Prelijep kolač :Crnac u bijelom !

Potrebno

Za Kremu:

500 ml slatkog vrhnja

200 g bijele čokolade

2 vrečice praška za cappuccino vanilija

1  fix za šlag 

Za kore :

6 bjelanjaka

70 g šećera

prstohvat soli

125 g omekšalog maslaca

100 g šećera

1 Vanilin šećer

6 žumanjaka

3 pune kašike  Lino lada nougat

140 g mljevenih oraha

30 g brašna

na vrh noža Prašak za pecivo

Priprema :

Za kremu :

Zagrijati slatko vrhnje do vrenja. Maknuti s vatre pa ubaciti natrganu bijelu čokoladu i prašak za cappuccino. Miješati dok se potpuno ne otopi pa ostaviti da se ohladi. Nakon što je na pola ohlađeno staviti u hladnjak da se ohladi do kraja.

Za koru :

Pripremiti tepsiju od pećnice veličine cca 33×30 cm, obložiti ju papirom za pečenje. Uključiti pećnicu na 180 st.C.

Za koru  odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa 70 g šećera i par zrna soli.

U drugoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je postane pjenasto dodati jedan po jedna žumanjak, a nakon svakog miksati dok se dobro umiješa u ostatak smjese. Zatim dodati 3 punekašike  nutelle pa miksati da nastane gusta smjesa jednolične boje. Sad dodati dvije kašike  snijega od bjelanjaka kako bi se lakše dodali suhi sastojci. Dodati mješavinu oraha, brašna i praška za pecivo, a na kraju dodati preostali snijeg od bjelanjaka.

Smjesu  uliti na papir za pečenje pa ravnomjerno raširiti po cijeloj širini tepsije. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C.

Pečenu koru  ostaviti da se ohladi pa prerezati 2-3 trake jednake širine .(kako vi volite krema je ista samo zbog izleda kolača ako slažete sa tri izledaće vam kao torta kad je režete  ).

Ohlađenu kremu izvaditi iz hladnjaka pa razraditi mikserom. Dodati fix za šlag  pa miksati do željene čvrstoće.

Slagati  prvu traku kore , premazati trećinom kreme, drugu traku kore , premazati drugom trećinom kreme, treću traku kore  pa premazati ostatkom kreme i ukrasiti po želji ili jednostavno naribati po vrhu čokolade 

Napomena: Kod slaganja traka kore  treba biti pažljiv, prebacivati ga raširenih prstiju i dlanova jer je kora sočana i osjetljiva na savijanje.

Ohladen kolač rezati po želji i poslužiti .

Prijatno!