Predivan kokos kolač sa čokoladom !

Potrebno 

Za tamne  kore:

5 jaja
5 kašika šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakoa

Za bijelu  koru:

5 belanjaka
150 gr kokosa
60 gr kokosa
2 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo

Za Kremu:

5 žumanjaka
150 gr šećera
500 ml mleka
200 gr margarina ili maslaca
2 kašike kakaoa
3 kašike brašna

Za Sirup:

200 ml vode
2 kašike šećera

Za Glazuru:

100 gr čokolade
3 kašike ulja
2 kašike mleka
i malo kokosa za posipanje

Priprema

Za kore :

Uključiti rernu na 170 stepeni da se zagreva dok napravite koru.Ulupati belanjke  sa šećerom u jaku pjenu pa dodati žumanjke i opet umutiti

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa ručno izmešati i istresti u obložen pleh 25 x 35cm i staviti da se peče izmedju 20 i 25 minuta.

Pečenu i ohladjenu koru preseći vodoravno na dva dela da dobijete dvije kore Smanjiti temperaturu na 160 stepeni za kokos koru.

Ulupati belanjke sa sa šećerom u jaku pjenu pa dodati kokos, brašno i prašak za pecivo i sjediniti mešajući ručno.Istresti u pleh u kojem ste pekli kakao koru i peći oko 30 minuta.

Za kremu 

 Pomešati žumanjke, kakao, brašno i šećer pa dodati malo hladnog mlijeka a ostatak od 500 ml staviti da provri.Kada provri zakuvati umućene žumanjke  i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre da se ohladi.Pjenasto ulupati margarin ili maslac sobne temperature pa mu dodati ohladjne krem od žumanaka i kakaa i umutiti sve zajedno.

Za sirup

 Staviti vodu i šećer da provri i ostaviti da vri minut pa skloniti da se ohladi.

Slaganje :

Prvu koru isprskati sa pola sirupa pa naneti pola krema, poklopiti drugom korom isprskanom sa sirupom i preklopiti sa kokos korom.

Kokos koru možete staviti i izmedju dve kakao kore.

Za glazuru :

Otopiti na pari čokoladu sa uljem, skloniti sa vatre dodati mlijeko i brzo promiješati.

Odmah preliti kolač i poravnati, pa prodrmati tacnu sa kolačem da glazura svuda se lepo rasporedi. ukrasiti dodatno po želji .

Ostaviti kolač da odstoji i fino sve omekani pa seći i služiti.

Prijatno !