Tradicinalni Bosanski recept za :Sogan dolma

Potrebno:

 10 malih glavica luka
 1 kašika bijelog sirćeta
 500 gr mljevene teletine
 1 šaka riže
 1 kašika koncentrata paradajza
 2 čehne bijelog luka
 2 kašike putera
 2 kašike paradajz pirea
 so, biber

 peršun

Priprema:

Glavice luka oguliti i odrezati gornje i donje strane.

Staviti u vodu sa sirćetom i prokuhati dok ne omekša.

Vaditi jednu po jednu membranu luka.

Pomiješati meso, rendani bijeli luk i rižu.

Smjesom puniti luk i redati ga u nauljenu šerpu.

Zaliti vodom da pokrije luk i kuhati sat vremena na laganoj vatri.

Pred kraj kuhanja na puteru popržiti paradajz pire i zaliti njime sogan dolmu.

Kuhati još 10-ak minuta i servirati.

Prijatno !