Slana torta od palačinki i špinata -Nešo veoma ukusno za vaš ručak

Potrebno:
6 – 8 osoba
Za palačinke:

1 Mješavina za palačinke (ili sami napravite )

700 ml vode

Za nadjev:

300 g svježeg kravljeg sira

200 ml kiselog vrhnja

400 g špinata

½ kašikice Muškatnog oraščića mljevenog 

2 jaja

Crni  mljeveni biber

2 kašike Vegete

Za preljev:

100 ml kiselog vrhnja

1 jaje

Za posipavanje:

2 žličice ribanog parmezana

Priprema:
1. Mješavini za palačinke dodajte vodu i izmiješajte glatko tekuće tijesto. Tijesto ostavite odmarati 10-15 minuta.
2. U međuvremenu očistite špinat te ga u kipućoj vodi kratko prokuhajte (2-3 minute). Zatim ga ocijedite, ohladite i sitno narežite.
3. Dobro zagrijte tavu premazanu uljem i od pripremljenog tijesta pecite palačinke malo deblje.Ispecite malo deblje palačinke kako bi upile višak tekućine iz nadjeva.
4. U dublju zdjelu stavite dobro ocijeđen svježi kravlji sir, dodajte špinat, vrhnje, muškatni oraščić, Vegetu, biber i jaja te promiješajte tako da dobijete glatku smjesu.
5. U odgovarajući okrugli kalup, koji ste namazali uljem, stavite palačinku, a zatim po njoj rasporedite nadjev. Tako redajte slojeve, a zadnji sloj neka bude palačinka.
6. Tortu prelijte mješavinom vrhnja i jaja, posipajte parmezanom pa pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 20 minuta.

Posluživanje
Slanu tortu od špinata malo ohladite, a zatim narežite i poslužite sa sezonskom salatom. Tortu možete poslužiti i s jogurtom ili kiselim vrhnjem