Štanglice sa želeom !

Za koru:

150 g seckanih lešnika,

8 belanaca,

50 g čokolade,

8 kašika šećera,

2 lista oblandi,

2 kašike brašna

kašika ulja.

Za krem:

250 g šećera,

200 g margarina,

8 žumanaca,

100 g seckanih lešnika,

2 kesice vanilin šećera

100 g žele bombona.

Za glazuru:

100 g crne čokolade

50 g margarina.

Priprema

Za koru :

Izmiksujte čvrst sneg od belanaca i postepeno sipajte šećer uz stalno mućenje. Dodajte brašno, rendanu čokoladu, kašiku ulja, lešnike i promešajte. Pleh veličine lista oblande obložite papirom za pečenje, sipajte smesu za koru i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

Za kremu :

 Žumanca umutite sa šećerom i vanilom, skuvajte na pari, ohladite i sjedinite sa umućenim margarinom, lešnicima i seckanim žele bombonama. 

Slaganje :

Na podlogu stavite list oblande, hrapavom stranom okrenutom nagore, nafilujte polovinom krema, prekrijte korom od belanaca, premažite ostatak krema, poklopite oblandom hrapava strana nadole , prelijte glazurom od čokolade, ohladite, ukrasite žele bombonama .

Ostavite u fržider da se ohladi do služenja pa sijecite na štanglice .

Prijatno!

Torta Voćna Princeza !

Potrebno 
Za koru:

4 jajeta

75 g šećera

50 g gustina

50 g brašna

Za fil od kupina:

200 g zamrznutih kupina

100 g maskarpone sira

1 želatin u prahu

4 kašike šećera

2 dl slatke pavlake

Za fil od banana:

3 banane

100 g maskarpone sira

1 želatin u prahu

4 kašike šećera

2 dl slatke pavlake

Za fil od jagoda:

200 g zamrznutih jagoda

100 g maskarpone sira

1 želatin u prahu

4 kašike šećera

2 dl slatke pavlake

Za dekoraciju:

3 dl slatke pavlake

voće po želji 

malo čokolade istopljene 

Priprema:

Za Koru:

 Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 25 g šećera i mutiti dok   se  šećer ne otopi.
 Posebno umutiti žumanca sa 50 g šećera, dodati šam od belanaca i polako promešati.
 Na kraju dodati brašno i gustin pa promešati varjačom.
 Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u   zagrejanoj  rerni na 180ºC 15 min.

Za Fil od kupina:

 Kupine odmrznuti i umutiti sa šećerom pomoću štapnog miksera.
 Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Potom ga dodati u miksane kupine i   promešati.
 Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati maskarpone sir i umutiti mikserom.
 Sjediniti fil od kupina sa filom od šlaga i sira te polako promešati i staviti u frižider.

Za Fil od banana:

Na isti način na koji se priprema fil od kupina pripremiti fil od banana, ali umesto kupina koristiti banane.

Za Fil od jagoda:

Fil od jagoda pripremiti na isti način kao prethodna dva fila, ali za njegovu pripremu koristiti odmrznute jagode.

Slaganje :

 Ohlađenu koru staviti u kalup za tortu i preko nje naneti fil od kupina te poravnati. Zatim naneti fil od banana i na kraju fil od jagoda. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i njome premazati odozgo tortu. 

Bočne stranice torte ne premazivati da bi se videli voćni slojevi.Ukrasiti možete po želiji sa voćem  i  čokoladom ...

Ohladite tortu dobro u frižideru pa sijecite na željene komade i poslužite .

Prijatno!

Fantazija kocke :Ledeno Nebo !

