Predivna večera uz :Fileti lososa u sosu od senfa !

Potrebno : 

 2 fileta lososa od po 250 g

 4 kašike dižon senfa

 3 kašike meda

 2 kašičica hrena

 1 kašičica mirođije

 2 kašičica crvene paprike

 1 sitno naseckan čen bijelog luka

 so i biber

 maslinovo ulje

Priprema:

Sastojci za sos se jednostavno izmiješaju i ostave da najmanje pola sata odstoje u frižideru.

Filete lososa posušiti sa papirnatim ubrusom i staviti na njih so i biber. Gril-tiganj premazati sa maslinovim uljem i dobro zagrijati. 

Staviti filete i peći po nekoliko minuta sa svake strane. Filete lososa preliti sosom i poslužiti.

Uživajte prijatno!

Semifreddo od kafe !

Potrebno za 4 osobe:

60 ml kafe

4 žumanca

80 g šećera

350 ml slatkog vrhnja

100 g sira mascarpone

Priprema:

 Šećer otopite u kafi i napravite sirup.

 Žumanca umutite na pari i kad postanu kremasti u njih postepeno umiješajte kafu. Miješajte na pari dok ne dobijete kremu.

 Ohladite kremu.

 Umutite lagani šlag od kojeg odvojite dvije kašike i tom količinom razrijedite mascarpone.

 Ostatak šlaga pomiješajte s kremom od kafe i tek kada dobijete homogenu smjesu umiješajte mascarpone. Smjesom napunite posudice i stavite na 5 sati u zamrzivač. Deset minuta prije posluživanja izvadite iz zamrzivača. Po želji ih ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i kakao prahom .

Prijatno!

Prijedlog za ručak : Pileće rolice sa špinatom i sirom !

Potrebno :

1 pileća prsa isječena  na šnicle

4 šake špinata

2 šoljice mozzarelle

1 glavica luka

2 čehna bijelog luka

5 kašika sitno ribanog parmezana

2 šoljice prezle

60 g maslaca

maslinovo ulje

so, biber

Priprema:

 Na malo maslinovog ulja prodinstajte luk. Kada omekša, dodajte mu bijeli luk i špinat pa dinstajte dok špinat ne omekša, oko tri do pet minuta. Začinite soli i biberom. Ohladite, a zatim dodajte ribanu mozzarellu i parmezan.

Piletinu narežite na jednake šnicle, pa na svaki položite dio smjese i zarolajte ih. Želite li biti sigurni da vam nadjev neće iscuriti, pomozite sebi čačkalicama.U manju posudu stavite prezle i u njoj uvaljajte piletinu. Rasporedite po vatrostalnoj posudi, pa na svaku rolicu dodajte komadić maslaca.

Napravite umak od paradajza, pomiješajte pelate, dvije kašike maslinovog ulja, jedna čehna bijelog luka, bosiljak, so i biber.

6Stavite ga na dno posude, pa u umak uronite piletinu. Pospite ostatkom mozzarelle i zapecite do zlatne boje, oko pola sata na 180 stepeni.

Poslužite toplo uz prilog po želji kuhano povrće ili samo dobru salatu .

Prijatno!

Brza jednostavna Torta ! Gotova za tren samo slaži i maži !

Potrebno :

600 g turskog keksa(petit keks čokoladnim premazom)

Za fil:

1 kg kisele pavlake

250 g šećera 

Za dekoraciju:

200 g šlag krema

300 ml kisele vode

ili 500ml slatke pavlake 

Priprema:

Fil:

 U posudu staviti kiselu pavlaku i šećer, dobro promešati, pa ostaviti da odstoji oko 15 minuta uz   povremeno miješanje da se šećer otopi.

 Finalni postupak:

 Na odgovarajuću tacnu poređati turski keks, premazati s nekoliko kašika fila od kisele pavlake, pa   ponovo poreati keks, fil od pavlake, dok se ne utroši sav materijal. Torta treba da ima osam redova   keksa i osam slojeva fila.

