Veoma sočna: Posna šerbet torta!

Potrebno : 200 g margarina, 
6 kašika šećera 

+ 350 g šećera, 

100 g seckanih oraha,

 200 g mljevenih oraha,

 kašika praška za pecivo, 

šolja ulja, 

brašna prema potrebi,

Za preliv ili glazuru  :

 7 štangli posne čokolade
malo margarina  

Priprema:

Na slabijoj vatri karamelizujte šest kašika šećera, prelijte šoljom vode i kuvajte dok se karamel ne istopi. Sklonite s vatre i u prohlađeno dodajte seckane orahe, 250 grama šećera i ulje. Sipajte brašna koliko je potrebno da dobijete testo srednje gustine. Dodajte prašak za pecivo, dobro izmešajte i testo podelite na dva dela. U podmazanom i brašnom posutom kalupu ispecite dvije kore.
Ušpinujte 100 grama šećera, dodajte mljevene orahe, margarini dvije štangle istopljene čokolade  . Dobro izmešajte, premažite tortu i preklopite drugom korom. Ostatak posne čokolade istopite s nekoliko kašika vode i malo margarina. Topljenom čokoladom prelijte gotovu tortu.

Ohladite tortu pa sijecite na parčad i poslužite .

Prijatno!

Jako kremasta torta sa višnjama i čokoladom !

Potrebno 

Za biskvit:

5 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
50 g oštrog brašna
40 g kakaa
1/2 praška za pecivo
150 ml mlijeka

Za krema od vanilije:
600 ml mlijeka
2 praška za puding s okusom vanilije
1 vanilin šećer
200 g maslaca
150 g šećera u prahu

Za ganache krem:
220 ml slatkog vrhnja
200 g tamne čokolade

I još za dekoraciju :

350 g  višanja iz kompota

1 preliv za torte
ako volite slade 1 kašika šećera u prahu 

istopljena čokolada
Priprema

Za biskvit:

Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite ručnim mikserom. Umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom, a zatim i mlijeko.
Na kraju u smjesu nježno umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i svaki dio posebno pecite u  kalupu  obika srca moze i okrugli obloženom papirom za pečenje ( promjera 26 cm) na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Pečene biskvite ohladite.

Za krema od vanilije:

Prašak za puding pomiješajte sa vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte mu smjesu mlijeka i pudinga.
Miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim maknite s vatre i ohladite.
U ohlađeni puding dodajte maslac pjenasto izrađen sa šećerom u prahu.
Prvi biskvit položite na tasnu  i premažite ga polovicom kreme od vanilije. Na kremu složite ocijeđene  višnje(ostavite malo za dekoraciju torte) i malo ih prstima utisnite u kremu. Zatim na višnje rasporedite ostatkak kreme od vanilije i poklopite drugim biskvitom.
Cijelu tortu izvana premažite čokoladnom kremom

Za ganache krema:

Čokoladu razlomite i stavite u posudu. Vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja, a zatim ga prelijte preko čokolade.
Miješajte kuhačom dok se sva čokolada ne otopi, a zatim stavite u hladnjak na 2 sata. Kad se krema ohladila i stisnula, dobro je izradite električnim mikserom.
Pa premažite cijelu tortu  .

Preliv za torte po uputi na vrećici pripremite sa sokom tj komotom višanja  ostatak višanja poredajte na ssredinu srca pa izlite preliv rasporedite jednako .Krajeve torte prelite sa istopljenom čokoladom (samo neka je prohladena i malo je tad gušća ako bude vruća samo ce vam se sve saliti niz tortu dekorišite sa ostatatkom kreme .Ovo sa čokoladom i nije toliko bitno ako neželite nemorate ni stavljat.

Ostavite tortu u frizider 3-4 do posluženja .

Torta je jako bogata i kremasta, a nije preslatka. Ja sam je pravila dragome za rođendan i svi su bili oduševljeni.

Prijatno !