Potrebno

Za koru:

8 belanaca

8 kašika šećera

8 ravnih kašika brašna

Za preliv:

150 ml. hladnog mleka

Za fil:

8 dcl. mleka

8 žumanaca

8 kašika šećera

9 kašika brašna

1 vanilin šećer

250 g. maslaca ili margarina

150 g. šećera u prahu

2,5 dcl. mlečne slatke pavlake

1 kesica šlaga 50 g.

i još

5 dcl. mlečne slatke pavlake

1 kesica šlaga 50 g.

malo kakaa za posip 

Priprema:

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodavati brašno lagano mešajući.
Veći pleh , ja sam koristila pleh dimenzija 28×38 cm., blago podmazati uljem i posuti brašnom pa rasporediti smesu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, zavisi i od rerne.
Toplu koru na nekoliko mesta izbockati viljuškom i preliti hladnim mlekom.

Za fil:

Žumanca, šećer i vanilin šećer penasto umutiti dok smesa nbe pobeli i ne postane kremasta. Umešati brašno i dodati oko 1 dcl. hladnog mleka. Ostatak mleka staviti da prokuva. Kada mleko prokuva skloniti ga sa vatre i lagano sipati oko polovinu mleka u smesu od žumanaca mešajući ručno ili malom brzinom mikserom. Sada tu smesu vratiti u ostatak vrelog mleka, vratiti na laganu vatru i kuvati mešajući 2-3 minuta.
Vreo krem prekriti najlon folijom da se ne uhvati korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kada je krem ohlađen umutiti penasto maslac sa šećerom u prahu. U maslac dodavati kašiku po kašiku fila stalno muteći mikserom.
Umutiti i slatku pavlaku sa šlagom. U prethodnu smesu sada dodati i umućen šlag i sve zajedno još jednom kratko izmiksati.

Fil premazati preko ohlađene kore i gore staviti umućenih 5 dcl. slatke pavlake sa šlagom po želji posuti kakaom .
Kolač ostaviti nekoliko sati u frižider, najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne i da se sjedine ukusi.

Napomena:

ako koristite biljnu pavlaku za šlag nije potrebno ni u jednoj fazi postupka dodavati šlag u prahu jer biljna pavlaka za šlag poseduje učvršćivače.

Prijatno!

Prijedlog za večeru :Pileća prsa s orasima i začinima!

Potrebno:

600 g pilećih prsa

1/2 šoljica hlebnih mrvica

1/8 kašičica mlevene crvene paprike

1/2 šoljica orasa

1/4 šoljica peršuna

1 veći belanjak

1 kašičica senfa

biber

so

maslinovo ulje

Priprema:

 Ugrejte rernu na 250 stepeni C. Stavite kalup za pečenje.

 Na velikom tanjiru mešajte hlebne mrvice, mlevenu crvenu papriku, pola kašičice soli i 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

 Meljite orase i peršun sve dok ne budu fino samleveni. Ubacite u smesu s hlebnim mrvicama i dobro sjedinite. Ostavite po strani.

U posudi izmešajte belanjke i senf.

Jedan po jedan komad mesa umočite u mešavinu belanjaka, pa u mešavinu s hlebnim mrvicama i orasima – samo jednu stranu mesa, drugu ostavite kao što je i bila.

Poslažite na kalupu za pečenje, a stranu koja je obložena smesom okrenite prema gore. Prelijte s malo maslinovog ulja.

Pecite dok ne dobiju zlatnosmeđu nijansu. Narežite na tanje kriške pa poslužite .

Prijatno !

Savršena Minjon Torta !

Potrebno
Za Prvu koru:

5 belanaca

150 g secera

200 g mlevenih oraha

1 kasika brasna

Za Drugu koru :

5 belanaca

150 g secera

200 g mlevenih pecenih lesnika

1 kasika brasna

Za Treću koru :

5 belanaca

150 g secera

200 g mlevenih badema

1 kasika brasna

Za fil:

15 zumanaca

15 kasika secera

100 g cokolade

300 g maslaca

Za glazuru :

200 g cokolade

6 kasika ulja

Za dekoraciju :mleveni grilijasem ili  mlevenim lesnicima.

