Cheescake Tačkasta torta koja se ne peče !

Potrebno 

Za podlogu :

1 Cheesecake mješavina ( 300 gr mljevenog  plazma keksa )

1 kašika Kakaa u prahu

3 kašike mlijeka

100 g maslaca

Za kremu :

500 ml slatkog vrhnja 

1 krem fix 

1 vanilin šećer 

400 g krem  sira (ella ,mascarpone)

1 želatin  u vrećici 10 gr + voda po upustvu sa vrećice

150 g čokolade

Priprema:

Za podlogu :
Mješavini za podlogu dodajte kakao, navlažite s mlijekom i dobro izmiješajte.
Dodajte otopljeni maslac, još jednom dobro promiješajte te ravnomjerno rasporedite u kalup za torte (Ø 24 cm).sa obručem što se skida
Utisnite kašikom ili jednostavno rukom  da dobijete jednoličnu podlogu.
Stavite u frižider  na 20 minuta.

Za kremu :
Umutite slatko vrhnje sa krem fix i vanilin šećerom ,zatim želatinu pripremite po upustvu na vrećici  stavite da se prohladi dok vrhnju

Dodajte sir mascarpone i miješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu.zatim dodajte želatin

Dvije trećine kreme nanesite na ohlađenu podlogu u kalupu.
U ostatak kreme umiješajte otopljenu  prohlađenu čokoladu.
Dobivenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu, a zatim u kremu u kalupu za torte utisnite loptice .

Tortu dobro ohladite, najmanje 2 sata prije skidanja kalupa i poslužite.

Prijatno!

Predivan kremasti kolač :Banana – chocolate mascarpone cake!

Potrebno:

1 šoljica  250 ml.

20tak. petit keksica 

4-5 manjih banana

Za fil :

1 pak. mascarpone sira(226gr.)

2 šoljice slatkog vrhnja

1/2 šoljice šećera

1 kašika  vanille extrakt

2 kašike  kakao

rum po zelji 

Za glazuru :

230gr.  cokolade za kuhanje 

1 šoljica  slatkog vrhnja

1 kašika  putera

Priprema:Duguljasti  Kalup  premazite sa uljemi prekrijte prozirnom folijom .

Za glazuru:

U manju zdjelu dodajte isitnjenu kuhinjsku cokoladu.Ja sam koristila cokoladne kapljice. U manju serpicu stavite slatko vrhnje i stavite na pec da se ugrije,ne da prokuha.Ugrijano slatko vrhnje prelijte preko cokolade i ostavite par minuta.Dodajte omeksali puter.Izmutite dobro da se masa sjedini .Ostavite sa strane.

Za fil :

U zdjelu dodajte mascarpone sir,secer,slatko vrhnje,vanillu extrakt i kakao.Izmiksajte sve dobro da dobijete smjesu kao krem sir. Banane isjecite po sirini a zatim po duzini.

Saganje :

U  kalup  prvo stavite  2 šoljice filla.Razmažite ravnojmerno po plehu.
Preko filla poredajte petit keks.
Preko keksa stavite 2-3 kašike  čokoladne glazure i razmazite.Ovo nije u orginal receptu ali sam ja ovako uradila a vi po želji.

Preko čokoladne glazure stavite pola šoljice  fila i razmažite. Preko filla poredajte banane. Zatim preko banana stavite ponovo pola šoljice  filla i premazite. Preko filla ponovo keks,glazura,fill,banane,fill i na kraju kekse.

Vratite krajeve folije po duzini i sa strane preko keksica i ostavite u fridz oko 4-5 sati. Nakon 4-5 sati tortu izvadite, odmotajte foliju,prebacite krajeve folije sa strane,stavitena tasnu  i istresite.

Ako vam se glazura malo svrdnula samo je pogrijte malo na peći. Polagano istresajte glazuru po torti i premazujte sa svih strana.Zatim tortu stavite u frizer na 10-15min da se čokolada potpuno stvrdne.
Ukrasite po želji.

Prijatno!

Brza kakao torta koja popravlja raspoloženje !

