Za velike gurmane: Hobotnica na žaru

Sastojci:

• 1 hobotnica srednje veličine
• 100 ml crnog vina
• 2 l vode

• Za marianadu:

• 2 čena belog luka
• maslinovo ulje
• peršun
• so

• Za prilog:

• 2 manje veze blitve
• 4 krompira
• pola limuna

Priprema:

• Korak 1.
  Ključaloj vodi u loncu dodati vino, otom stavite hobotnicu i kuvajte dok ne omekša. Izvadite je iz lonca i prosušite, pa stavite na roštilj ili u rernu da se zapeče.
• Korak 2.
  Blitvu blanširajte, a u vodi u kojoj se kuvala hobotnica skuvajte i krompir u ljusci, pa ga oljuštite i isecite na kocke.

• Marinada:

• Korak 1.
  Napravite preliv od usitnjenog belog luka, maslinovog ulja, peršuna i soli. Time prelijte blitvu, krompir i hobotnicu i servirajte s limunom.

Savet

Kuvanu hobotnicu odmah izvadite iz vode, jer će se stvrdnuti ako se u njoj ohladi