Neodoljiva kombinacija :Čoko malina torta!

Potrebno
Za biskvit :

3 jajeta, 

 100 g maslaca, 

200 g brašna,

 3 ravne kašičice praška za pecivo,

 125 g šećera, 

1 pakovanje vanilin šećera,  

100 ml slatke pavlake

Za fil :

 300 g svežih malina,

1 kesica želea za tortu,

 50 g šećera, 

250 ml soka od malina

Za peliv :

 150 g čokolade za kuvanje, 

300 ml slatke pavlake, 

1 šlag fix

Priprema

Za biskvit :

 Rastopite maslac i ostavite ga da se ohladi. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, prosejte, pa izmešajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaja, masnoću i slatku pavlaku, te dobro mutite da se sjedini. Testo sipajte u podmazan kalup, poravnajte ga i pecite oko pola sata na 160 stepeni. Ispečenu koru ohladite i presecite po sredini. Donji deo kore stavite na tanjir za tortu. Odvojte maline za ukrašavanje.
Za fil :
Prema uputstvu na kesici pripremite želatin, dodajte šećer i sok od malina i pažljivo umešajte maline. Smesu odmah rasporedite po donjem delu torte, preko stavite gornji deo i blago pritisnite. Ostavite tortu na 20 minuta da se ohladi. 

Za preliv :

Zagrejte slatku pavlaku i u njoj rastopite čokoladu. Ostavite da se ohladi, pa dodajte učvršćivač za šlag, umutite mikserom i premažite tortu. Ukrasite je malinama.

držite je u frižideru bar 3 sata do posluženja zatim sijecite na parčad i poslužite .

Prijatno !

Prijedlog za ručak :Šnicle u specijalnom sosu sočne i ukusne !

Potrebno:
6 komada šnicli po želji svinjske ,juneće ,pureće ...
6 listova sira gaude
1 glavica crnog luka
1 ravna kašika vegete
1 puna kašika kečapa
2 dcl vode
na vrh male kašike mljevenog bibera
3-4 kašike ulja

Priprema:
Šnicle istući i poredati po nauljanoj vatrostalnoj zdjeli . Svaku šniclu prekriti sirom.
Usitniti luk, dodati mu kašiku vegete, kašiku kečapa, vodu , biber i sve to sjediniti.
Ovu smjesu ravnomjerno preliti preko šnicli.
Zagrijati pećnicu na 200ºC, ubaciti pleh sa šniclama i smanjiti temperaturu na 180 ºC.
Nakon 25-30 minuta provjeriti da li je voda isparila i ako je potrebno dodati još pola šoljice od kafe vode (kašikom preko svake šnicle posebno). Zatim pleh malo protresti da se sos, voda i istopljeni sir sjedine. Ostaviti još 10-15 minuta da se jelo zapeče vodeći računa da se šnicle ne isuše.
Gotove šnicle rasporediti po tanjirima, a preostali sos u plehu promješati i njime preliti šnicle i prilog po želji može riža ,pire ,palenta ....

Poslužiti toplo .

Prijatno!

Prijedlog za ručak:Zapečeni grah iz rerne sa ćuftama !

Potrebno:
600g bijelog graha/pasulja
4 glavice crvenog luka
3 kom pečene crvene paprike
4 čehna bijelog luka
ulje ,so ,biber ,lovorov list
pire od pečene paprike
ili kašikica tucane ljute paprike


