Kolač sa puterom od kikirikija !

Potrebno:

Za koru :

170 gr polu-slatke čokolade za kuvanje ili tamne čokolade

3/4 šolje (od 250 ml) neslanog putera

1 ½ šolja šećera

1/2 šolje smeđeg šećera

2 kašike domaće ili espreso kafe, tople ili hladne

1 ½ kašičica ekstrakta vanile

3 veća jajeta

1 šolja višenamenskog brašna

malo soli, 

1 šolja kremastog putera od kikirikija

1/2 šolje nesoljenog putera, omekšalog 

2 kašičice ekstrakta vanile

1 ½ do 2 šolje šećera

Ukrasite po želji 

Priprema :

Prvo pripremite koru . Zagrejte rernu na 180C. Obložite tepsiju približnih dimenzija 23×23 cm aluminijumskom folijom i nauljite, pa ostavite sa strane. Otopite puter i čokoladu zajedno na pari . Mešajte dok se ne otopi i sastojci ne sjedine. Dodajte obe vrste šećera i dobro izmešajte. Dodajte i kafu i vanilu, pa mešajte lagano. Ubacite i jaja i brzo mešajte mutilicom da se sve dobro sjedini. Dodajte i brašno i malo soli, pa promešajte. Uspite smesu u pripremljenu tepsiju.

Pecite 25 do 35 minuta, dok se krajevi ne krenu odvajati od rubova tepsije. 

Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Da biste napravili kremu pomešajte puter od kikirikija i obični puter u većoj posudi i miksajte električnim mikserom na srednjoj jačini oko 2 minute. Dodajte vanilu, 1 ½ šolju šećera i so (ako koristite, ali nije obavezno). Mutite dok se sastojci ne sjedine i smesa ne postane glatka i izdašna. Dodajte još šećera ako je potrebno, ako želite gušću smesu. Premažite ispečeni kolač ovom smesom, pa pospite ukrasima, po želji. Ostavite kratko u frižideru, pa secite na komade i služite.
U hermetički zatvorenoj posudici u frižideru kolači mogu da stoje i do 5 dana, a možete ih i zamrznuti i do 3 meseca, pa posle samo odmrznete na sobnoj temperaturi.

Prijatno !

Američki keksići !

Potrebno:
3 jaja 
 200 g margarina 
 300g šećera
 1 kašika  meda  
 1 vanilin šećer 
400 g brašna za kolače 
1 kašika  sode bikarbone
 malo  soli 
 250 g nasjeckane čokolade
Priprema :

Pjenasto izmiksajte margarin, dodajte šećer, vanilin šećer i med, te jaja. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i čokoladu te dodajte prvoj smjesi. Preko lima stavite papir za pečenje i s dvije kašike  stavljajte smjesu u malim hrpicama.

 Pecite 10 do 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Poslužite ohladene .

Prijatno!

Esmeralda kocke !

Potrebno

Za koru :

6 bjelanjaka

6 žl šećera

6 žl brašna

1 žl kakaa

pola praška za pecivo 

Za kremu:

6 žumanjaka

6 žl šećera

2 vanilin šećera

3 želatine

1 l sl vrhnja

5 dkg otopljene čokolade

5 dkg prženih mljevenih lješnjaka

Za posip:

malo prženih mljevenih lješnjaka

naribane čokolade 

Priprema:
Za koru:
Bjelanjke izlupaj sa šećerom, dodavaj polako brašno pomješano sa praškom za pecivo i na kraju umješaj kakao. Stavi peći u namašten i pobrašnjen liM u zagrijanoj rerni 200 stepeni nekih 15 min .(zavisno od rerne mozda i manje )
Za kremu :
 Izlupati žumanjke na pari sa šećerom i ostaviti da se ohlade , za to vrijeme pripremiti želatinu prema uputama na vrećici i izlupati sl.vrhnje u koje se doda želatina zatim se vrhnje podijeli na dva dijela u jedan dio stavimo izlupana žumanca a u drugi dio stavimo čokoladu i pržene mljevene lješnjake.

