Torta za posebne prilike :"Kapućino Torta"

Potrebno :

Za kore:

27 jaja

55 kašika šećera

1,5 kašika sirćeta

600 g šećera u prahu

Za prvi fil:

27 žumanaca

350 g margarina

600 g šećera u prahu

Za drugi fil:

5 kesica pudinga od vanile

200 g kristal šećera

3 kesice kapućina

1,5 l slatke pavlake

200 g čokolade

1 l mlijeka

Priprema:

Umutiti čvrst snijeg od 9 bjelanaca, 18 kašika šećera i pola kašike sirćeta. Smjesu izručiti u pleh obložen papirom za pečenje. Koru sušiti dok ne postane hrskava u zagrijanoj pećnici na 150 stepeni oko 45 minuta. Ispeći na isti način tri kore i ostaviti da se ohlade.

Priprema prvog fila:

Na pari skuvati fil od 27 žumanaca i 600 g šećera. Kada se zgusne ohladiti, a zatim umješati umućen margarin.

Priprema drugog fila:

Puding rastvoriti u 2 dl hladnog mlijeka. Dodati 200 g šećera i prašak za kapućino.
U posebnoj šerpi prokuvati 8 dl mlijeka. Skloniti sa vatre pa umiješati pripremljenu smjesu sa kapućinom. Vratiti na vatru i malo prokuvati. Ohladiti puding i umutiti mikserom.

– Rastopiti 200 g čokolade. Umutiti slatku pavlaku.

Prvu koru premazati rastopljenom čokoladom, preko nje nanijeti prvi fil i 1/2 l umućene pavlake.
Staviti drugu koru, premazati je ostatkom čokolade, staviti drugi fil i 1/2 l umućene pavlake.

 Zatim, staviti treću koru pa cijelu tortu premazati ostatkom slatke pavlake.
Ukrasiti po sopstvenom izboru. Ohladiti i služiti.