Kanadski nepečeni kolač:Nanaimo Bars!

Podloga

125g maslaca 

1/3 šoljice šećera

5 kašika  kakao u prahu 

1 jaje

6-10 komada obicnih keksa

1/2 šoljice badema

2/3 šoljice kokosovo brasno

Krema

200g maslac (neslani)

1/2 šoljice slatko vrhnje

2 kašike  puding od vanilije (prah)

2 i pol šoljice secer u prahu

1-2 kašika vanilija ekstrakt ili sjemenke

Za čokoladni sloj 

150g tamne cokolade

50g maslac

Priprema

Za podlogu :

 U manji lonac dodati maslac, secer i kakao i na najnizu temperaturu lagano otopiti uz mijesanje. Nesmije kuhati!
dok se sve rastopilo i masa je postala glatka skloniti .

 U vecu zdjelu dodati jaje i umutiti ga.
Sada polako dodavati otopljenu vrucu smjesu u jaje. uz stalno mijesanje.
Dakle cokoladna smjesa dodaje se polako, da curi u umuceno jaje koje non stop mijesate. Pri spoju vruce cokolade i jaja, smjesa ce postati gusta.
Za one koji se boje nepecenih kolaca sa jajima; tokom dodavanja vruce smjese kakaa i maslaca, jaje ce se “skuhati” sto i pridonosi zgusnjavanju kreme, zato bez straha, nema sirovih jaja ?

 Dodati mljevene obicne kekse. Moze biti krupno ili fino mljeveno, zavisi ako želite podlogu kolaca malo vise hrskavu.

 Dodati mljevene bademe ili sitno istučene .

 Umijesati kokosovo brasno.

 Sve zajedno promijesati u jednolicnu smjesu, Biti ce jako gusto kao tijesto 

 U dublju tavu ili kalup sa obručom  ( moja je velicine 22cmx22cm ) , staviti masni papir, nije obavezno ali je lakse kasnije za rezanje, mozete cijeli kolač izvaditi u komadu.
Dodati smjesu i dobro pritisnuti i izravnati.

Za kremu :

 Dodati sve sastojke za kremu u vecu zdjelu i izmiksati u finu kremu.
U originalnom receptu pise 2 kašike vanilija pudinga u prahu.a mozete umjesto toga samo aromu vanilije bilo koju verziju kao kapucino od vanilije ili tako nesto .

 Smjesu dodati na podlogu kolaca i jednoliko razmazati.

Za glazuru :

 Otopiti zajedno cokoladu i maslac, ostaviti da se ohladi i onda preliti preko kreme.
Odmah staviti u hladnjak da se krema i cokoladni preliv malo skruti.

 Narezite na kvadratne ili duguljaste ploške. Napomena :

 Ako čokoladni sloj puca prilikom rezanja ostavite da odstoji  oko pola sata na sobnoj temperaturi  pa   onda narežite.

 Prijatno!