Za ćufte:
300g mljevenog mesa
1 jaje
2 čehna bijelog luka
1-2 kašike brašna
1-2 kašike ulja
so ,biber

i još kao zaprška
1 kašika mljevene crvene paprike

Priprema :
 Grah oprati i potopiti noć prije kuhanja . Sutra ga doliti vodom i staviti da prokuha ,a zatim tu vodu baciti i grah ponovo oprati i naliti vode ,posoliti ,dodati 1-2 kašike ulja i neka se kuha.Treba paziti da zrna ostanu cijela.
 Luk isjeći na trakice i dinstati na jačoj vatri ,kada se dobro zažuti dodati mu bijeli luk isječen na listiće i pečene paprike ,isto isječene na trake.Sve to raditi na jakoj vatri pa umiješati i kašiku pirea od paprika ili ljutu tucanu papriku.Kratko prodinstati pa skinuti sa vatre.
 U duboku zemljanuili vatrostalnu  posudu staviti pola skuhanog graha ,bez vode ,pa poredati udinstane paprike i luk i ostatak graha .Povegetiti i pobiberiti ,staviti lovorov list, nasuti vode u kojoj se kuhao grah da se pokrije sadržaj u posudi i staviti peći u rernu koju sada upalimo na 200 stepeni.
 Čim smo grah stavili da se peče ,pravimo ćufte. 

Mesu dodamo jaje ,usitnjen bijeli luk ,začine i brašno pa zamijesimo sve zajedno da se masa lijepo poveže.Pravimo ćufte ,uvaljamo ih u brašno i pržimo da porumene .Ćufte zapržimo jednom kašikom crvene paprike izvadimo posudu sa grahom iz rerne i istresemo ih preko graha .Poklopimo i vratimo nazad u rernu .
 Smanjimo temp na 180 stepeni i pečemo sve još jedno 30 do 40 minuta .

Poslužiti toplo uz salatu po želji .

Prijatno!

Ukusni raspuknuti keksi !

Potrebno:

2 jaja
290 g smeđeg šećera
1 kašika ekstrakta vanilije
225 g čokolade za kuhanje
165 g glatkog brašna
1/2 šoljice kakaa u prahu(5 kašika)

115 gr maslaca
malo soli
2 kašike praška za pecivo
80 ml mlijeka
po potrebi šećer u prahu

Priprema:

U posudi mikserom obradite komade maslaca.
Redom umiksajte smeđi šećer, jaja i ekstrakt vanilije.
Ulijte rastopljenu čokoladu za kuhanje ohlađenu na sobnu temperaturu i sve zajedno izmiksajte.
U drugoj posudi vilicom pomiješajte glatko brašno, kakao u prahu, sol i prašak za pecivo.
Sadžaj posude sa suhim sastojcima naizmjence sa mlijekom umiksavajte u posudu sa izmiksanim mokrim sastojcima.
Kada ste sve zajedno povezali mikserom, smjesu rasporedite u nekoliko hrpica na raširenu plastičnu foliju.
Formirajte paketiće na način da hrpice umotate u plastičnu foliju i stavite ih u frižider na dva sata.
Od smjese odvojite komadiće veličine oraha i dlanovima formirajte kuglice koje zatim dobro  uvaljajte u šećer u prahu.
Tako pripremljene kuglice rasporedite na lim za pečenje, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, na način da ostavite prostor od otprilike 5 cm između njih kako se prilikom pečenja ne bi dodirivale.
Pecite ih u pećnici 10 do 15 minuta na 180 stupnjeva zavisno od pecnice .Zatim ohladite i poslužite .

Prijatno!

Orijentalni slatkiš:Turski zaliveni kolačići!

Potrebno

Za kolačiće :
1 margarin
2 jajeta
2 čaše ulja
2 čaše griza
2 kašike sirća
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
po potrebi brašna
za dekoraciju lješnjaci, orasi, grožđice, pistaći

Za sirup:
5 šolja šećera
6 šolja vode


Priprema:

Omekšali margarin umutiti sa jajima, dodati ulje, griz, sirće, vanilin šećer i prašak za pecivo.
Brašna dodati po potrebi, da se dobije meko i podatno tijesto.
Ostaviti tijesto u frižideru oko pola sata.
Od tijesta praviti kuglice i redati u pleh; ostaviti razmaka.
U sredinu svake kuglice lagano utisnuti grožđicu, komad oraha, lješnjak, badem (po želji).
Peći na 200°C oko 20 minuta.
Pečene malo prohladiti, pa preliti vrućim sirupom.