 Umutiti šlag krem s kiselom vodom(ili slatku pavlaku ) i ukrasiti tortu po želji, a zatim ostaviti da odstoji   preko noći u frižideru da keks otpusti .

 Ohladenu tortu sjeći na kocke ili šnite pa poslužiti .

 Prijatno!

Kocke sa kremom od Sira !

Potrebno 

Za koru :

3 jaja

180 g šećera

3-4 žlice kipuće vode

180 g oštrog brašna

malo praška za pecivo

Za nadjev:

600 g svježeg kravljeg sira

400 ml slatkog vrhnja

4 kašike  šećera u prahu

korica limuna

I još:

šećer u prahu za posip 

  Priprema

 Za koru :

 Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, pa naizmjence dodajte vodu i brašno izmiješano s   praškom za pecivo, a na kraju snijeg od bjelanjaka.

 Koru pecite u namašćenom plehu (vel. 30×20 cm) 15 – 20 minuta na 180 °C.

 Za nadjev :

 Priprema pjene od sira: svježi sir dobro ocijedite i propasirajte, dodajte naribanu koricu   limuna, pa   pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje, u koje ste dodali  šećer u prahu.

 Ohlađenu koru razrežite napola i nadjenite pjenom od sira, a površinu pospite šećerom u   prahu .Ohladite u frižideru .

Kolač poslužite narezan na kocke.

Prijatno 

Kuglice od narandze i jabuka !

Potrebno:

1 kg jabuka

150 g kandirane pomorandže

1/2 kg šećera

200 g ovsenih pahuljica

kašičica cimeta

kašika prezli

Priprema :

Ušpinujte šećer, dodajte oguljene , narendane i dobro iscijeđene jabuke i kuhajte dok ne dobijete gustu smjesu. Potom sklonite sa ringle, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa dodajte kandiranu pomorandžu i malo cimeta. Masu sjedinite i ostavite da odstoji u frižideru dva sata. Potom dodajte prezle i ovsene pahuljice i dobro izmešajte. Posle 15 minuta, oblikujte bombice, uvaljajte ih u  kokos  ili šećer  i stavite u korpice.

Za prvi put kad radite ove kuglice  možete mjeru raspolovit mada su jako ukusne i ja ih uvijek pravim po ovoj mjeri brzo nestanu .

Prijatno !

Super kombinacija :Torta sa Smokvama i orasima !

Potrebno:

Za kore:

12 belanjaka

300 g oraha

300 g suvih smokava

3 kašike brašna

1 prašak za pecivo

Za fil:

12 žumanjaka

250 g šećera u prahu

100 g čokolade

100 g mlevenog keksa

250 g margarina

3 dl slatke pavlake

Za dekoraciju:

3 krem šlaga po želji ili 500 ml slatka pavlaka 

orha ili lješnjaka 

smokve 

Priprema:

Kore:

 Orahe i smokve sitno iseckati.

Belanjke umutiti u čvrst snijeg, a zatim uz neprestano mućenje postepeno dodavati šećer.

Kada se šećer otopi, dodati mešavinu brašna i praška za pecivo, orahe i smokve te polako promiješati kuhačom  Pleh obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni. Pečenu koru uzdužno preseći dva puta kako bi se dobile 3 kore.(ili pecite u manjem okruglom kalupu tri kore od ove smjese )

Za Fil:

Sjediniti žumanjke  sa šećerom u prahu i kuvati na pari uz neprestano
mešanje da se zgusne.

 Pred kraj kuhanja dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Potom skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

U ohlađeni fil dodati omekšao margarin i mljeveni keks pa umutiti mikserom.

Na kraju dodati šlag od slatke pavlake i polako promešati varjačom.

Slaganje :

 Prvu koru premazati polovinom fila i prekriti drugom korom. Zatim naneti preostali fil i završiti trećom korom.

 Šlag ili slatku pavlaku  pripremiti prema uputstvu sa kesice i premazati preko cijele  torte.

Ukrasite sa sa strane poprženim sitnim ljesnjacima ili orasima odozgo ukrasite sa  smokvama i četvricama oraha i li kako vi želite .

Tortu ohladite u fržideru pa poslužite .