Priprema:
Za kore:
Lesnike prethodno ispeci u pecnici, skinuti tanku braon ljusku i samleti. Bademe preliti kipucom vodom, oljustiti i isto ispeci u pecnici, pazeci da ostanu svetli.
Postupak je isti za sve tri kore: penasto umutiti belanca, dodati secer i na kraju pazljivo umesati orahe/lesnike/bademe i dodati kasiku brasna.
Sipati u pleh oblozen masnim papirom i peci na 180-200 C, oko 20 minuta.
Za fil:

 kuvati na pari zumanca i secer, pa kad se zgusnu dodati cokoladu.
Ohladjeni fil izmesati sa umucenim maslacem i filovati kore, prvo sa orasima, u sredini sa bademima, a odgore staviti koru sa lesnicima.
Premazati tanko filom   sa svih strana, pa kad se malo rashladi preliti cokoladnom glazurom.

Za dekoraciju umutiti penasto maslac i rastopljenu cokoladu (1:1), i spricem sa zvezdastim nastavkom napraviti borduru. Stranice ukrasiti mlevenim grilijasem ili posuti mlevenim lesnicima.

Navedene mere su za pleh velicine 20×33 cm. Ako vise volite da korice budu tanje, smanjite proporcionalno sve sastojke (stavite recimo 4 jaja, 120 g secera i 150 g orasatih plodova).
Torticu je najbolje napraviti dan-dva ranije, a po zelji moze se smanjiti kolicina secera u koricama.

Ohladenu tortu režite na parčad i uživajte u ovoj zaista prelepoj  torti  .

Prijatno !

Predivne Čoko Banana kocke !

Potrebno
Za koru

4 jaja

150g. šećera

100ml. ulja

2 srednje banane +100ml. mlijeka

1 vanilin šećer

4 pune žlice kakaa

pola praška za pecivo

100g. brašna

Za kremu :

7dl. mlijeka

1 puding-čokolada

4 žlice brašna

2 žlice griza

2 žlice kakaa

10 žlica šećera

100g. tamne čokolade

1 srednja banana +50ml. mlijeka

Za preliv kore :

200ml. mlijeka

Za šlag:

250ml. mlijeka

2 vrećice praška za šlag

1 vanilin šećer

3 žlice šećera u prahu

1 žličica želatine u prahu

Priprema
Za koru :

Žumanjke pomiješajte sa 100g. šećera,a bjelanjke sa ostatkom šećera,pa ih stavite u hladnjak. tucite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli,zatim smanjite brzinu pa miješajući dodajte ulje i vanilin šećer.
Banane sa 100ml. mlijeka štapnim mikserom pretvorite u kašu koju umiješajte u prvu smjesu.
zatim smjesi dodajte prosijano brašno s kakaom,i prašak za pecivo,pa dobro promiješajte pjenjačom.
na kraju bjelanjke i šećer iz hladnjaka istucite u snijeg,pa i njega lagano umiješajte.
istresite u pleh(20x30cm) obložen papirom za pečenje,i pecite 20-ak. min. na 200 stupnjeva.
pazite da se kora ne prepeče,ako radite test čačkalicom,ona ne bi trebala biti skroz suha.
Pečenu koru  ostavite da se ohladi.

Za kremu :
Od mlijeka odvojite 1.5dl.a ostatak stavite kuhati.
u mlijeko koje ste odvojili umiješajte prašak za puding,kakao,brašno,griz i šećer.
kad se mlijeko ugrije ovu smjesu skuhajte u njemu kao puding.
u vruće dodajte čokoladu,i miješajte da se otopi.
bananu sa 50ml. mlijeka zgnječite štapnim mikserom,pa je dodajte kremi i promiješajte.

Kora se do sada dovoljno ohladila,pa joj skinite papir i vratite natrag u kalup. prelijte je s 200ml.toplog mlijeka,zatim rasporedite po njemu vruću kremu.
ostavite da se ohladi do sobne temperature,zatim stavite na još par sati u hladnjak.