Prokuhati vodu i šećer na jakoj vatri, pa smanjiti temperaturu i pustiti da se krčka 10-tak minuta.
Dobro ohladiti i pustiti da kolačići upiju sirup, prije posluživanja.

Prijatno!

Grčki zaliveni kolač(pita) sa narandzom !

Potrebno Za kolač:
450-500g kora za pitu
4 jaja
125g šećera
350g grčkog jogurta
280ml  ulja
3 kašike narandžine kore (3-4 voćke)
1.5 kašičica ekstrakta vanile ili sjemenke iz 1 mahune vanile
20g praška za pecivo (oko 2 kašike)
Za sirup
400g šećera
200ml soka od cijeđene narandže (3-4)
600ml vode
1 štapić cimeta (proizvoljno)*
1 manja narandža, narezana na kolutove

Priprema
Za kolač:
Zagrijte pećnicu na 190°C, a dublji pleh ili vatrostalnu činiju  premažite uljem. Koristila sam činiju veličine 20x30cm, ali bolje da odaberete neku malo veću da kolač ne bi bio ovako visok i da biste mogli lako da prelijete čitav sirup odjednom.
Najprije prepremite kore za pitu tako što ćete ih prstima iscjepkati na sitne komadiće (recimo 1-2cm) i ostavite ih u nekoj većoj posudi da se malo prosuše dok ne umutite ostale sastojke. To traje dobrih 10-ak minuta. :)
U velikoj činiji mutite mikserom jaja i šećer oko 5 minuta. Dodajte jogurt, izmutite na kratko, a zatim dok mutite dodajte ulje i nastavite još minut. Ubacite zatim i koru pomorandže i vanilu, a zatim prašak za pecivo i samo na čas umutite (pazite da ne uspete prašak direktno tamo gdje su mutilice da se ne bi podigao oblak prašine).
U tu smjesu, malo po malo dodavajte iscjepkane kore i dobro ih "utopite". Prespite sve u posudu koju ste pripremili i pecite oko 40-45 minuta, dok ne počne jako da miriše i dok ne porumeni, a možete izvesti i test čačkalicom (ako je izvučete suvu, kolač je ispečen).
Ostaviti da se skoro sasvim ili sasvim ohladi, a zatim pitu čačkalicom izbockajte na dosta mjesta, da bi kasnije bolje upila sirup.
Za sirup:
U šerpu ubacite šećer, procijeđen narandžin sok i vodu. Pustite da proključa na malo jačoj vatri, a zatim smanjite na srednje-tihu i pustite da ključa 4-5 minuta. Dodajte štapić cimeta (po želji) i jednu narandžu koju ste isjekli na tanje kolutove. Pustite da ključa još 15-ak minuta.
Sklonite sa ringle i pažljivo kutlačom sipajte preko ohlađenog kolača. Potrebno je da čitav sirup prelijete, iako će izgledati previše i kao da neće upiti, vjerujte mi da hoće! Kolač je potrebno napraviti najmanje jedan dan unaprijed, ali što duže stoji, biće sočniji i ukusniji.
Nasjeći na kocke i služiti na sobnoj temperaturi. Pita je, iako slatka i ima jačinu sirupastih kolača, ipak veoma osvježavajuća, a pošto svi znamo da je kombinacija narandže i čokolade savršena, možete samo otopiti malo čokolade prije služenja i išarati .

Prijatno!

Veoma ukusna torta sa bademima !