Prijatno !

Predivna Maroko torta !

Potrebno:

1 l mlijeka

4 pudinga od vanilije

250 g margarina

4 kašike šećera

300 g šećera u prahu

300 g kokosa

300 g petit  keksa

1 kg banana

Za ukrašavanje:

100 g čokolade za kuvanje

4 kašike mlijeka

50 g margarina

Priprema:

 U šerpu sipati 8 dl mlijeka, dodati 4 kašike šećera i ostaviti da proključa.

 Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanilije. Dobijenu smjesu sipati u ključalo mlijeko i kuhati   na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.

 Posebno umutiti omekšao margarin sa šećerom u prahu. Sjediniti sa ohlađenim pudingom
  i umutiti mikserom. Na kraju u smesu od pudinga dodati izlomljen keks i kokos te dobro   izmiješati.

 Dobijenu smjesu podeliti na tri dijela.

 Banane očistiti i isjeći na kolutove.

 Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje. U njega preručiti prvi deo smjese i ručno   oblikovati koru. Prekriti je kolutovima banana, preko njih od drugog dijela smjese oblikovati koru, zatim   poslagati još jedan red banana i završiti korom. Oblikovanu tortu ostaviti u frižideru da se stegne pa je   izvaditi iz kalupa i preliti glazurom od čokolade (na pari otopiti čokoladu, margarin i malo mlijeka).Ukrasiti po želji 

 Ponovo tortu  vratiti u frižider da se glazura stegne .

 Ohlađenu tortu  rezati na željena parčad pa poslužiti .

 Prijatno!

Prijedlog za ručak :Carski Medaljoni

Potrebno :

2 srednja svinjska filea

12 većih šampinjona

2 kašike senfa

200 g švapskog sira

4 kisela krastavca

200 g slanine

200 g sira trapista

3 jaja

2 deblje kifle

biber

so

ulje

Priprema:

 Svinjske filee iseći na krupnije komade, istanjiti čekićem  za meso, posoliti, pobiberiti i premazati senfom,   pa od njih oblikovati medaljone. Ispeći ih u tavi zajedno sa vrhovima pečuraka.

 Kifle iseći na parčad pa natopiti umućenim jajima i ispržiti na masnoći.

 Slaninu i drške šampinjona iseći na kockice i propržiti na malo ulja.

 U dubljoj posudi sjediniti švapski sir, seckane kisele krastavce, drške šampinjona i slaninu.

 Na pleh poređati prženice pa ih prekriti medaljonima, naneti pripremljeni fil od sira i preklopiti prženim   vrhovima pečuraka. Odgore narendati trapist i staviti u rernu da se zapeče.

 Gotove medaljone poslužiti uz grilovano povrće po želji.

  Prijatno !

Napravite ovu prelijepu poslasticu koja se topi u ustima !

Potrebno :

250 g margarina

250 g čokoladnog keksa

1 štangla crne čokolade

200 g bele čokolade

400 g crne mlječne čokolade

30 g kokosovog brašna

50 g mljevenog kikirikija

1 veće pakovanje mančmeloua

Priprema:

 Margarin i crnu čokoladu otopiti na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje.Zatim dodati izlomljen keks i dobro promešati. Dobijenu smesu sipati u pravougaonu posudu obloženu pek-papirom.

 Izravnati površinu, te ostaviti smjesu da se stegne.

 Na pari otopiti bijelu čokoladu. Dodati kokosovo brašno i kikiriki, pa promešati i sipati preko podloge od   keksa. Zatim krupno iseći mančmelou i poredati preko smjese od biele čokolade.

 Mlečnu čokoladu otopiti na pari, sačekati da se prohladi, pa njome preliti kolač.

 Kolač ostaviti da se malo stegne, a zatim ga iseći na kocke i staviti u frižider da se sasvim stegne.

Ohlađen kolač poslužite i uživajte .

Prijatno !

Savršena kombinacija oraha ,keksa i suhog grožđa: Stambol oblatne !

