Božanstvene kocke sa kremom od kokosa !

Potrebno:

Za koru

1 šolja brašna

½ kašičice praška za pecivo

šolja šećera

malo soli

50 g putera

¼ šolje ulja

½ šolje vode

2 kašike kakaa

1/4 šolje mlaćenice

Jaje

½ kašičice ekstrakta vanile

Za preliv :

2 kašike putera

Kašika kakao praha

3 kašike mlijeka

šolja šećera u prahu

malo vanila ekstrakta

Za Kremu:

šolja mlijeka

5 kašika brašna

1 ¼ šolje šećera

šolja putera na sobnoj temperaturi

½ šolje kokosovog brašna plus malo za posipanje

Priprema:

Uključite rernu da se zagrije na 180C, četvrtastu tepsiju namastite i prekrijte masnim papirom.

Za koru:

U većoj posudi izmješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so, pa ostavite sa strane.

U malu posudu stavite puter, ulje, kakao prah i vodu, pa stavite na šporet da prokuha. Kad je prokuhalo skinite sa vatre, pa lagano umješajte u suhe sastojke, na samom kraju dodajte jaje, mlaćenicu i ekstrakt vanile koje ste prethodno umutili u maloj posudi. Tijesto dobro izmješajte da bude glatko i bez grudvica, a zatim sve prelijte u tepsiju i stavite da se peče 15-20 minuta.

Kad je kora gotova još vruću izbodite sa drškom od varjače i ostavite da se prohladi, a vi za to vrijeme napravite preliv.

Za preliv :

U malu posudu stavite puter, kakao i mlijeko da zakuha. Skinite sa vatre, dodajte šećer u prahu i malo ekstrakta vanile, dobro promješajte, pa prelijte preko mlakog kolača. Ostavite da se kolač potpuno ohladi i upije preliv.

Za kremu :

Da biste napravili kremu u posudi, žicom za mućenje izmješajte mlijeko, brašno i šećer, pa stavite na srednje jaku vatru na šporet da zakuha. Konstantno miješajte. Kad je krema prokuhala, pustite da krčka sedam minuta stalno miješajući. Na kraju umješajte vanila ekstrakt, prelijte u plitku posudu i ostavite da se potpuno ohladi. Preko kreme stavite plastičnu foliju da se ne bi stvorila korica.

Kad je krema potpuno hladna, u posudi pjenasto umutite puter mikserom, dodajte kremu i kokos pa sve dobro izmiksajte.

Kremu premažite preko ohlađene kore, a kolač pospite kokosovim brašnom i ostavite da se ohladi.

Ohlađen kolač režite na kocke pa poslužite 

Prijatno!