavite da se peče bez folije kad krompir zarudi dodate ribani sir i jos malo zapecite .
Prijatno!

Savršena delikatesna poslastica :Semiferdo sa malinama !

Potrebno :

6 žumanjaka
1 šolja šećera
1 štapić vanile ili kašikica arome burbon vanilije
250 ml slatke pavlake
250 ml kisele pavlake
150 g karamelizovanog badema
300 g malina ne odmrznutih potpuno

pistacija po želji sitno sjeckani
Priprema:
U uski kalup od 2 litre stavite papir za pečenje.
Iseckajte bademe ili ih stavite u kesicu i izgniječite  oklagijom. Maline izgnječite viljuškom. Oštrim nožem isecite štapić vanile po dužini, otvorite je i ostružite semenke.
Uzmite dublju vatrostalnu zdjelu  i u n stavite  žumanjke i šećer i vanilu. Zdjelu  stavite iznad ključajuće posude sa vodom ali pazite da činija ne dotiče vodu. Zatim mutite sastojke mikserom sve dok masa ne postane gusta  zatim umutite slatku pavlaku pa dodajte umućenoj smjesi kao i kiselu pavlaku masu dobro sjedinite  .E sad bademe ,pistacije  i maline možete staviti u smjesu pa sve zajedno izmiješat ili istresite u kalup polovinu smjese pa bademe i maline pa drugi dio smjese na vama je .(ako volite slađi kolač malinama prije sipanja dodajte 2-3 kašike šećera u prahu
Dobro umotajte smesu sa preostalim papirom za pečenje (koji viri iz kalupa) i stavite u zamrzivač najbolje preko noći ili najmanje 6 sati prije služenja.
Prebacite na tasnu  dekorišite sa malinama po želji  i uživajte. 

Prijatno!

Provjeren porodični recept :Pasulj !

Potrebno: 

2 glavice crnog luka,

 3 čena belog luka, 2 mrkve , 

pola kilograma pasulja,

so, 

biber

po želji stavljate meso (slaninu ,suha rebra ,suho meso junetina ko šta voli i ima )

 ulje za dinstanje .

lovorov list 

peršun 

voda 

Za zapršku :

3 kašike ulja i 2-3 kašike brašna upržiti da urumeni brašno dodati crvenu papriku(papriku dodajete kad je brašno urumenilo da vam ne izgori i odmah nalijete vodu  iz pasulja ) kad je uprženo dodati malo vode iz pasulja promiješati pa vratiti sve u pasulj.
Priprema:

Na ulju izdinstajte crni i beli luk, ali i mrkvu  . Zatim dodajte meso  isečenu na kockice (količina po želji) i suva rebara (operite ih ispod mlaza tople vode kako biste sprali garež, a onda ih stavite u lonac). Sve donstajte 10 minuta, pa dodajte pasulj koji je preko noći bio potopljen u vodu. Dodajte začine, pa sve dinstajte još par minuta. U lonac nalijte vodu i ostavite da se lagano krčka oko sat i po. Dodajte sitno sjeckani peršun i lovorov list .Zatim kuhajte još pola sata .Esad ako nevolite zapšku nemojte je stavljat  možete i tako jesti .Ako pak koristite zapršku ondaje napravite i istresite u pasulj i kuhajte još nekoliko minuta  probajte dali je slano pa dodajte soli ili vegete i to je to .Pasulj je gotov.Poslužiti toplo uz salatu po želji .

Prijatno!

Voćna čarolija :Torta sa savršenom kremom i šumskim voćem!

Potrebno
Za biskvit:

8 bjelanjaka
prstohvat soli
10 kašika šećera
10 kašika oštrog brašna
5 kašika gorkog kakaa
1 vanilija šećer
1 prašak za pecivo
200 ml tekućeg jogurta
200 ml ulja

 Za kremu od čokolade:
8žumanjaka 

8 kašika šečera
200 g bijele čokolade
250 ml slatkog vrhnja

Za fil od šumskog voća:

450 g smrznutog šumskog voća
40 g šećera
1 vanilija šećer
1 kašika  limunovog soka
2 žlice gustina (s malo tople vode)