Na koru  staviti žutu kremu, gore čokoladnu i kolač posuti sa mljevenim lješnjacima i ribanom čokoladom.

Kolač ohladiti u frižideru pa poslužiti  .

Prijatno!

Napravite sami najbolje ćevape !

Potrebno:

 1 kg mljevene junetine
 1  veca glavica crvrni luk 

 4-5 čehna  bijelog luka
 2 kašike brašna(ili  prezle )
 2 kašičice soli

 1 kašičica bibera 

 1-2 kašičice vegete
 1 kašičica sode bikarbone

Priprema:

Posolite meso i dobro promiješajte pa ostavite da odstoji u frižideru.

Sitno sjeckani luk i jedan i drugi  umiješajte u meso pa dodajte sodu bikarbonu i ostale sastojke  dobro umijesite.

Ostavite u frižderu preko noći pa rukama oblikujte ćevape.

Pržite na tavi ili roštilju i uživajte.

Prijatno !

Fantastične Lisnate ružice sa višnjama !

Potrebno :

500 gr lisnatog testa

250 gr višanja(očišćenih od košpica )

50 gr čokolade za kuvanje

2 kašike (oko 30 gr) omekšalog maslaca

2 kašike smeđeg šećera

Priprema :

Podlogu za rad posuti brašnom i oklagijom razvući lisnato testo, na dimenzije oko 30×25 
Testo premazati omekšalim maslacem, posuti smeđim šećerom, višnjama i iseckanom čokoladom.
Pažljivo uviti u rolat i iseći na komadiće debljine oko 1,5 cm. Slagati ih na pleh obložen pek-papirom.
Peći u rerni zegrejanoj na 180 stepeni, oko 15-20 minuta (najbolje je da vreme pečenja prilagodite svojoj rerni).

Ružice nisu jako slatke, jer sam koristila višnje iz zamrzivača, pa ih možete, kada se prohlade, posuti šećerom u prahu.
Prijatno !

Čisto oduševljenje :Spiralna voćna torta !

Potrebno
Za koru:

120 g brašna

1 šolja šećera

1 kašičica praška za pecivo

½ kašičice soli

125 ml ulja

60 ml vode

4 žumanca

1 kašičica vanila ekstrakta

1 kašičica ekstrakta badema

6 belanaca

Malo sirćeta

Za kremu

3 šolje pavlake za šlag

90 g šećera u prahu

30 g kako praha

340 g svežih malina

1/3 šolje listića badema

Narendana čokolada

Priprema

Za koru 

Tepsiju dimenzija 30×45 cm namstite i obložite papirom za pečenje, a zatim papir za pečenje namastite i pospite brašnom (veoma važno). Rernu uključite da se greje na 160C.
U posudi izmešajte brašno, ¾ šolje šećera, prašak za pecivo i so, a u posebnoj posudi umutite žumanca, ulje, vodu i oba ekstrakta.
Belanca mutite mikserom u posebnoj posudi prvo na laganoj pa jačoj brzini, a za vreme mućenja dodajte par kapi sirćeta i postepeno dodavajte preostali šećer – kašiku po kašiku. Mutite dok belanca ne postanu sjajna i čvrsta.
Smesu od žumanaca umešajte u suve sastojke i sve sjedinite, a zatim malo po malo dodavajte belanca i nežno mešajte kuhačom  dok smesa ne postane jednolična. Dobijeno testo sipajte u pripremljenu tepsiju i pecite 18-20 minuta. Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se hladi,

Za kremu :

 Dok čekate, u frižider stavite metlice od miksera i praznu posudu u kojoj ćete mutiti slatku pavlaku.
Pavlaku sipajte u ohlađenu posudu, a po vrhu pospite kakao i šećer pa sve mutite dok ne dobijete čvrsti šlag, ali pazite da ne preterate da ne dobijete grudvice. Maline grubo naseckajte, a nekoliko ostavite celih za dekoraciju.

