Ledene Mak kocke

Potrebno 

Za koru:

7 bjelanjaka

200 ml mlijeka

2 vanilin šećera

150 g mljevenog maka

50 g glatkog brašna

 prašak za pecivo

Za kremu:

7 žumanjaka

150 g šećera

2 vanilin šećera

110 g gustina

1 l mlijeka

250 g maslaca sobne temperature

500 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Zatim postupno dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite miksati dok se šećer ne otopi.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i makom pa po malo dodajte u snijeg od bjelanjaka i lagano kuhačom miješajte dok se sastojci ne sjedine. Pripremljenu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25x35 cm) i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180° C.

Pečenu i malo ohlađenu koru  prelijte s toplim mlijekom.

Za pripremu kreme žumanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do kuhanja, maknite s vatre pa ulijte pripremljenu smjesu. Pjenjačom sve dobro izmiješajte pa vratite šerpu natrag na vatru i kuhajte 2 minute uz neprestano miješanje.

U ohlađenu ili mlaku kremu dodajte izmiksani maslac i premažite ju preko ohlađene kore .

Slatko vrhnje izmiksajte i nanesite na kremu. Kolač ostavite u frižidr da se krema dobro ohladi i stisne.

Prijatno !