Jako kremasta i fina :Šuskavac Torta!

Potrebno 
Za Kore 2 x

4 bjelanjka

270 g šećera

sok od pola limuna

malo soli

Za Kremu1:

500 ml mlijeka

8 žumanjaka

4 kašike šećera

1 kašika gustina

250 g maslaca

400 g prženih mljevenih lješnjaka

I još :

1/2 l slatkog vrhnja

čokoladne kapljice za dekoraciju 

Priprema :

Lješnjake ispržite u pećnici ili u mikrovalnoj.

Za kore:

Odvojite bjelanjca od žumanjaka.Od bjelanjaca i šećera ulupajte jako čvrsti snijeg i dodajte sok od pola limuna.U lim veličine 35×24 cm stavite papir za pečenje i stavite šaum na njega,poravnajte i pecite/sušite u prethodno zagrijanoj pećnici 50 min    na 150°, a potom smanjite temperaturu na 100°i sušite još 50’.Bitno je da se kore jako dobro osuše.Ako imate ventilacijsku pećnicu obje kore možete istovremeno peći/sušiti.

Za kremu :

Od pola litre mlijeka odvojite 1 dl, a ostatak stavite kuhati i dodajte mu šećer.Žumanjke i gustin sjedinite i dodajte mlijeko, pa sve skupa promiješajte da nema grudica ulijte u zakuhano mlijeko.Kuhajte dok se ne zgusne.Neće biti jako gusto zbog toga što ima samo jedna kašika gustina i to tako treba.A neće biti ni dovoljno slatka,ali kad se jede kao torta,zbog slatkoće kora taman koliko treba.

Prekrijte površinu kreme prozirnom folijom i ohladite ju na sobnu temperaturu.Dodajte joj dobro umućen maslac i na kraju mljevene lješnjake.Sada će krema poprimiti pravu gustoću.

Izlupajte slatko vrhnje.

Slaganje :

kora,pola kreme 

malo manje od pola šlaga

pa opet kora,krema i odozgora omažite i ukrasite ostatkom šlaga i čokoladnim kapljicama 

Napomena 

Kremu prije filovanja dobro ohladite, a nafilujte 2 sata prije služenja, jer tada će kore pri rezanju i jedenju fino šuškati-od tuda i ime receptu.

Prijatno!