Savršena kombinacija čokolade, oraha i lješnjaka :Doktorska torta!

Potrebno

Za koru 3x :

4 bjelanjka ,

4 kašika šećera,

100 g mljevenih oraha,

1 kašika brašna,

Za kremu :

12 žumanjaka 

20 kašika šećera

2kašike brašna 

 3 kesice vanilin šećera,

80 g čokolade,

2,5 dl mlijeka,

250 g margarina,

200 g pečenih lješnjaka,

Za glazuru :

100 g čokolade 

4 kašike ulja 

Priprema:

Za kore :

Umutite četiri bjelanjka sa četiri kašike šećera, 100 g mljevenih oraha i kašikom brašna.Peći u rerni zagrijanoj 180 stepeni nekih 10 min zavisno od pećnice  Ispecite tri takve kore.

Za fil :

Umutite sva žumanjke sa osam kašika šećera i vanilin šećerom, pa kuhajte na pari uz stalno miješanje . Kad se krem zgusne, dodajte  80 g čokolade. 

Umiješajte i četiri kašike šećera sa četiri kašike brašna i 0,2 dl hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite da se kuha, pa, kad provri, umiješajte smjesu od brašna, šećera i mlijeka i skuhajte gust krem.
Ohladite i dodajte pjenasto umućen margarin.
Otopite osam kašika šećera do smede  boje, pa dodajte sjeckane, pečene lješnjake i ohladite.
Kad se ova smjesa šećera i lješnjaka ohladi, sjedinite sa ostalim smjesama , pa filujte kore i gotovu tortu  prelijte glazurom od čokolade .

Za glazuru :Istopite čokoladu na laganoj vatri sa uljem stim da prvo stavite ulje da čokolada ne zagori .

Dodatno ukrasite po želji.

Tortu ohladite pa sijecite  na željene komade i poslužite .

Prijatno !