Potrebno:

2 lista oblatne

Za fil:

3 jaja

500 g šećera

250 g margarina

200 g seckanih oraha

200 g suhog grožđa

300 g mljevenog keksa

Za glazuru:

100 g čokolade

2 kašika ulja

Priprema:

U odgovarajućoj posudi penasto umutiti jaja sa 200 g šećera.

U šerpu sipati 300 g šećera i rastopiti ga na umjerenoj temperaturi. U karamel dodati margarin i miješati   dok se ne sjedini.

 Potom usuti umućena jaja i kuhati smesu dok ne proključa uz stalno miješanje. Skloniti s vatre i umiješati orahe, suho grožđe i   mljeveni keks.

 Hrapavu stranu prvog lista oblantne premazati dobijenim filom, poravnati i preklopiti drugim listom,   glatkom stranom nagore.

 Nafilovanu oblatnu pritisnuti nečim težim i ostaviti da se ohladi i stegne.

 Otopiti čokoladu sa uljem na pari i preliti oblatnu.

 Sačekati da se glazura ohladi pa sjći na željene kocke i poslužiti .

 Prijatno vam !

Kolač sa kafom božanstvena poslastica !

Potrebno:

Za koru:

70 g šećera 

4 belanjka

2 žumanjka

110 g mljevenih lješnika

1 kašika mljevene kafe

Za fil:

2 žumanjka

100 g šećera

50 ml kuhane crne kafe

125 g putera

50 g crne čokolade

Priprema:

Za Koru:

1. Belanjke umutiti u čvrst snijeg. Posebno umutiti šećer  i žumanjke pa sjediniti sa snijegom od belanjaka i lagano izmešati kuhačom da se masa sjedini .

 Dodati mljevene lješnike i kafu te promešati kuhačom.

Tepsiju od rerne obložiti papirom za pečenje i u nju sipati smjesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 15 minuta. Pečenu koru preseći vertikalno na tri dela.

Za fil:

1. Sjediniti šećer i crnu kafu pa kuhati na visokoj temperaturi da bi se dobila karamelizovana smjesa gustine meda.

 Zatim  skloniti s vatre, dodati u nju žumanjke a, puter i izlomljenu čokoladu i miješati dok se čokolada ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.

Finalni postupak:

Prvu koru premazati trećinom fila i prekriti drugom korom. Zatim naneti trećinu fila i prekriti trećom korom, pa završiti preostalim filom.Ukrasite po želji  .Kolač ohladiti pa poslužiti .

Prijatno !

Kolač Trostruki užitak sa keksom !

Potrebno

Za koru /biskvit :

6 bjelanjaka

200 gr šećera

100 gr sjeckanih oraha

2 kašike brašna

2 kašike  mljevenog keksa

pola  praška za pecivo

1 žlica kakaa

Za fil :

7 dcl mlijeka

6 žumanjaka

250 gr šećera

2 pudinga od vanilije

250g margarina

100 g čokolade

I još :

2 mala paketića petit keksa za slaganje

 mlijeko za umakanje keksa

malo izribane čokolade

Priprema

Za koru  :

 Izradite bjelanjke i postepeno dodajte šećer.

 Dodajte orahe, mljeveni keks, kakao i brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te lagano sjedinite sa kuhačom.
 Ulijte u tepsiju (moja je dimenzija 23×33 cm) i pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Za fil:

 Pjenjačom pomiješajte žumanjke, šećer, puding i malo mlijeka, a ostalo mlijeko stavite   kuhati.
 Kada mlijeko zakuha ubacite smjesu i kuhajte dok ne postane gusto.
 Ostavite da se ohladi i dodajte izrađeni margarin.
 Podijelite na dva dijela.
 U jedan dio dodajte čokoladu koju ste prethodno istopili na pari i prohladili.
 Drugi dio ostaje žute boje.

Slaganje :

1. kora/biskvit
2. Tamna krema
3. Keks natopljen u mlijeko
4. Žuta krema
5. Keks natopljen u mlijeko
6. Tamna krema
7. Izribati čokoladu

Kolač ohladite pa režite na male šnite /kockice .

Kolač je stvarno prelijep i vjerujem da ćete uživati .

Prijatno!