Spužvasti Kolačići !

Potrebno:

1 bjelance

20 dag šećera u prahu

1.5 dl vode

20 dag kristal šećera

1 dl vode

2 vrecice želatine u prahu

nekoliko kapi arome jagode

kokos

Priprema:

Potopiti  želatinu u 1 dl vode. 1.5 dl vode i 20 dag kristal šećera prokuhati 10-ak minuta. Bjelance istući u čvrsti snijeg i dodati mu 20 dag šećera u prahu želatinu otopiti na laganoj vatri.

U snijeg ulijevati uz neprestano miksanje prokuhanu vodu i na kraju otopljenu želatinu,miksati neprestano 15-ak minuta tj. dok smjesa ne postane pjenasta i gusta.

Pola smjese uliti u lim vel. 20×30 posut kokosom, a u drugu polovicu staviti nakoliko kapi arome jagode i staviti preko bijele smjese
hladiti nekoliko sati u frizideru, narezati  na željene kocke i valjati ih u kokos.

Ohladene kolačiće poslužiti .

Prijatno !