Potrebno

Za tijesto:
 150 g osrto brašno
 150 g glatko brašno
 20 g šećer uprahu
sol, 1 žličica
 150 g maslaca
1 jaje
 20 ml maraskino
Za nadjev:
 650 g badema
10 jaja
 650 g šećera
 30 g maslaca
 1 narandza
 1limun
 6 ml aroma vanilije
 60 ml maraskina

Priprema :

Prije svega bademe prokuhamo nekoliko minuta u vreloj vodi (da im omekša kožica), zatim ih ocijedimo i ogulimo. Oguljene bademe po potrebi osušimo kuhinjskom krpom i u vrućoj tavi cijelu količinu postupno pržimo do svjetlo smeđe boje (pazimo da ne zagore). Pržene bademe ostavimo da se ohlade, te ih sameljemo ili usitnimo u sjekaču.
Zatim u zasebnu zdjelu prosijemo oba brašna i šećer u prahu, posolimo, sve zajedno malo izmiješamo pjenjačom, te dodajući kockice ohlađenog maslaca prstima nježno utrljavamo sastojke dok smjesa ne dobije izgled krušnih mrvica. Potom u zdjelu dodamo umućeno jaje, maraskino, sve zajedno malo izmiješamo žlicom, te rukama izradimo tijesto u oblik kugle (tijesto mijesimo vrlo nježno kako bi kasnije dobili što mekanije pečeno tijesto). Dobivenu kuglu omotamo prozirnom kuhinjskom folijom, te stavimo na stranu da se odmara 30-ak minuta.
Za to vrijeme u dvije zasebne zdjele odvojimo žumanjke od bjelanjaka. U zdjelu s žumanjcima dodamo šećer i sve zajedno ručnim mikserom izradimo u pjenastu kremu. U dobivenu kremu dodamo rastopljeni pročišćeni maslac, naribanu koricu limuna i naranče, aromu vanilije, ulijemo maraskino i sve zajedno dobro uzmiješamo. Zatim postupno u smjesu umiješamo pripremljene bademe, te sok od limuna i naranče (sok dodajemo polagano da nam smjesa ne bude previše rijetka).
Od bjelanjaka istučemo čvrsti snijeg, te i njega nježno umiješamo u smjesu s bademima (prvo jedan manji dio žustro pomiješamo sa smjesom, a zatim ostatak nježno da kolač bude rahli).
Odmoreno tijesto izvaljamo na debljinu, po prilici 4-5 milimetara, te njime obložimo kalup za tortu. Kalup za tortu s tijestom punimo pripremljenom smjesom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C.
Nakon 45 minuta tortu izvadimo iz pećnice i po njoj pomoću tučenog bjelanjaka priljepimo polovice badema u raznim oblicima poput cvjetića i sl.
Zatim tortu vratimo u pećnicu, temperaturu smanjimo na 150°C i pečemo još 30-ak minuta. Gotovu tortu izvadimo iz pećnice, ostavimo je da se potpuno ohladi te siječemo na parčad i služimo .

Prijatno!

Brzo gotova i bez pečenja :Snježna tota !

Potrebno:
500 ml mlijeka 
2  vrećice želatina 
300gr šećera 
1l tečnog  šlaga (slatko vrhnje )
150g istopljene  čokolade 
200 g mljevenog keksa 
100g rendane čokolade 
600g višanja 

Priprema :
Želatin razmutiti sa 200 ml mlijeka a ostalo mlijeko staviti da zakuha sa šećerom uto dodati istopljenu želatinu i ostaviti da se ohladi i stisne .
Zatim umutiti šlag dodati ohladenu želatinu, Masu sjediniti   pa ga podijeliti u tri dijela u jedan dio dodati mljeveni keks ,u dr dodati otopljenu čokoladu koju smo ohladili ,treći ostaje bijel .
Slaganje:
Na kalup pospemo izrendane čokolade stim da ostavimo za posip i odgore , pa smjesu sa keksom zatim poredati pola ocijeđenih višanja, pa smjesu sa čokoladom pa opet ostatak višanja i na kraju bijeli dio ili šlag .Dekorisati sa ostatkom čokolade i ostaviti u frižider da se dobro ohladi bar 4 sata .Ohlađenu tortu sjeći na parčad i poslužiti po želji možete je još dodatno ukrasiti .
Prijatno!

Prijedlog za ukusan kuhani ručak :Ćufte sa graškom !

