Ukusni keksići sa nutelom i čokoladom!

Potrebno :

2 komada jaja

100 g maslaca sobne temperature

100 g šećera

1 kaš. vanila ekstrakta

1/2 limuna rendana korica

250 g brašna

5 g praška za pecivo

100 g sjeckane tamne čokolade

za fil:

po potrebi nutela

Priprema:

Maslac sobne temperature mutiti da bude pjenasto, dodati šečer i mutiti da se šećer istopi.

Dodati jaja, vanilin šećer, ekstrakt i koricu limuna i mutiti da se sve sjedini.

Brašno izmiješati s praškom za pecivo i pola sipati u smjesu s jajima i izmiješati.

Dodati komadiće čokolade i ostatak brašna i umijesiti jednoličnu smjesu.

Ruke malo pobrašniti, odvajati komadiće tijesta i istanjiti u krug

fil staviti na sredinu kruga,skupiti krajeve i pritisnuti da fil ne iscuri

Stavljati u pleh obložen papirom za pečenja, sastavljenom stranom na pleh

Peći na 180 C 12-15 min da ostanu svijetli.

Ohladiti i uživati u ukusnim kolačićima .

Prijatno!

Fini kremasti kolač !

Potrebno:
Za Koru 1:

6 jaja

200gr šećera

4 kašike vrele vode

2 kašike kakaa

prašak za pecivo

6 kašika brašna

Za Koru 2:

5 bjelanaca

5 kašika šećera

5 kašika brašna

200gr seckanih oraha

Za Krem:

5 žumanaca 200gr šećera u prahu

200gr margsarina

350ml mleka

1 puding od vanile

3 vanilin šećera

3 kašike šećera

Za glazuru :

100gr čokolade 

2-3 kašike ulja 

1 kašika mlijeka 

Priprema:

Za koru 1 

Ulupajte belanca sa šećerom pa dodavajte vrelu vodu.

Dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Na kraju pomešajte bašno, kakao i prašak za pecivo pa sjedinite.

Lagano promešajte i stavite da se peče na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pečenu koru  ohladite i presecite horizontalno na dva dela.

Za koru 2

Ulupajte bjelanca sa šećerom pa dodajte brašno i orahe pa sjedinite lagano i stavite u isti pleh u kojem ste pekli prvu koru da se peče na 180 stepeni oko 15 minuta.

Za kremu :

Pomešajte žumanca i šećer pa stavite na paru da se kuva.

Kad se zgusne skolinite i ohladite pa dodajte ulupan margarin.

Pomešajte puding, šećer i vanilin šećer sa malo mleka pa ostatak stavite da provri i zakuvajte smesu.

Kad se zgusnulo sklonite da se ohladi.

Kad se ohladilo pomešajte prvu i drugu smjesu 

Za glazuru:istopite na laganoj vatri čokoladu ulje i mlijeko 

Slaganje :

Stavite prvu koru pa pola krema, koru od oraha pa drugu polovinu krema pa poklopite trećom korom.

Odozgo stavite glazuru i ostavite kolač da odstoji par sati pa ga poslužite.

Prijatno!

Osvježavajuće Monako Kocke !

Potrebno 

Za Podlogu:

petit keksi

Za Kremu I:

15 dag šećera

25 dag grisa

7 dcl vode

3 dcl soka od jagode

Za Krema II:

2 pudinga od čokolade

8 dcl mlijeka

6 kašika šećera

Za ukras:

½ l vrhnja za šlag

Priprema

Za  podlogu:

Složiti kekse u kalup 30 x 20 cm.

Za kremu I:

Kuhati gris na vodi pomiješanoj sa sokom i šećerom dok se ne zgusne.

Vruće preliti po keksima.

Za  kremu II:

Kuhati puding na mlijeku prema uputama na vrećici.

Preliti preko kreme i pustiti da se ohladi.

Kolač ukrasiti šlagom.

Ohladiti pa poslužiti .

Prijatno !

Kremasto sočno i moćno : Neskvik Kolač!

Potrebno

Za koru :

6 jaja

150 g šećera

150 g neskvika

150 g omekšalog maslaca

150 g brašna

1 prašak za pecivo

Za Fil:

3 kisele pavlake

7 kašika šećera u prahu

Za Glazuru:

4 kašike vode

100 g šećera

100 g čokolade

1 kisela pavlaka sobne temperature

Priprema:

Za koru :

Bjelanca umutiti sa šećerom.

Žumanca umutiti sa neskvikom, zatim dodati maslac i sve zajedno umutiti.

Sjediniti brašno sa praškom za pecivo zatim dodati prethodnoj smesi, a onda i umućena belanca i najmanjom brzinom izmiksati. Sipati u podmazan pleh veličine 23 x 33 cm i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 18-20 minuta.