Koru u tepsiji izrežite na pet jednakih traka – horizontalno. Malo više od polovine kreme premažite preko kore i izravnajte površinu, a odozgo poslažite naseckane maline i listiće badema te ih dlanovima lagano utisnite u kremu.
Prvu traku premazane kore lagano urolajte i uspravno postavite na centar tanjira za posluživanje. Drugu traku urolajte oko prve, počevši od kraja prve urolane trake i proces ponavljajte dok ne dođete do kraja. Stranice torte premažite preostalom kremom, a po vrhu je ukrasite celim malinama i narendanom čokoladom. Ostavite da se haldi u frižideru najmanje sat vremena pre služenja.

Prijatno!

Jednostavno brz kolač s vrhnjem koji će vas oduševit !

Potrebno 

Za Koru :

5 jaja

25 dk gšećera

1 dc lulja

1 dcl vruće vode

25 dkg brašna

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

Za fil

2 pudinga od čokolade

1 lmlijeka

6 žlica šećera

Za preliv:

4 kisela vrhnja (20%m.m.)

5 žlicašećera

4 vanilin šećera

Priprema :
Izmutiti bijelanjke, šećer, žumanjk ei vanilin šećer dodati ulje i vodu, te brašno i prašak za pecivo
Namazati tepsiju i posuti brašnom, tepsija treba biti malo dublja velićina tepsije otprilike 25×35 u među vremenu skuhati puding
Pola tIjesta istresti u tepsiju, a u drugu polovicu dodati kakao i dobro izmješati sada taj smeđi dio tjesta žlicom stavljati po žutom tjestu baš kao što je pokazano na slici.
Još vruć puding stavljati na biskvit na isti način kao i smeđi dio tjesta tek sada se stavlja peći….
Dok se kolač peće izmješati vrhnje, vanilin šećer i šećer
Odmah na vruć kolač istresi preliv i izravnaj ga po kolaču

Kolač pusti da se ohladi te ga preko noći ostavi u frižideru….. kolač služi hladan i vjerujte nećete se pokajati ako ga napravite.

Prijatno!

Krompir iz rerne sa susamom !

Potrebno :

1,5 kg mladog krompira
 5 dag maslaca
 2-3 žlice  susama
 malo soli

Priprema:

Krompir dobro operite, skuhajte ga u kori.

Kad je kuhan, ogulite ga , posložite u vatrostalnu ili  zemljanu posudu samo malo pokapajte uljem .

Zatim pospite ga susamom(ili možete i svaki krompirić uvaljati u susam ako vam se ne žuri ), odozgo posložite listiće maslaca .

Najbolje je peći ako imate peć na drva na jakoj vatri ako ne onda na naj jačoj temperaturi peći dok  ne porumene .Veoma jednostavno a ukusno svakako isprobajte ovaj recept .

Poslužiti tolo uz bilo koje meso .

Prijatno !

Kuglice od marcipana i nutelle !

Potrebno:

600g marcipana

2-3 kasike secera u prahu (za rad sa marcipanom)

250g nutella namaza

100-150g prženih,mljevenih lješnjaka

375g kvalitetne tamne čokolade

Priprema:

Marcipan razvaljati u veliki krug oko 1cm debljine na radnoj površini sa malo šećera u prahu,da se izbjegne ljepljenje.

Nutellu,lješnjake zamjesiti kašikom u gustu masu.
Marcipan vrhom case ili tegle rezati u krugove,i svaki krug filovati sa nutella smjesom pa dobro omotati marcipanom na sve strane. Redati na pleh oblozen pek papirom,pa staviti u frižider 2-3 sata na hladjenje. 

 Ako ih pravite standardne velicine,,moglo bi biti dovoljno i za 40-45.Ohladjene kuglice umakati u predhodno otopljenu čokoladu. 

Vratite nazad u fižider na sat ili dva, a zatim poslužite 

Prijatno!

Savršena kombinacija kokosa ,čokolade i riže!