Za dekoraciju :

slatko vrhnje

Priprema:
Za biskvit
Pećnicu zagrijte na 160°C, a kalup promjera 19 centimetara premažite maslacem. Bjelanjke zajedno s prstohvatom soli miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg od bjelanjaka. Postepeno dodajite šećer i vanilija šećer. Nakon što smjesa bjelanjaka i šećera postane glatka pod prstima, dodajte joj ulje i tekući jogurt.
Na kraju kuhačom umiješajte prosijano oštro brašno, prašak za pecivo i  kakao. Ja sam pekla svaki biskvit posebno. Smjesu sam podijelila na tri dijela i svaki dio pekla 20-ak minuta.
Biskvite pustite da se ohlade, a za to vrijeme napravite kreme. 

Za kremu od čokolade :

Žumanjke umutite sa šećerom pa ukuhajte na pari uz stalno miješanje da bude gusta smjesa zatim dodaje čokoladu dok je još vruće i miješajte da se istopi te  ostavite da se ohladi .Za to vrijeme slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag te da dodajte u ohladenu kremu od jaja 

Za fil sa šumskim voćem : Šumsko voće zajedno sa šećerom i kašikom limunovog soka lagano kuhajte dok ne omekša. Potom ga sa štapnim mikserom usitnite, dodajte mu gustin koji ste prethodno razmutili s malo tople vode i kuhajte na laganoj vatri dok se na zgusne.

Kremu ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

 Nakon što su se biskviti ohladili, slijedi slaganje. Kreme podijelite na tri dijela. Ja sam na biskvit prvo mazala kremu od šumskog voća pa kremu od čokolade. Postupak ponovite tri puta. Ukrasite šlagom i pustite da se ohladi preko noći ako baš nemožete čekat bar neka bude 4 sata u frižideru prije služenja .

Zatim uživajte u voćnoj čaroliji .

Prijatno!

Vrhunska torta koja osvaja svojim ukusom :Žerbo torta sa čokoladnim filom !

Priprema
 Za kore:

(sastojci su za 3 kore veličine 35x25cm)
15 belanaca
450 gr šećera
3 kašike sirćeta
300 gr mlevenih oraha
6 kašika brašna
3 kašike prezle

 Za fil:
15 žumanaca
15 kašika šećera
400 gr margarina
100 gr čokolade 

Za preliv od šećera:
250 gr šećera
50 gr margarina

Za preliv od čokolade:
250 gr čokolade za kuvanje
50 gr margarina

Priprema

Za  kore:
Umutiti 5 belanaca sa 150 gr šećera u čvrstu pjenu.Dodati kašiku sirćeta i mutiti još malo.
Pomiješati 100 gr oraha, 2 kašike brašna i 1 kašiku prezle.Dodati u umućena belanca i varjačom sjediniti u kompaktnu masu.Izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći 35 minuta na 175 stepeni.Postupak ponoviti još 2 puta.
Prvo pravimo prelive pa onda fil .

Za preliv od šećera:
Otopiti šećer na tihoj vatri, dodati margarin, dobro promešati i preliti preko svake kore.

Za preliv od čokolade:
Otopiti čokoladu, dodati margarin pa preliti preko stegnutog šećera.

Za fil:

Žumanca umutiti sa šećerom i skuvati na pari u gustu smjesu kad je gotovo u vruće dodati čokoladu pa ohladiti.
Ohlađen fil spojiti sa umućenim margarinom i filovati kore koje ste predhodno premazali sa obadva preliva koji su se prohladili već na korama .Tortu ostaviti u frižider bar 3 sata prije služenja da se ukusi sjedine i kore malo opuste .Torta je vrhunska vjerujte biće vam u slast svaki zalogaj .Ukrasiti po želji .

Prijatno!

Fini Rolat od Vanilije !

Potrebno

Za koru: 

4 kašike šećera,

 3 kašike glatkog brašna,

 4 jaja 

i kašika poluoštrog brašna. 

Za kremu: 

150 ml mlijeka,

 pola kesice pudinga od vanile,

 60 g šećera u prahu,

 150 g mekog putera,

 4 kašike zaslađenog kondenzovanog mleka i kesica vanilin šećera.

 Za dekoraciju: 

šlag krem od vanilije ili 150 ml slatke pavlake i malo crne čokolade.

