Potrebno
Za 22 palačinke:
2-3 jaja
malo soli,šećera
1 l mlijeka
1 dcl kisele vode
glatko brašno po potrebi
Za punjenje:
1/2 kg šunke tanko narezane
30 dag sira gaude malo deblje narezan
1 čaša kiseloga vrhnja
Za pohovanje:
3 jaja
sol
15 dag glatkog brašna
oko 20-30 dag krušnih mrvica
Priprema:
Smjesu za palačinke možete napraviti i po svom receptu;ja stavljam jaja,mlijeko,kiselu ,sol i šećer te brašno po potrebi.Ispecite ih i ohladite.Na sredinu palačinke staviti šunku,pa je premažite kašikom kiseloga vrhnja,gore stavite deblji komad sira(ja stavljam širine palačinke kad se zarola,tako je lakše zarolati,a deblja kriška daje sočnost i kod rezanja se baš sir lijepo vuče i ne bude ga premalo(kad je kriška tanka sir se rastopi i niti se ne osjeti,a palačinka je suha).
Kod rolanja prvo uvijemo krajeve sa strane,pa onda zarolamo.Tako nam nadjev prilikom pečenja ne izlazi,a nisu potrebne ni čačkalice.Kad ih zarolamo,pohamo ih na uobičajen način-brašno,jaja pa u mrvice.
Napomena :
Možete ih zamrznuti i vaditi po potrebi ,kad vam zatreba nešto na brzinu.Tacna se posipa s mrvicama i gore se redaju palačinke,prekriju se plastičnom folijom i zamrznu.Za par sati,mogu se izvaditi i spremiti u vrečicu i natrag u škrinju,pa ih vadite kad poželite a neće vam zauzimati puno mjesta.
Pržiti ih na vrućem ulju,ne prevrućem da ne izgore izvana.Ne treba im dugo ,tek toliko da se sir unutra rastopi,a palačinke izvana dobiju hrskavu pohanu koricu.Poslužiti uz salatu,tartar,kečap ili majonezu.
Poslužiti možete tole i hladne svako su dobre .
Prijatno!
Nema komentara:
Objavi komentar