Fina lagana Torta od sira

Sastojci

Za koru :

5 jaja

100 g šećera

100 g oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

3 kašike  hladne vode

Za kremu:

0,5 kg svježeg kravljeg sira

500 ml slatkog vrhnja

50 ml mlijeka

150 g šećera

1 vanilin šećer

2 želatine u prahu

Priprema:

Žumanjke izmiksajte sa šećerom, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte brašno, prašak za pecivo i vodu pa kuhačom sve dobro izmiješajte. Postupno dodajte snijeg od bjelanjaka i pažljivo ih umiješajte u smjesu.

Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (28 cm) i pecite 10 minuta na temperaturi od 180 °C.

Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.

Želatinu izmiješajte s hladnom vodom i ostavite da nabubri. Svježi sir dobro ocijedite pa ga izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i mlijekom. Zatim dodajte otopljenu želatinu i još jednom sve dobro izmiksajte. Na kraju umiješajte tučeno slatko vrhnje.

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekla kora  (stranice kalupa obložite masnim papirom tako da tortu kasnije lakše odvojite od stranica). Na dno stavite koru  nanesite pripremljenu kremu i prekrijte ju drugom korom . Tortu prije posluživanja otavite u frižider da se krema stisne i dobro  ohladi.

Prijatno !