Priprema

Za koru :
Umutite čvrst sneg od bjelanaca, postepeno dodajte šećer, žumanca i obe vrste brašna. Testo sipajte u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni na 200 stepeni 10 minuta. Kuhinjsku krpu pospite šećerom u prahu, stavite pečenu koru, pažljivo urolajte i ohladite

Za kremu:

 Puding razmutite sa malo mleka. Ostatak mleka skuvajte, sipajte puding i kuvajte na tihoj vatri dva minuta, uz stalno mešanje. Sklonite s ringle i mešajte dok se sasvim ne zgusne i ohladi. Zatim postepeno umešajte umućen puter i kondenzovano mleko. Puding mutite mikserom, naizmenično dodajući šećer i smesu od mleka i putera, pa ohladite 30 minuta u frižideru. Koru razvijte, nafilujte kremom, ponovo urolajte i ostavite 60 minuta u frižideru.  Umutite šlag, premažite rolat, poprskajte otopljenom čokoladom i poslužite.

Prijatno!

Fantastične kocke sa višnjama i vanilin kremom !

Za koru:

 6 jaja, 

 250 g šećera,

250 g brašna,

 1 prašak za pecivo,

 100 ml ulja,

 2 kašike kakao praha

 i 100 ml tople vode. 

Za vanilin krem:

 2 vanilin pudinga, 

220 g šećera u prahu,

 500 ml mlijeka, 

250 g  putera sobne temperature

2 vanilin šećera

 Za žele: 

tegla kompota od višanja 

 3 kesice crvenog preliva za kolače.

Priprema 

Za koru:
Izmiksujte žumanca sa šećerom, postepeno sipajte toplu vodu, ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo i kakao prahom, dodajte čvrst sneg od belanaca i promešajte lagano kuhačom da se smjesa sjedini . Tijesto sipajte u pleh iz rerne  obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Ohlađenu koru presecite na dva dela. 

Za vanilin kremu:

U malo mlijeka razmutite puding i vanilin šećer. Ostatak mlijeka prokuhajte, sklonite s ringle i umiješajte razmućen puding. Posudu vratite na ringlu i kuvajte dok se ne zgusne. Puding pokrijte plastičnom folijom i ohladite. 

Puter umutite mikserom sa šećerom u prahu i lagano umešajte u ohlađen puding. 

Za žele:

Višnje ocijedite, ali sačuvajte sok. 

Preliv za torte pripremite sa sokom od višanja prema uputstvu na pakovanju. Na prvu koru nafilujte kremom, rasporedite polovinu oceđenih višanja i crvenog preliva. Poklopite drugom korom, stavite ostatak višanja u malim gomilama sa međuprostorom i crvenog preliva, ohladite u frižideru tokom noći, isecite na kocke i servirajte.

Prijatno!

Prijedlog za ukusan ručak:Mesna rolada u lisnatom tijestu !

Potrebno:

250 g lisnatog tijesta (pola pakovanja)

1 svinjski file u komadu oko 1 kg,(može teleće ili pileće šnicle tanko istučene   )

1 kašičica senfa,
2-3 kašike krem sira,
nekoliko listova dimljene  šunke,
nekoliko listova sira trapista,
so i biber,
1 žumance

Priprema:
Svinjski file istucite kuhinjskim čekićem za meso, tako da dobijete jednu veliku šniclu. Posolite i pobiberite meso po ukusu. Krem sir i senf pomešajte u jednu posudu i sa ovom mešavinom premažite jednu stranu mesa. Na to poređajte listove dimljene/stišnjene šunke. Na šunku stavite i listove trapista (možete ga i izrendati, kako više volite).

Od mesa napravite rolnu čije ćete krajeve pričvrstiti čačkalicama. Rolna treba biti urolana sa kraće strane, tako da bude deblja. Zatim uzmite tiganj u koji može stati rolovani svinjski file, stavite malo masnoće, zagrejte i zapecite svinjetinu sa svake strane po minut. Ukoliko radite sa belim mesom, ovaj korak nije neophodan, jer se pileće belo meso brže ispeče od svinjskog.