Za Šlag:
Žličicu želatine prelijte s 3 žličice vode,i ostavite par minuta da nabubri.
Prašak za šlag,šećer u prahu i vanilin šećer pomiješajte s mlijekom,i istucite u šlag,ne treba biti jako čvrst.
želatinu otopite,i umiješajte u šlag.
nanesite na kolač,pa ga ostavite još 1sat u frižideru .

Ohlađen kolač režite na kocke te poslužite .

Prijatno !

Prijedlog za ručak :Pileći rolat sa šampinjonima

Potrebno:

1 celo pile

200 g svežih šampinjona

100 g tvrdog sira

1 veća glavica crnog luka

3 kašike suvog začina

malo bibera

1 kašika mjlevene crvene paprike

malo ulja

kuhinjski konac  za vezivanje

Priprema :

 Luk izdinstajte sa šampinjonima na malo ulja, i začinite. Meso odvojite od kosti.
Istanjeno meso začinite sa suvim začinom ,biberom i mljevenom  paprikom.
Na celu površinu istresete dinstane šampinjone i odozgo poredate listove sira. Urolajte pažljivo, vežite koncem za vezivanje , stavite u tespiju i prelijte sa malo vode i ulja.
Pecite oko 2 sata na 200 stepeni.

Pečen rolat sijecite i toplo poslužite .

Prijatno!

Jako fin kremasti kolač!

Potrebno

Za Koru:

4 jajeta

4 kasike secera

1 dl. ulja

10 g. cimeta

1 banana

1 prasak za pecivo

1 solja (oko 250 ml.) mekog brasna.

Za Fil:

300 g. secera

2 dl. slatke pavlake

150 g. maslaca ili margarina

200 g. slaga u prahu

2,5 dl. mleka

4 banane.

Za Dekoraciju:

1 rebro ribane cokolade.

Priprema:

Za koru 

Rernu zagrejte na 190°C.
Pleh (oko 32X23cm,kao pola onog od rerne)oblozite sa papirom za pecenje,podmazite sa par kapi ulja, i slozite po dnu kolutove banane.
Jaja penasto umutite sa secerom,dodajte cimet,ulje,brasno i p.za pecivo.Sve promesajte,sipajte u pripremljeni pleh i pecite oko 15-tak min.(koru provjerite cackalicom da li je pecena).Ohladite.

Za fil:

Prvo zagrejte slatku pavlaku da bude topla.
U srednju serpu sipajte secer i zagrejavajte na umerenoj temperaturi dok se ne otopi i karamelizuje,malo sklonite na kraj sporeta i u karamelizovani secer sipajte polako zagrijanu .slatku pavlaku mesajuci sve vreme.
Vratite na sporet i nastavite sa kuvanjem mesajuci dok karamel ne dobije potrebnu gustinu.
Sklonite sa sporeta i u topal fil dodajte margarin.i sve dobro promesajte.
Ostavite da se karamel ohladi.

Slag u pahu umutite sa mlekom dok se ne zgusne,pa dodajte polovinu ohladjenog karamela i sve dobro promesajte mikserom.

Slaganje:
Pecenu koru odvojite od papira,pa vratite u pleh.Na koru nanesite kremu od karamela i slaga,na kremu poslazite tanke kolutove banana i premazite preostalim karamelom.
Za dekoraciju pospite sa ribanom cokoladom.

Kolac dobro ohladite najbolje preko noci,pa sutradan rezite na kocke i poslužite .

Prijatno!

Nezaboravna kremasta torta Mrena !

Potrebno 

Za Koru:

6 jaja

6 kasika secera

6 kasika punih oraha

2 kasike kakaoa

1 prasak za pecivo

200 ml soka od narandze

2 kasike brasna

Za prvi fil

300 gr mlevenog Plazma keksa

casa od 200 ml soka od narandze

100 gr cokolade za kuvanje

125 gr margarina

50 gr secera u prahu

Za drugi fil

250 gr oraha

2 kasike secera

100 ml mlijeka

125 gr margarina

50 gr secera u prahu

Za treći fil

2 pudinga od vanile

750 ml mlijeka

125 gr margarina

100 gr secera u prahu

Za dekoraciju /završni dio

2 slatke pavlake

Priprema:

Za koru 

Kora se priprema jednostavno. Umute se najpre belanca, zatim se doda secer, pa zumanca, pa onda brasno i prasak za pecivo, kakao i na kraju se kasikom u to umesaju orasi. Pece se na 180 stepeni, dok se kora ne odvoji od ivica pleha, a pleh je velicine 25×35 cm. Ali svako prilagodjava plehu koji ima, moze i malo manji, kora ce biti deblja.
Kada se kora ohladi, pospe se sokom od nacedjene pomorandze, ako je malo 200 ml koliko stoji u receptu, moze da se doda jos malo, po slobodnoj proceni domacice.

Za Prvi fil se pravi tako sto se Plazma keks prelije sokom od narandze i ostavi se malo da upije, a onda se posebno dobro umuti margarin sa secerom u prahu. Toj smesi se dodaje plazma keks, a zatim i otopljena cokolada. Ako je smesa tvrda, slobodno se doda jos soka od narandze, da se dobije masa koja moze da se maze preko kore.

Za drugi fil se najpre orasi malo propeku u rerni, zatim se samelju, pa se popare u mleku koje se malo zaseceri. Kada se ohlade, takodje se sastave, sa prethodno umucenim margarinom i secerom u prahu.

Za Treci fil se napravi prvi, kako bi se hladio dok se drugi filovi prave. Dakle skuva se puding od vanile, ali se ne stavi 8 vec 4 kasike secera. Dok se fil hladi, umuti se margarin sa secerom u prahu, a zatim se sastavi sa pudingom. Dobije se prekrasna, glatka smesa.
Na koru se najpre stavi fil sa Plazma keksom, pa fil od oraha, a na kraju zuti fil. 

Odozgo se torta premaze sa dve umucene slatke pavlake.

Tortu obavezno ohladiti u frižideru najmanje 3 sata zatim možete poslužiti .

Prijatno!

Fine kremaste kocke sa lješnik karamelama !

Potrebno  :

400 g petit keksa

200 g pti-ber keksa sa čokoladom

mlijeko

Za kremu:

1 l mlijeka

10 kašika šećera

3 pudinga od karamele

250 g margarina

200 g šećera u prahu

100 g lješnik karamela

I još :

300 g šlag krema od čokolade

50 g čokolade

Priprema:

Za  kremu : 

Od litra mleka odvojiti 200 ml i razmutiti puding. Ostalo mlijeko, zajedno sa 10 kašika šećera i iseckanim lješnik karamelama, staviti da proključa. Miješati, dok se karamele ne otope. U prohuhalo mlijeko sipati razmućeni puding i skuhati krem. Skuhani krem prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se ohladi.

 Margarin umutiti penasto, sa šećerom u prahu. Pripremljeni margarin dodati ohlađenom kremu i mikserom umutiti, da masa postane kremasta.

 Na tasnu staviti 200 g keksa, prethodno potopljenog u toplo mlijeko. Preko naneti 1/3 krema. Zatim staviti sloj keksa sa čokoladom (takođe potopljenog u mleko), pa preko ide druga trećina fila. Na kraju staviti zadnjih 200 g keksa i poslednju trećinu fila.

Na kraju celu tortu obilno premazati sa umućenim šlag kremom i po vrhu narendati čokoladu. Ostaviti u frižideru, da se dobro stegne, pa poslužiti.

Prijatno !

Šarena oblatna sa glazurom od čokolade !

Potrebno

 1 oblatna(cijelo,manje pakovanje)

6 bjelanjaka 

6 žumanjaka 

24 kašike  secera 

2 vanilije,

1 maslac (250gr)

150gr mljevenih oraha

100gr mljevenog petit keksa

100gr cokolade

limunovog soka(2 kašike )

Cokolada za premazivanje

400gr cokolade za kuhanje

200ml slatkog vrhnja

Priprema

Za žuti  fil:

6 zumanjaka

1 maslac

12 kašika secera

2 vanilije, limunov sok

Sve sastojke(osim maslaca) stavimo u zdjelu i dobro umutimo, nad parom.

