450-500g kora za pitu
4 jaja
125g šećera
350g grčkog jogurta
280ml ulja
3 kašike narandžine kore (3-4 voćke)
1.5 kašičica ekstrakta vanile ili sjemenke iz 1 mahune vanile
20g praška za pecivo (oko 2 kašike)
Za sirup
400g šećera
200ml soka od cijeđene narandže (3-4)
600ml vode
1 štapić cimeta (proizvoljno)*
1 manja narandža, narezana na kolutove
Priprema
Za kolač:
Zagrijte pećnicu na 190°C, a dublji pleh ili vatrostalnu činiju premažite uljem. Koristila sam činiju veličine 20x30cm, ali bolje da odaberete neku malo veću da kolač ne bi bio ovako visok i da biste mogli lako da prelijete čitav sirup odjednom.
Najprije prepremite kore za pitu tako što ćete ih prstima iscjepkati na sitne komadiće (recimo 1-2cm) i ostavite ih u nekoj većoj posudi da se malo prosuše dok ne umutite ostale sastojke. To traje dobrih 10-ak minuta. :)
U velikoj činiji mutite mikserom jaja i šećer oko 5 minuta. Dodajte jogurt, izmutite na kratko, a zatim dok mutite dodajte ulje i nastavite još minut. Ubacite zatim i koru pomorandže i vanilu, a zatim prašak za pecivo i samo na čas umutite (pazite da ne uspete prašak direktno tamo gdje su mutilice da se ne bi podigao oblak prašine).
U tu smjesu, malo po malo dodavajte iscjepkane kore i dobro ih "utopite". Prespite sve u posudu koju ste pripremili i pecite oko 40-45 minuta, dok ne počne jako da miriše i dok ne porumeni, a možete izvesti i test čačkalicom (ako je izvučete suvu, kolač je ispečen).
Ostaviti da se skoro sasvim ili sasvim ohladi, a zatim pitu čačkalicom izbockajte na dosta mjesta, da bi kasnije bolje upila sirup.
Za sirup:
U šerpu ubacite šećer, procijeđen narandžin sok i vodu. Pustite da proključa na malo jačoj vatri, a zatim smanjite na srednje-tihu i pustite da ključa 4-5 minuta. Dodajte štapić cimeta (po želji) i jednu narandžu koju ste isjekli na tanje kolutove. Pustite da ključa još 15-ak minuta.
Sklonite sa ringle i pažljivo kutlačom sipajte preko ohlađenog kolača. Potrebno je da čitav sirup prelijete, iako će izgledati previše i kao da neće upiti, vjerujte mi da hoće! Kolač je potrebno napraviti najmanje jedan dan unaprijed, ali što duže stoji, biće sočniji i ukusniji.
Nasjeći na kocke i služiti na sobnoj temperaturi. Pita je, iako slatka i ima jačinu sirupastih kolača, ipak veoma osvježavajuća, a pošto svi znamo da je kombinacija narandže i čokolade savršena, možete samo otopiti malo čokolade prije služenja i išarati .
Za kolač:
Zagrijte pećnicu na 190°C, a dublji pleh ili vatrostalnu činiju premažite uljem. Koristila sam činiju veličine 20x30cm, ali bolje da odaberete neku malo veću da kolač ne bi bio ovako visok i da biste mogli lako da prelijete čitav sirup odjednom.
Najprije prepremite kore za pitu tako što ćete ih prstima iscjepkati na sitne komadiće (recimo 1-2cm) i ostavite ih u nekoj većoj posudi da se malo prosuše dok ne umutite ostale sastojke. To traje dobrih 10-ak minuta. :)
U velikoj činiji mutite mikserom jaja i šećer oko 5 minuta. Dodajte jogurt, izmutite na kratko, a zatim dok mutite dodajte ulje i nastavite još minut. Ubacite zatim i koru pomorandže i vanilu, a zatim prašak za pecivo i samo na čas umutite (pazite da ne uspete prašak direktno tamo gdje su mutilice da se ne bi podigao oblak prašine).
U tu smjesu, malo po malo dodavajte iscjepkane kore i dobro ih "utopite". Prespite sve u posudu koju ste pripremili i pecite oko 40-45 minuta, dok ne počne jako da miriše i dok ne porumeni, a možete izvesti i test čačkalicom (ako je izvučete suvu, kolač je ispečen).
Ostaviti da se skoro sasvim ili sasvim ohladi, a zatim pitu čačkalicom izbockajte na dosta mjesta, da bi kasnije bolje upila sirup.
Za sirup:
U šerpu ubacite šećer, procijeđen narandžin sok i vodu. Pustite da proključa na malo jačoj vatri, a zatim smanjite na srednje-tihu i pustite da ključa 4-5 minuta. Dodajte štapić cimeta (po želji) i jednu narandžu koju ste isjekli na tanje kolutove. Pustite da ključa još 15-ak minuta.
Sklonite sa ringle i pažljivo kutlačom sipajte preko ohlađenog kolača. Potrebno je da čitav sirup prelijete, iako će izgledati previše i kao da neće upiti, vjerujte mi da hoće! Kolač je potrebno napraviti najmanje jedan dan unaprijed, ali što duže stoji, biće sočniji i ukusniji.
Nasjeći na kocke i služiti na sobnoj temperaturi. Pita je, iako slatka i ima jačinu sirupastih kolača, ipak veoma osvježavajuća, a pošto svi znamo da je kombinacija narandže i čokolade savršena, možete samo otopiti malo čokolade prije služenja i išarati .
Prijatno!
