Sočne kocke od limuna -gotove za pola sata

Potrebno 

Za prhko tijesto:

230 g maslaca sobne temperature

260 g glatkog brašna

100 g šećera

naribana korica 1 limuna

Za kremu:

4 jaja

300 g šećera

30 g gustina

80 ml limunovog soka

naribana korica 1/2 limuna

Priprema:

U veću zdjelu stavite brašno, šećer, limunovu koricu i na kockice narezan maslac. Rukama umijesite tijesto da se sve sjedini  i utisnite ga u kalup za pečenje (20x30 cm) kojeg ste prekrili masnim papirom.

Tijesto pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180 °C.

Dok se tijesto peče pripremite kremu. Jaja izmutite pa dodajte šećer, gustim, limunov sok i koricu. Kašikom sve dobro izmiješajte tako da dobijte glatku smjesu bez grudica.

Kremu izlijte preko polupečenog tijesta. Kolač vratite natrag u pećnicu i pecite ga dodatnih 20 minuta. Malo smanjite temperaturu pećnice kako kolač nebi zagorio.

Kolač ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim i u frižideru . Prije posluživanja posipajte ga šećerom u prahu.