Razvite lisnato testo na kuhinjskoj dasci i vodite računa da bude dovoljno veliko da u njega stane rolovano meso. Iz rolade izvadite čačkalice, postavite ga na jedan kraj testa i uvite. Krajeve testa prethodno premažite sa malo žumanca kako bi se bolje zalepili. Ušuškajte meso sa svih strana i sa ostatkom žumanceta premažite celu rolnu od testa.

Rolovano meso u lisnatom testu stavite u tepsiju i sve zajedno stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200-220°C. Pecite dok testo ne dobije zlatno žutu boju. Nakon toga meso izvadite iz rerne, secite na kolutove i služite uz vaš omiljeni prilog i salatu.

Možete svakako poslužiti i samo uz salatu po želji .

Prijatno!

Jednostavna slana torta koja će postati omiljena !

Na jednostavan način napravite ovu slanu tortu !

Potrebno:

18 kriški( ili već pakovanje tost hljeba )
4 jaja kuhana
250 gr šunke
100 gr ( feta sira )
150 grama kačkavalj
4 komada kiseli krastavčići
180 gr/ jedna čaša kisele pavlake
400 gr majoneze
kečap
 so

Priprema:

Majonezu i kiselu pavlaku i so po ukusu , sjediniti zajedno, promešati a zatim podeliti na 3 dela.
U prvi deo dodate iseckane kisele krastavčiće i iseckana kuvana jaja.
U drugi deo dodati sitno iseckanu šunku, zgnječeni feta sir i kečapa po ukusu
U treći deo dodati narendani kačkavalj 

Slaganje:

Redati 6 parčadi tost hljeba pa naneti prvi fil. 

Redjati 6 parčadi tost hljeba pa naneti drugi fil. 

 na preostalih 6 parčadi tost hljeba naneti i treći fil. 

Dekorisati kečapom 

Ohladiti u frižideru  .Zatim poslužite uživajte  odlično je .

Prijatno !

Super lepine sa kajmakom za doručak idealne !

Potrebno :

3 jaja
500-600 g brašna
20 g svežeg kvasca
200 ml jogurta
100 ml toplog mlijeka
1 kašika šećera
200 g kiselog mlijeka
2 kašike kajmaka ili pavlake
150 g sira
so

Po želji za posipanje
susam ,kim,laneno sjeme 

Priprema:

U malo mlijeka potopiti kvasac, dodati 2 jaja, malo šećera, jogurt, mlijeko i brašno. Na kraju dodati so i umesiti srednje tvrdo, glatko tijesto i ostaviti malo da naraste. Tijesto podeliti na 4 loptice. Svaku lopticu razviti na veličinu tanjira pa staviti u pleh i ostaviti da jo malo naraste.
Umutiti belance, pa dodati kiselo mlijeko i kajmak. Svaku lepinu premazatui ovom smjesom, pa po vrhu dodati izmrvljeni sir . Svaku posoliti odozgo i posututi sjemenkama po želji  .Ivice lepinje premazati žumancetom. Peći na 220 stepeni C oko 20 minuta da lepo porumene.

Poslužiti tople .

Prijatno!

Bijelo brdo sa lisnatim tijestom i višnjama !

Potrebno:
1 pakiranje lisnatog tijesta (zamrznutog) ili 2 pakiranja gotovog
1l mlijeka
3 pudinga od vanilije
12 žlica šećera
1 margarin
1,5-2 staklenke kompota od višanja
1/2l slatkog vrhnja

Priprema:

Odmrznuti tijesto i razvaljati ga tanko u oblik pravokutnika. Ukoliko radite sa gotovim već razvaljanim lisnatim tijestom tada je postupak znatno kraći. Svaki pravokutnik dužom stranog izrezati na 5 jednakih trakica. (Tako ćete dobiti sveukupno 10 trakica za rolade s višnjama što je idalan omjer za slaganje kolača u oblik trokutastog brda).Na svaku traku slagati red ocijeđenih višanja, zarolati u uske roladice i oprezno premjestiti na lim obložen papirom za pečenje. 

Slagati roladice u razmacima kako se ne bi slijepile prilikom pečenja.Peći u pećnici na 200℃ oko 20-30 min dok tijesto lijepo ne porumeni i ne postane hruskavo. Vrlo je važno da rolice dobro zapečete jer će kolač biti ukusniji a i lakše ćete ‘manevrirati’ s njima prilikom premazivanja kolača kremom.

