Prijedlog za ručak : Pileće rolice sa špinatom i sirom !

Potrebno :

1 pileća prsa isječena  na šnicle

4 šake špinata

2 šoljice mozzarelle

1 glavica luka

2 čehna bijelog luka

5 kašika sitno ribanog parmezana

2 šoljice prezle

60 g maslaca

maslinovo ulje

so, biber

Priprema:

 Na malo maslinovog ulja prodinstajte luk. Kada omekša, dodajte mu bijeli luk i špinat pa dinstajte dok špinat ne omekša, oko tri do pet minuta. Začinite soli i biberom. Ohladite, a zatim dodajte ribanu mozzarellu i parmezan.

Piletinu narežite na jednake šnicle, pa na svaki položite dio smjese i zarolajte ih. Želite li biti sigurni da vam nadjev neće iscuriti, pomozite sebi čačkalicama.U manju posudu stavite prezle i u njoj uvaljajte piletinu. Rasporedite po vatrostalnoj posudi, pa na svaku rolicu dodajte komadić maslaca.

Napravite umak od paradajza, pomiješajte pelate, dvije kašike maslinovog ulja, jedna čehna bijelog luka, bosiljak, so i biber.

6Stavite ga na dno posude, pa u umak uronite piletinu. Pospite ostatkom mozzarelle i zapecite do zlatne boje, oko pola sata na 180 stepeni.

Poslužite toplo uz prilog po želji kuhano povrće ili samo dobru salatu .

Prijatno!