Koru izvaditi ih pleha zatim gornji deo okrenete prema dole.

Pečenu koru ohladiti zatim preseći uzduž na pola da dobijete dve kore.

Za Glazura:

Vodu i šećer staviti da provri zatim dodati čokoladu, skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku.

Za fil :
Jednu polovinu premazati filom tako što ste prethodno sjedinili kiselu pavlaku i šećer u prahu. staviti drugu koru i premazati glazurom.

Kolač ohladiti pa poslužiti .

Prijatno!

Najukusni Jaffa tart ikad !

Potrebno 
Za podlogu:

300g plazma keksa(moze i neki drugi po vasoj želji)

150g putera,margarina

5kašika soka od narandze

50g šećera u prahu + 2kasike kakaa

Za čokoladni fil:

400ml mlijeka

1 puding čokolada

200g čokolade

rendana korica narandze

4kašike šećera

Za fil od narandze:

400ml soka od narandze

4kašike šećera

1 Puding okus vanilija 

Za preliv:

40ml ulja

100g čokolade

Priprema

Pomiješati mljevenu plazmu sa secerom,otopljenim puterom i dodati sok od narandze.
Masu rasporediti u kalup 26cm za tart po rubovima i dnu pritiskajuci prstima.
Peci u rerni 10 minuta na 200 stepeni.
Skuhati puding od čokolade i dodati čokoladu izlomljenu na kockice i promiješati da se istopi pa izrendati koricu narandze i sipati na podlogu,moze i tako vruce pa ostaviti da se stegne.
Skuhati puding od vanile u soku od narandze i sipati preko fila od čokolade.
Istopiti čokoladu sa uljem i preliti preko fila od narandze.
Dekorisati po želji .

Ohladiti dobro u frižideru pa sjeći na željene komade i poslužiti.

Prijatno!

Brza verzija sa piškotama :Rolada Tiramisu!

Potrebno :

18 kom piškota,

150 g philadelphia sira (krem sir),

100 g šećer,

4 kašike instatnt kafa (okus vanilija),

3 kašike baileysa (liker),

250 g slatkog vrhnja,

2-3 kašike kakaa u prahu

1,5 do 2 dl vode

Priprema:

U krem sir sobne temperature, dodajte šećer i mutite dok se šećer ne istopi.

Dodajte kašiku vanilije, kašiku baileysa (coffe cream) i nastavite mutiti.

Postupno, u tankom mlazu dozirajte slatko vrhnje i mutite dok ne dobijete kompaktnu čvršću masu, otprilike 15-20 minuta.

U zdjelici pomiješajte instatnt kafu sa mlakom vodom i ostatkom baileysa.

Razvucite samoljepljivu foliju na radnou površinu (četiri dužine piškota).

Piškote umačite u kafu i slažite po šest, jednu do druge, u tri reda, tako da dobijete pravokutnu površinu.

Preko piškota nanesite ulupanu kremu i ravnomjerno je rasporedite.

Na kraju zamotajte u foliju koju ste stavili kao podlogu, pri čemu treba krajeva zavrniti, kao salamu!

Spremite salamu u zamrzivač na jedan sat.

Tiramisu roladu prije posluživanja izvadite iz zamrzivača, odmotajte i obilato pospite kakom.Zatim sijecite na šnite i poslužite .

Prijatno!

Grčka pita sa sirom :Tiropita!

Potrebno :

5 jaja

400 gr. sira feta

200 gr. edamera ili nekog drugog tvrdog sira, po zelji

1 casa pavlake

1 dcl. ulja

1 kasikica praska za pecivo

200 gr. brasna

Priprema:
U posudi lagano izmutiti jaja, da budu kao za pohovanje.
Dodati fetu izmrvljenu viljuskom, edamer izrendan na krupno rende, pavlaku, ulje, brasno, prasak za pecivo i izmesati. Tepsiju precnika 30 cm. malo nauljiti, dno i obode, i izliti smesu.
Peci na 180 stepeni oko 45 minuta.
Poslužiti toplu uz kiselu pavlaku .

Napomena ja sam probala i sa pola kukuruznog brašna bila mije super a vi pravite kako želite  (znači 100 gr kukuruznog i  100 pšenisnog brašna )

Prijatno !

Fini suhi kolač sa bananama i čokoladom !

Potrebno :

3 banane,

250 g brašna,

120 g maslaca,

120 ml mleka,

200 g šećera u prahu,

2 jaja,

1 kašika sode bikarbone,

3 kašikice  tamnog kakaa 

pola kašike cimeta,

100 g crne čokolade.