U međuvremnu skuhati pudinge sa šećerom u 1l mlijeka, ohladiti uz miješanje kako se ne bi stvorila korica s gornje strane.Mikserom pjenasto izraditi margarin pa u njega umiješati rashlađeni puding (također mikserom).Na pladanj za posluživanje složiti 4 roladice jednu uz drugu. Premazati ih debljim slojem kreme, pa zatim opet složiti na kremu ovaj put 3 roladice, pa opet kremu, pa potom 2 roladice, pa opet kremu i na kraju opet jenu zadnju roladicu. Sve premazati ostatkom kreme (bez brige, kreme ima i više nego dovoljno za sve to). Cijeli kolač premazati tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji.

Dobro rashladiti kako bi se lakše rezalo a potom uživati u svakom zalogaju .

Prijatno !

Preukusne kocke sa vanilin kremom i malinama !

Potrebno:500 g  turskog keksa(petit keksa sa čokoladnim punjenjem)

Za vanil fil:
700 ml mlijeka/ili soya mleko
100 g šećera
2 vanil šećera
2 pudinga od vanile
250 g maslaca/margarin

Za malina fil:
450 g malina
2 vanil šećera
150 g šećera
200 ml vode
2 pudinga od vanile

I još treba:
šlag

Priprema
Za vanilin fil :
U 500 ml mlijeka dodajte šećer i vanil šećer i kuvajte dok ne provri. U ostatak mlijeka (200 ml) dodajte puding u prahu i razmutite da nema grudica. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil.
Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu i mikserom izmiksajte, a onda rastegljivom folijom pokrijte direktno fil. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac stavite u vanglicu i mikserom izmiksajte. Dodajte postepeno ohlađeni krem, po kašiku dve, pa nastavite sa miksanjem i tako dok ne dodate sve. Fil podelite na pola
Za malina fil:
U blender stavite maline i 50 ml vode. Izblendajte a zatim preručite u sud u kom nastavljate da kuvate fil. Dodajte šećer i vanil šećer i kuvajte 10 minuta. U ostatak vode (150 ml) razmutite pudding i dodajte u maline. Nastavite da kuvate na umerenoj temperaturi. Ostavite 30 minuta da se prohladi.
Slaganje:
Na tacnu složite keks 5 x 5.Premažite polovinom krema od vanile. Složite drugi red od 25 keksića, pa premažite filom od maline. Stavite treći red keksai premažite preostalim filom od vanile. Složite i poslednje red keksa i celu tortu premažite pripremljenim šlagom.
Posna verzija: U vreme posta koristite posni keks, margarin i kuvajte fil na vodi ili u soya mleku.
Ohladite u frižideru pa sijecite na kocke i poslužite.

Prijatno!

Jednostavi kolač od malina !

Potrebno :

Za biskvit 3 jaja
80 g šećera
60 g kakaa
75 g maslaca
90 g brašna
½ praška za pecivo

Za fil :
400 g malina
16 kašika šećera
200 ml vode
1 puding od vanile
1 kesica želatina

Za dekoracija:
šlag
čokoladne mrve

Priprema :

Belanca umutiti sa šećerom. Žumanca umutiti sa kakaom, zatim dodati maslac i sve zajedno umutiti. Sjediniti brašno sa praškom za pecivo zatim dodati prethodnoj smesi, a onda i umućena belanca i najmanjom brzinom izmiksati. Sipati u podmazan pleh veličine 23 x 33 cm i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 12 minuta. Pečenu koru ostaviti u plehu da se ohladi dok pripremate fil.

Za fil: 

Maline, šećer i vodu staviti da se kuvaju. Kada provri, kuvati još 10 minuta zatim sipati puding koji smo pre toga rastopili sa 5 kašika vode i skuvati fil.

Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri zatim staviti u vruć fil, promešati da se istopi i sjedini sa filom. Dok je fil još uvek vruć sipati preko biskvita  i ostaviti na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi zatim prebaciti u frižider.

Ohlađen kolač isjeći na kocke i ukrasiti šlagom i čokoladnim mrvicama pa poslužiti .Umjesto dekoracije šlagom jednostavno možete premazati kolač i posuti čokoladnim mrvicama .

Prijatno!