Potrebno :

3 jajeta,

400 g brašna,

350 g žutog šećera,

50 g kakaoa,

2 kašičice praška za pecivo,

kašičica sode bikarbone,

pola kašičice soli,

150 g pavlake,

kašičica ekstrakta od vanile,

175 g neslanog putera – istopljenog, pa ohlađenog,

125 ml ulja,

200 ml vode 

Za glazuru :

175 gčokolade sa većim postotkom kakaa

250 g putera 

275 g šećera u prahu 

kašičica ekstrat vanile

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Puterom namažite kalup za tortu. U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi umutite jaja, pavlaku i vanilu,
Mikserom u trećoj posudi umutite rastopljeni maslac , ulje i vodu . Sjedninite sa sastojcima iz prve posude, mešajući mikserom – najmanjom brzinom. Dodajte sastojke iz druge posude, i mešajte dok se sve ne sjedni, pa potom sipajte u pleh. Ako ste neraspoloženi, sve ovo možete da mešate i ručno. Pecite kolač 50-55 minuta. Zatim ohladite.

Za glazuru:

Čokoladu za glazuru istopite u mikrotalasnoj pećnici ili na ringli, tako što ćete manju posudu sa čokoladom da stavite u veću, u kojoj se greje voda. U drugoj posudi umutite puter dok ne bude mekan i kremast, a zatim dodajte šećer u prahu (koji ste prethodno prosejali), pa mešajte sve dok masa nepostane ujednačena i glatka. Zatim nežno dodajte vanilu i čokoladu, i mešajte dok masa ne bude sjajna i glatka. Rasecite po pola  ohlađeni kolač i nafilujte sa oko četvrtinom glazure, a ostatak plastičnom lopaticom rasporedite po vrhu i stranicama  kolača-torte.

Ohladite u fržideru pa poslužite .

Prijatno!

Brza poslastica :Čupavi Muffini!

Potrebno
Za tijesto:

3 jaja

150 gr šećera

125 ml ulja

100 ml mlijeka

280 gr brašna

1 prašak za pecivo

Za glazuru:

70 gr čokolade za kuhanje

50 gr putera

25 gr šećera

100 ml vrhnja za šlag

i još:

oko 70 gr kokosovog brašna

Priprema:

Odvojiti bjelanca od žumanaca.Bjelanca umutiti sa šećerom,pa dodati jedno po jedno žumance,miksajući svo vrijeme.Zatim dodati mlijeko,ulje,polovinu brašna sa praškom za pecivo.Izmiksati!Na kraju dodati i preostalo brašno,pa sve izmješati. Sipati smjesu do vrha kalupa za muffine!

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C,oko 20 minuta! Pečene muffine ostavite da se prohlade.

Za Glazuru: Istopite puter i šećer na pari,pa dodajte izlomljenu čokoladu.Kad se čokolada otopi,dodajte i vrhnje,pa sve izmješajte.Ostavite da se glazura prohladi.Gornji dio muffina potopite u glazuru,pa uvaljajte u kokosovo brašno.
Ostavite malo da se ohlade i ukusi spoje zatim poslužite .

Prijatno !

Nepečena čokoladna torta !

Potrebno

Za podlogu :

240 gr mljevenog keksa(ja sam koristila petit beurre)

120 gr maslaca

Za kremu :

200 gr čokolade za kuhanje

100 gr mliječne čokolade

120 gr maslaca

80 ml tople vode

4 kom žumanjka

4 kom bjelanjka

Za bijelu kremu :

2 šaga +krem fix za šlag 

Završni dio :

ganache krema (može i nemora )

150 gr čokolade i

 50 ml vrhnja za šlag 

  

Priprema

Za Podlogu :

Samljeti kekse u multipraktiku, staviti ih u zdjelu i preliti sa rastopljenim maslacem. Izmješati rukom (dobit će se suha mrvičasta smjesa) te je utisnuti u kalup promjera 25cm.

Za kremu :

Izlomiti čokoladu u zdjelu, dodati maslac izrezan na kockice, staviti u mikrovalnu da se otopi. (ili na laganoj vatri )otopljenu čokoladu dodati toplu vodu i žumanjke. To zajedno izmiksati. U drugoj zdjeli izmiksati snijeg od bjelanjaka(ja ih umutim na pari ) i kuhačom  ih umiješati u čokoladu. Tako pripremljenu smjesu istresti u kalup(sa obručem sto se skida ) na pripremljenu podlogu.