Potrebno:400g  mlevenog mesa koje imate ili želite
1 jaje
2 kašičice crvene paprike
pola vezice peršuna
60g starog hljeba
2 glavice crnog luka
kašičica belog luka u granulama
8 kašika prezli
300g mrkve
500g graška
2 kašike gustina
100ml ulja
suhi začin,so
mleveni biber

ako imate povrtni temeljac ako ne može i voda za kuhanje

Priprema :

Crni luk i 3 šargarepe iseći na kockice, ostale šargarepe izrendati, peršun sitno iseckati.
U posebnoj posudi sjediniti mleveno meso, jaje, polovinu luka, prezle, stari hljeb natopljen vodom i dobro oceđen, rendanu mrkve crvenu p.i beli luk u granulama. Sve začiniti po ukusu mešavinom začina i biberom, pa dobro rukama izraditi i sjediniti.
Izrađenu masu ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Od mase zatim rukama oblikovati ćufte.
 Zagrejati ulje i pržiti ćufte dok ne porumene sa svih strana. Zatim ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom mestu.
Na istoj masnoći propržiti ostatak luka i mrkve zatim grašak, naliti supom i kuvati na umerenoj vatri dok povrće ne omekša.
Pred kraj kuvanja dodati  papriku i gustin razmućen u malo hladne vode. Kuvati dok se ne dobije odgovarajuća, kremasta struktura.
U varivo zatim vratiti pripremljene ćufte i zajedno sve krčkati još nekih 15 minuta.

Poslužiti toplo uz domaći hljeb po želji .

Prijatno!

Preukusne Nutela šnite !

Potrebno
Za biskvit :
8 jaja
8 kašika šećera
6 kašika brašna
4 kašike kakao
8 kašika vrele vode
1 prašak za pecivo
Za fil:
1 l mlijeka
80 gr gustina
40 gr brašna
110 gr šećera
8 kašika nutelle
200 gr margarina

Za dekoraciju :
2 šlag kreme – vanilija

Priprema

Za biskvit :

Jaja i šećer mutiti mikserom najjačom brzinom dodajući kašiku po kašiku vrele vode.
Kada su pjenasto umućena dodavati postepeno i brašno prosijano sa kakaom i praškom za pecivo.
Sipati u veći pleh, obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Pečeni biskvit, kada se ohladi, izvaditi  po širini u tri jednake trake .
Za fil:

izmiješati brašno, gustin i šećer sa malo mlijeka, ostalo mlijeko staviti da kuva. Kada prokuha umiješati gustin, kuhati 2- 3 minute pa skinuti sa vatre. U toplo dodati nutellu pa ostaviti da se ohladi. Poklopiti ili prekriti najlon folijom da se ne uhvati korica.
Pjenasto umutiti maslac, dodavati hladan fil muteći mikserom srednjom brzinom, ostaviti u frižider da se dobro ohladi.
Kore ako želitepoprskajte mlijekom ili čokoladnim mlijekom, ja nisam, filujte, ukrasite šlagom i ostaviti nekoliko sati u frižider prije služenja.

Prijatno !

Brzi kolač od banana !

Potrebno:
1i 1/4 šolje brašna
4/5 šolje šećera
100 gr maslaca
1 jaje
1 banana 

Po želji za dekoraciju bijela čokolada ili samo sećer u prahu
4-5 kašika šećer u prahu 

Priprema:
Maslac umutite sa šećerom i jajima, dok se dobijete kremastu smesu. Banane oljuštite i ispasirajte.
Dodajte smesi, pa na kraju dodajte brašno i smesu dobro umutite mikserom.
Dobijenu smesu za kolač isipajte u duguljasti kalup a dno premazatmaslacem i dezert pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.Po želji pečen kolač prelijte sa istopljenom čokoladom ili samo pospite šećerom u prahu .Poslužite uz čaj ili vaš omiljeni topli napitak .

Prijatno!