Po želji komadići čokolade ili čokoladne  ukrasne loptice 

Priprema :

U velikoj posudi izgnječiti banane, pa dodajte omekšali maslac,  umucena jaja i šećer u prahu.
Zatim pomešajte brašno, kakao,cimet i sodu bikarbonu pa i njih dodajte u posudu sa bananama.
U istu posudu dodajte mleko i iseckanu tamnu čokoladu pa sve zajedno promešajte lagano.
Dobijenu smesu uliti u  duguljasti kalup obložen papirom za pečenje i staviti da se peče u rerni na 170 stepeni, na sat vremena.Poželji možete dodati po vrhu komadiće čokolade ili ako imate gotove čokoladne loptice .
Nakon pečenja kolač ostavite da se ohladi pre služenja.

Prijatno !

Cheescake Tačkasta torta koja se ne peče !

Potrebno 

Za podlogu :

1 Cheesecake mješavina ( 300 gr mljevenog  plazma keksa )

1 kašika Kakaa u prahu

3 kašike mlijeka

100 g maslaca

Za kremu :

500 ml slatkog vrhnja 

1 krem fix 

1 vanilin šećer 

400 g krem  sira (ella ,mascarpone)

1 želatin  u vrećici 10 gr + voda po upustvu sa vrećice

150 g čokolade

Priprema:

Za podlogu :
Mješavini za podlogu dodajte kakao, navlažite s mlijekom i dobro izmiješajte.
Dodajte otopljeni maslac, još jednom dobro promiješajte te ravnomjerno rasporedite u kalup za torte (Ø 24 cm).sa obručem što se skida
Utisnite kašikom ili jednostavno rukom  da dobijete jednoličnu podlogu.
Stavite u frižider  na 20 minuta.

Za kremu :
Umutite slatko vrhnje sa krem fix i vanilin šećerom ,zatim želatinu pripremite po upustvu na vrećici  stavite da se prohladi dok vrhnju

Dodajte sir mascarpone i miješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu.zatim dodajte želatin

Dvije trećine kreme nanesite na ohlađenu podlogu u kalupu.
U ostatak kreme umiješajte otopljenu  prohlađenu čokoladu.
Dobivenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu, a zatim u kremu u kalupu za torte utisnite loptice .

Tortu dobro ohladite, najmanje 2 sata prije skidanja kalupa i poslužite.

Prijatno!

Predivan kremasti kolač :Banana – chocolate mascarpone cake!

Potrebno:

1 šoljica  250 ml.

20tak. petit keksica 

4-5 manjih banana

Za fil :

1 pak. mascarpone sira(226gr.)

2 šoljice slatkog vrhnja

1/2 šoljice šećera

1 kašika  vanille extrakt

2 kašike  kakao

rum po zelji 

Za glazuru :

230gr.  cokolade za kuhanje 

1 šoljica  slatkog vrhnja

1 kašika  putera

Priprema:Duguljasti  Kalup  premazite sa uljemi prekrijte prozirnom folijom .

Za glazuru:

U manju zdjelu dodajte isitnjenu kuhinjsku cokoladu.Ja sam koristila cokoladne kapljice. U manju serpicu stavite slatko vrhnje i stavite na pec da se ugrije,ne da prokuha.Ugrijano slatko vrhnje prelijte preko cokolade i ostavite par minuta.Dodajte omeksali puter.Izmutite dobro da se masa sjedini .Ostavite sa strane.

Za fil :

U zdjelu dodajte mascarpone sir,secer,slatko vrhnje,vanillu extrakt i kakao.Izmiksajte sve dobro da dobijete smjesu kao krem sir. Banane isjecite po sirini a zatim po duzini.

Saganje :

U  kalup  prvo stavite  2 šoljice filla.Razmažite ravnojmerno po plehu.
Preko filla poredajte petit keks.
Preko keksa stavite 2-3 kašike  čokoladne glazure i razmazite.Ovo nije u orginal receptu ali sam ja ovako uradila a vi po želji.

Preko čokoladne glazure stavite pola šoljice  fila i razmažite. Preko filla poredajte banane. Zatim preko banana stavite ponovo pola šoljice  filla i premazite. Preko filla ponovo keks,glazura,fill,banane,fill i na kraju kekse.

Vratite krajeve folije po duzini i sa strane preko keksica i ostavite u fridz oko 4-5 sati. Nakon 4-5 sati tortu izvadite, odmotajte foliju,prebacite krajeve folije sa strane,stavitena tasnu  i istresite.

Ako vam se glazura malo svrdnula samo je pogrijte malo na peći. Polagano istresajte glazuru po torti i premazujte sa svih strana.Zatim tortu stavite u frizer na 10-15min da se čokolada potpuno stvrdne.
Ukrasite po želji.

Prijatno!

Brza kakao torta koja popravlja raspoloženje !

