SVALER TORTA

Sastojci za kore:

ovo su sastojci za 1 koru a treba peći 4
6 belanaca
180 gr šećera
100 gr seckanih oraha
2 kašike prezle
1 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
1 kašika sirćeta
Sastojci za fil:
24 žumanaca
14+14 kašika šećera
1.5 litar mleka
3 pudinga od vanile
6 kaš  kuvanjeika brašna

3 vanilin šećera
2 margarina (500 gr)
200 gr čokolade za kuvanje
Priprema kore:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrstu penu. Dodati kašiku sirćeta i još malo mutiti. Dodati pomešane orahe, prezlu, brašno, prašak za pecivo i varjačom sjediniti u kompaktnu masu. Sipati u papirom obložen pleh veličine 35×25 i peći na 175 stepeni oko 35 minuta.
Fil 1:
Umutiti 14 žumanaca sa 14 kašika šećera i skuvati na pari.

Fil 2:
Od mleka oduzeti oko 2 dl, a ostatak staviti da provri sa vanilin šećerom. Umutiti 10 žumanaca sa 14 kašika šećera. Pomešati puding i brašno pa razrediti sa onim mlekom koje smo odvojili. Sjediniti sa umućenim žumancima. Zakuvati u vrelo mleko. Kuvati oko 10 minuta. Ohladiti.
Kada su oba fila ohlađena, umutiti margarin i sjediniti sa filom 1 i filom 2 pa podeliti u 2 dela. Jedan fil ostaje žut, a u drugi dodati omekšalu čokoladu.
Filovanje:
kora-1/3 žutog fila- 1/3 čokoladnog fila-kora. Nastaviti tako do kraja.
Dekorisati po želji.