Za bijelu kremu :

Umutiti 2 šlag pjene sa krem fix -om. Zatim je premažete preko čokoladne kreme 

Završni dio 

Ukoliko želite možete staviti Genache kremu 

Vrhnje stavit na vatru do vrenja skinuti i uto izlomiti čokoladu  i miješati da se otopi ostaviti da se ohladi pa premazati kolač  

Tortu dobro ohladiti pa poslužiti .

Prijatno !

Retro Karamel torta sa orasima !

Potrebno 

 Za kore:

3 jajeta

190 gr šećera

4,5 kašike vrele vode

4,5 kašike ulja

120 gr brašna

150 gr mlevenog oraha

1 kašičica praška za pecivo

 Za karamel krem:

500 ml mleka

8 kašika oštrog brašna

340 gr šećera

30 gr putera

30 – 50 gr čokolade

Priprema

Za koru :

Jaja dobro umutiti sa šećerom da posvetle i budu penasta (desetak minuta). Uliti ulje i vrelu vodu i još malo mutiti. Dodati brašno pomešano sa orasima i praškom za pecivo i sjediniti sa jajima blagim prevrtanjem.Masu sipati u podmazan i pobrašnjen kalup prečnika 20 cm i peći 40 minuta na 180°C. Gotovo testo ohladiti na rešetki i preseći popreko na 3 dela.

Tortu sam pekla u okruglom obruču sa podesivim stranicama koji nisam podmazala, a odozdo sam stavila foliju koju sam gužvanjem pričvrstila za obruč i položila ga u pleh koji je glumio dno. Na ovaj način testo ne splasne posle pečenja i površina biskvita (patišpanja) je ravna, samo se nožem obrubi pečeno testo, prevrne i pažljivo se ukloni folija.

Kore mogu i odvojeno da se peku. Ja nisam, pa su mi po debljini nejednake jer ih nisam lepo izrezala, što ni meni, a ni gostima nije smetalo da se fino počastimo..

Za krem uzeti od predviđenog mleka onoliko koliko je potrebno da se razmuti brasno i sjediniti da bude glatko.Preostalo mleko staviti da provri i dodati razmućeno brašno. Mesajte žicom oko 5 minuta, da se krem lepo zgusne. Moze se odmah mikserom da mutiti, a može i kada se krem skloni sa ringle.

Kad je krem upola kuvan, staviti u drugom sudu šećer da se topi na laganoj vatri. U otopljen i karamelisan šećer sipati spremljeni krem sa mlekom i sve zajedno na tihoj vatri mešati da se sve lepo izjednači i karamelisani šećer skroz otopi. Na kraju dodati puter i čokoladu i promešati.

Kore filovati ohlađenim karamel kremom, premazati celu tortu odozgo i sa strane i dekorisati po želji. Ja sam je ukrasila po starinski, mlevenim orasima i jezgrima oraha.

Tortu ohladiti par sati u frižideru, pa je seći na parčad i poslužiti.

Prijatno!

Meksičko jelo koje će zavoljet cijela porodica :Čili od mesa !

Potrebno :

2 crvene paprike

2 žute paprike

2 zelene paprike

2 srednja praziluka

500 ml paradajz sosa

2 konzerve crvenog pasulja

2 konzerve čeri paradajza

riža

1 pavlaka

3 velike kašike kumina

1 kašika ljute paprike

So

biber

500 g miješanog mljevenog mesa

Priprema :

U veći lonac na malo ulja propržite sitno sjeckani praziluk, pa kada se prodinsta ubacite mljeveno meso. Kada se meso isprži, dodajte sitno sjeckane paprike. Kada paprike omekšaju, dodajte konzerve čeri paradajza, kumin, so, biber i ljutu papriku. Neka se jelo krčka na tihoj vatri oko sat i po. Pred sam kraj, ubacite dvije konzerve crvenog pasulja i promiješajte. Nakon desetak minuta sklonite jelo sa šporeta da se hladi.

Za  prilog :

 Rižu (u zavisnosti od broja osoba), skuhajte sa malo soli. 
 