Sklonimo da se ohladi pa u ohladeno dodamo maslac
Ostavimo na stranu dok pripremimo drugi fil.

Za tamni fil:

6 bjelanjaka

12 zlica secera

150 gr mljevenog keksa

100 gr mljevenih oraha

100gr cokolade(otopiti na pari)

Bjelanjke umutiti  na pari sa secerom, dodati keks,
orahe i otopljenu cokoladu.

Kada smo pripremili filove/kreme, pocnemo sa
premazivanjem oblatne.Jedan list oblatne premazemo zutom kremom, pokrijemo drugim

listom oblatne,
pa premazemo tamnom kremom i sve tako dok se ne utrosi sav fil.Treba da bude dva sloja zute boje i dva sloja tamne boje.Pritisnuti tacnom(velicine oblatne)i staviti nesto tesko da se listovi spoje.
Oblatnu mozete ostaviti i bez cokolade, samo je izrezati.
Ja je isjecem po duzini na tri djela i premazujem otopljenom cokoladom

Za premazivanje :

400gr cokolade za kuhanje

200ml slatkog vrhnja

To stavim u zdjelicu na paru i kada se cokolada
otopi, lagano promijesam, da dobijem homogenu
otopinu koja se lagano premazuje preko oblatne.
Ovako pripremljenom cokoladom, mogu se glazirati kolaci.
Cokolada se stegne, ali se lagano reze i ukusna je..

Prijatno !

Pohovana paprika punjena sirom i šunkom!

Potrebno:

8-10 pečenih Roga  paprika

300g feta sira

150g kačkavalja

100g šunke

jaja za pohovanje

prezle za pohovanje

brašno za pohovanje

ulje za prženje

mešavina začina

Priprema:

Paprike oguliti,očistiti od semena i peteljki, a potom uzdužno raseći kako bi se dobio oblik pravougaonika. Feta sir izgnječiti viljuškom, kačkavalj izrendati na krupno rende, a šunku sitno iseckati.

U odgovarajućoj posudi sjediniti feta sir, šunku, kačkavalj i začine po ukusu.

Pripremljenom masom premazati paprike, a potom urolovati.

Rolovanu punjenu papriku uvaljati u brašno, zatim umočiti u umućena jaja, a na kraju u prezle. Paprike pržiti na vrelom ulju dok ne porumene (kada se ulje dobro zagreje, smanjiti vatru da ne bi hrana gorela, bitno je da se dobro zagreje, a onda smanjiti).

Poslužiti tople .

Prijatno!

Max Vanila Milk Šnite !

Potrebno

Za koru:

6 bjelanaca

80 g secera u prahu

150 g oraha

2 prezle 

Za fil

300 ml slatke pavlake

80 g secera u prahu

180 g Kisele pavlake

2 kesice vanilin secera

1 kesica pudinga od vanile

280 ml mleka

75 g maslaca

Priprema 

Za koru :

Umutiti bjelanca cvrsto,dodati secer u prahu i orahe i prezlu ,te peci u rerni zagrejanoj na 180 stepeni u najvecem plehu koji imate.Nekih 15 min zavisno od pečnice .Gotovu koru prerezite uzduzno da dobijet

Za fil :

Slatku pavlaku  umutiti sa secerom u prahu i vanilin secerom,te umesati i kiselu pavlaku.
Puding skuvajte po uputama sa vrecice u 280 ml prokuvalog mleka.U jos topao puding umesajte maslac,izradite dobro mikserom i ostavite da se prohladi.Kada se ohladilo sjedinite sa slatkom i kiselom pavlakom mikserom.

Na prvu koru stavite sav fil,te prekrijte drugom korom i ostavite da se dooobro prohladi.Kada je ohladjeno seci na snitice i servirati .

Prijatno !