Prhke kocke sa orasima i kokosom

Potrebno:

za prhke kore:

 250 g. maslaca
4 zumanjka
 140 g. secera
 1/2 kg. brasna
1 prasak za pecivo

punjenje:

 4 bjelanjka
 200 g. secera
 1 vanilija secer
100 g. mljevenih oraha
100 g. kokosa
3 kas. pune marmelade od marelica

Priprema:

Za kore:

Pjenasto izmiksati zumanjke, secer i maslac.

Dodati brasno promjesano s praskom za pecivo, jos mutiti s nastavcima za tijesto dok se ne dobiju ovkve mrvice kao na sliki.

Zatim rukama oblikovati jednu kuglu tijesta koju podijelimo u 2 dijela.

Jednu polovicu tijesta razvaljati velicini lima u kojem ce mo peci, 28×32.

Ja valjam izmedu dvije prozirne folije, tako mi je lakse i brze ide. A i lakse se prenese u lim.

Lim prije nego nanesemo tijesto prekrijemo papirom za pecenje, stavimo koru pa odlijepiti prozirnu foliju.

Sada tijesto premazati marmeladom od marelica.

Bjelanjke prvo izmiksati u cvrst saum, postepeno dodati secer s vanilija secerom.

Zatim orahe i kokos, 

Punjene istresti preko kore, lijepo poravnati.

Preko punjenja, izribati drugi dio tijesta na krupnu ribez, staviti peci na 180 stupnjeva, oko 30 minuta.

Kada lijepo blago porumeni gotovo je.

Prijatno !