Potrebno:
Za kore:

8 belanaca

14 kašika šećera

100 g kokosovog brašna

2 kašike brašna

2 kašike ulja

malo nasjeckane čokolade 

Za fil:

8 žumanaca

8 kašika šećera u prahu

200 g čokolade sa rižom

125 g margarina

Za dekoraciju:

2 šlaga

pahuljice od riže 

Priprema:
Za Kore:

U odgovarajućoj posudi umutiti 4 belanceta u čvrst sneg pa uz neprestano mešanje dodavati 7 kašika šećera.

Zatim dodati 50 g kokosovog brašna, 1 kašiku brašna, 1 kašiku ulja i polako promešati na kraju dodati isjeckanu čokoladu .

U kalup za tortu obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 150°C. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru.

Za Fil:

Sjediniti žumanca i šećer te kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se šećer ne otopi. Fil skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

U ohlađen fil dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

Čokoladu sa rižom izrendati na krupno rende, dodati u fil te polako promešati.

Slaganje :

Prvu koru premazati pripremljenim filom i preklopiti drugom korom.

Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice i premazati tortu.

Ukrasite po želji pahuljicama od riže,

Ohladiti tortu   pa poslužiti .

Prijatno!

Ukusne kocke od Limuna za svaki dio dana!

Potrebno :
Za podlogu:
250 g brašna
70 g šećera u prahu
30 g gustina
180 g maslaca

Za nadjev:
4 jaja
250 g šećera
20 g brašna
150 ml limunovog soka
ribana korica jednog limuna
80 ml mlijeka

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Kalup za pečenje obložite masnim papirom.
Brašno, šećer u prahu, gustin i maslac umjesite.
Formirajte u disk i stavite u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev.
Izmikasjte jaja sa šećerom pa dodajte brašno, limunov sok i koricu te mijeko.
Sada podlogu utisnite u kalup za pečenje i stavite peći 15 minuta.
Onda na podlogu ulijte nadjev i vratite natrag u pećnicu na 15 minuta.
Dobro ohlađeni kolač narežite na kocke i pospite šećerom u prahu.
Prijatno!

Napravite sebi domaće njoke !

Potrebno :

 1 kg krumpira
 1-2 jaja
 1 kašika soli
 1 kašika  masti ili margarina
 100g brašna

Priprema:

Skuhati u slanoj vodi krumpir sa korom. Dok su vrući, oguliti koru i pritisnuti ih kroz gnječilicu. Protisnuti krumpir staviti u zdjelu, dodati jaja, sol mast ili margarin i prosijanog brašna koliko upije (cca 100g).

Tijesto morate  dobro izraditi da nelijepi pomalo dodate brašna dobro izraditi te  zamijesite i rukama formirahte duguljastu kobasicu. režite komadiće veličine oraha te svaki povaljajte prstima na naličju ribeža ili vilici okrenutom naopako .

Potom ih stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhati dok njoki ne isplivaju na površinu. Oprezno iz izvadite, dobro ocijedite i spremni su za jelo, bilo kao prilog jelima, u umaku od gulaša npr.

Prijatno!

Rum kuglice !Prave se veoma lako i brzo !

Potrebno:

150 g čokolade

50 g maslaca

150 g miješano mljevenih lješnjaka i badem/pistacija

4 kašike  ruma

2 kašike smeđeg šećera

Za ukrašavanje po želji :

topljena čokočada ,kakao ili cimet 

Priprema:
Čokoladu i maslac otopite na pari.
Dodajte mljevene lješnjake i bademe, promiješajte.
2 kašike ruma  i šećer zagrijavajte da se šećer otopi i ostavite da se lagano prohladi, zatim dodajte u smjesu s čokoladom i promiješajte.
Dodajte još 2 kašike ruma, promiješajte i oblikujte masu u kuglice.
Kuglice stavite u frižider na nekoliko sati da se stisnu.
Uvaljajte ih u kakao, cimet ili otopljenu čokoladu.

Prijatno!