Potrebno :

3 jajeta,

400 g brašna,

350 g žutog šećera,

50 g kakaoa,

2 kašičice praška za pecivo,

kašičica sode bikarbone,

pola kašičice soli,

150 g pavlake,

kašičica ekstrakta od vanile,

175 g neslanog putera – istopljenog, pa ohlađenog,

125 ml ulja,

200 ml vode 

Za glazuru :

175 gčokolade sa većim postotkom kakaa

250 g putera 

275 g šećera u prahu 

kašičica ekstrat vanile

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Puterom namažite kalup za tortu. U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi umutite jaja, pavlaku i vanilu,
Mikserom u trećoj posudi umutite rastopljeni maslac , ulje i vodu . Sjedninite sa sastojcima iz prve posude, mešajući mikserom – najmanjom brzinom. Dodajte sastojke iz druge posude, i mešajte dok se sve ne sjedni, pa potom sipajte u pleh. Ako ste neraspoloženi, sve ovo možete da mešate i ručno. Pecite kolač 50-55 minuta. Zatim ohladite.

Za glazuru:

Čokoladu za glazuru istopite u mikrotalasnoj pećnici ili na ringli, tako što ćete manju posudu sa čokoladom da stavite u veću, u kojoj se greje voda. U drugoj posudi umutite puter dok ne bude mekan i kremast, a zatim dodajte šećer u prahu (koji ste prethodno prosejali), pa mešajte sve dok masa nepostane ujednačena i glatka. Zatim nežno dodajte vanilu i čokoladu, i mešajte dok masa ne bude sjajna i glatka. Rasecite po pola  ohlađeni kolač i nafilujte sa oko četvrtinom glazure, a ostatak plastičnom lopaticom rasporedite po vrhu i stranicama  kolača-torte.

Ohladite u fržideru pa poslužite .

Prijatno!

Brza poslastica :Čupavi Muffini!

Potrebno
Za tijesto:

3 jaja

150 gr šećera

125 ml ulja

100 ml mlijeka

280 gr brašna

1 prašak za pecivo

Za glazuru:

70 gr čokolade za kuhanje

50 gr putera

25 gr šećera

100 ml vrhnja za šlag

i još:

oko 70 gr kokosovog brašna

Priprema:

Odvojiti bjelanca od žumanaca.Bjelanca umutiti sa šećerom,pa dodati jedno po jedno žumance,miksajući svo vrijeme.Zatim dodati mlijeko,ulje,polovinu brašna sa praškom za pecivo.Izmiksati!Na kraju dodati i preostalo brašno,pa sve izmješati. Sipati smjesu do vrha kalupa za muffine!

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C,oko 20 minuta! Pečene muffine ostavite da se prohlade.

Za Glazuru: Istopite puter i šećer na pari,pa dodajte izlomljenu čokoladu.Kad se čokolada otopi,dodajte i vrhnje,pa sve izmješajte.Ostavite da se glazura prohladi.Gornji dio muffina potopite u glazuru,pa uvaljajte u kokosovo brašno.
Ostavite malo da se ohlade i ukusi spoje zatim poslužite .

Prijatno !

Nepečena čokoladna torta !

Potrebno

Za podlogu :

240 gr mljevenog keksa(ja sam koristila petit beurre)

120 gr maslaca

Za kremu :

200 gr čokolade za kuhanje

100 gr mliječne čokolade

120 gr maslaca

80 ml tople vode

4 kom žumanjka

4 kom bjelanjka

Za bijelu kremu :

2 šaga +krem fix za šlag 

Završni dio :

ganache krema (može i nemora )

150 gr čokolade i

 50 ml vrhnja za šlag 

  

Priprema

Za Podlogu :

Samljeti kekse u multipraktiku, staviti ih u zdjelu i preliti sa rastopljenim maslacem. Izmješati rukom (dobit će se suha mrvičasta smjesa) te je utisnuti u kalup promjera 25cm.

Za kremu :

Izlomiti čokoladu u zdjelu, dodati maslac izrezan na kockice, staviti u mikrovalnu da se otopi. (ili na laganoj vatri )otopljenu čokoladu dodati toplu vodu i žumanjke. To zajedno izmiksati. U drugoj zdjeli izmiksati snijeg od bjelanjaka(ja ih umutim na pari ) i kuhačom  ih umiješati u čokoladu. Tako pripremljenu smjesu istresti u kalup(sa obručem sto se skida ) na pripremljenu podlogu.

Za bijelu kremu :

Umutiti 2 šlag pjene sa krem fix -om. Zatim je premažete preko čokoladne kreme 

Završni dio 

Ukoliko želite možete staviti Genache kremu 

Vrhnje stavit na vatru do vrenja skinuti i uto izlomiti čokoladu  i miješati da se otopi ostaviti da se ohladi pa premazati kolač  

Tortu dobro ohladiti pa poslužiti .

Prijatno !