Jelo poslužite tako što na tanjir prvo stavite rižu i onda na njega prelijete čili od mesa .

Uživajte uz ovo pikantno mexsičko jelo .

Prijatno !

Prijedlog za ručak :Puretina u marinadi od đumbira !

Potrebno:

1,5 kg puretine

1 glavica luka

2 čehna bijelog luka

2 kriške svježeg đumbira

1 ljuta papričica

4 dl jogurta

2 kašičice curryja

3 limuna

so, biber

Priprema:

 Marinadu pripremite dan ranije: ogulite i narežite crveni i bijeli luk, đumbir, papričicu pa sve stavite u mikser s jogurtom i curryjem. Miješajte nekoliko minuta da dobijete ujednačenu smjesu.

 Mesu odstranite kožu.

Oštrim nožem zasijecite komade mesa do kostiju. Istrljajte krupnom soli i komadima limuna.

 Komade mesa pomiješajte s marinadom od jogurta, zatvorite posudu i ostavite u frižideru najmanje 12 sati.

Sat prije pripremanja izvadite puretinu iz frižidera i ostavite je na sobnoj temperaturi. Pripremite grill tavu. Komade mesa dobro ocijedite i pecite 15-ak minuta na srednje visokoj temperaturi.

Poslužite uz prilog po želji .

Prijatno!

Uzivajte u slasnom zalogaju koji ćete pamtiti :Tjestenina sa tri vrste sira !

Potrebno  za umak alfredo:

vrhnje za kuhanje

100 g maslaca

šoljica ribanog parmezana

biber

so

kašičica muškatnog oraščića

1 paket tjestenine 

kiselo vrhnje

100 g ricotte

2 jaja

četvrtina šoljice nasjeckanog peršuna

100 g mozzarelle

Priprema:

Skuhajte tjesteninu pa ocijedite. Za umak alfredo zagrijte vrhnje, dodajte maslac i umutite lagano dok se ne rastopi.

 Dodajte muškatni oraščić, so i biber pa pospite sirom i promiješajte.

 Promiješajte umak i kiselo vrhnje pa dodajte tjesteninu.

 Smjesu  izlijte u namašćenu posudu za pečenje.

 Pomiješajte ricottu, jaja, parmezan i peršun te prelijte ravnomjerno preko tjestenine. Pospite ribanom mozzarellom. Pecite na 180 stepeni 30 minuta.kad dobije zlatno žutu boju tjestenina je gotova a vi uživajte u ovom slasnom zalogaju .

Prijatno !

Bijeli kolač!

Potrebno

Za koru

6 bjelanjka

10 dkg šećera u prahu

1 velika kašika  octa

Za kremu :

6 žumanjaka

5 dkg šečera u prahu

2 velike kašike brašna

2 i pol dcl mlijeka

10 dkg oraha ili popečenih oguljenih i samljevenih lješnjaka

15 dkg margarina za kreme (ili maslaca)

2 kesice šlag pjene

1 kesica šlag kreme od vanilije

mlijeka po potrebi za šlag i kremu od vanilije

Priprema

Za koru :

Mjere moga pleha su 36 x 20, ali vi možete raditi u bilo kojem za kolače, u kojem pečete kolače sa otprilike 6 jaja.
U drugom slučaju ako je oblik torte onda je kalup 26 cm.
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodavajući malo po malo šećera u prahu i jednu kašiku octa.
Staviti u namašćen i pobrašnjen pleh da se peče nekih sat vremena na 150 ° C.

Za  kremu :

 Žumanjke , 2 velike kašike  brašna i 5 dkg šećera u prahu izmiješati sa 2 i pol dcl mlijeka, pa skuhati na pari da se napravi lijepa gusta krema bez grudvica. Ja uvijek dok se krema kuha, miješam mikserom na manjoj brzini. Skloniti s pare i pustiti da se skroz ohladi, uz povremeno miješanje.

Izmiksati jednu šlag pjenu. Izmiksati pjenasto margarin pa mu dodati žlicu po žlicu izmiksanog šlaga. U ohlađenu kremu dodati izmiksani margarin sa šlagom. Podijeliti kremu u dva dijela, u jednu polovicu dodati 10-ak dkg mljevenih oraha ili po želji pečenih i oguljenih lješnjaka.

Izmiksati šlag pjenu i šlag kremu od vanilije zajedno po uputama na vrećici.

Slaganje:

kora
krema od oraha
krema bez oraha
krema od vanilije i šlaga

Kolač  ohlditi u frižideru pa poslužiti .Ukrasite po želji .

Prijatno !

Jednostavan Jafa kolač !

Potrebno:

Za prvi dio :

2 jaja

12 kašika šećera

12 kašika mleka

10 kašika ulja

15 kašika brašna

prašak za pecivo

Za drugi dio :

2 zaleđene narandze 

4 kašike džema od kajsije

4 kašike mleka

2 kašike ulja

+ pola kore 

Za glazuru :

100 g čokolade

50 g putera

2 kašike mlijeka

Priprema:

Umutiti 2 jaja, šećer, mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo ispecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni nekih 10 do 15 min zavisno od rerne .Smjesu za koru peći  u velikom plehu tanju koru. presijecite je na pola jedan deo izmrvite.

U izmrvljeni deo dodajte nastruganu narandžu, džem, mlijeko i ulje napravite jednoličnu smesu. ovom smesom filovati preostalu polovinu kore. Napraviti glazuru od čokolade, putera i mlijeka preliti preko fila . Ohladiti iseći na željene kocke pa poslužiti .

Prijatno!

.

Super recept :Uvjerite se zašto svi pričaju o ovoj torti !

Potrebno

Za koru:

8 bjelanaca

200 šećera

150 g kokosovog brašna

2 kašike brašna

malo praška za pecivo

Za fil:

8 žumanaca

8 kašika šećera

7 kašika brašna

500 ml mlijeka

375 g margarina

250 g šećera u prahu

200 g mljevenog keksa

100 g čokolade za jelo i kuhanje

8 krem bananica

200 g sjeckanih oraha

2 kesice šlag kreme od vanile

Za dekoraciju :može šlag po želji 

Priprema:

Za Koru: Umutiti 8 bjelanaca i 200 g šećera. Dodati 150 g kokosovog brašna, dvije kašike brašna i malo praška za pecivo. Peći na umjerenoj temperaturi nekih 15 min .

Za Fil: Umutiti 8 žumanaca sa 8 kašika šećera i 7 kašika brašna. Prethodno pripremljenu masu dodati u 500 ml mlijeka koje vri.

Posebno umutiti 375 g margarina i 250 g šećera u prahu. Masu izjednačiti i podijeliti  na 3 jednaka djela. U prvi dio dodati 200 g mljevenog keksa i 100 g otopljene čokolade.

U drugi dio dodati 8 sjeckanih krem bananica. U treći dio 200 g sjeckanih oraha.

Filovati: kora, prvi fil, drugi fil pa treći fil. Odozgo ukrasiti šlagom.

Ohladiti u frižideru sjeći na željene komade te poslužiti .

Uživajte u ovoj predivnoj torti.

Prijatno!

Rolat paunovo oko !

Potrebno

Za koru :

7 jaja

10 dkg šećera

3-4 kašika brašna

3-4 kašikice  kakaa

1 kašika sode bikarbone

Za Kremu:

4 dl mlijeka

10 dkg šećera

4 kašike  gustina

1 margarin

10 dkg čokolade

Priprema:

Za koru :

Jaja i secer pjenasto umutite. Dodajte potom redom i ostale sastojke.
Peci koru  na 200 C oko 20 minuta.
Jos vruću koru istresti na krpu i sto sitnije zamotati. Tako ostaviti da se ohladi.

Za kremu :
Skuhati kremu od mlijeka, secera i gustina  kao puding.
Ohladiti pa dodati umiksani margarin.
Zajedno jos malo miksati pa podijeliti na dva dijela, u jedan dio dodati rastopljenu cokoladu.
Na koru prvo namazati bijeli fil preko cijele kore , a kroz sredinu staviti crni fil.
Zamotati  u rolu i namazati kremom izvana.Ukrasiti možete po želji rendanom čokoladom ili glazurom od čokolade .
Nakon par sati rolat izvaditi iz frižidera , isjeci na snite i posluziti.

Prijatno!